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Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 08:05

J'ai une drôle d'impression en ce moment: en me couhant hier soir, nous étions, me semble-t'il encore début septembre, je me lève ce matin, et je vois que nous sommes déjà le 10 décembre. Trois mois se sont écoulés depuis la rentrée des classes, et je ne les ai pas vus passer.

Cela se ressent d'ailleurs largement ici, où je n'ai rien publié depuis 2 mois, ou presque.

J'ai pourtant des recettes en stock, mais je ne trouve pas le temps de m'y mettre.

 

Cependant Noël approche, et il faudrait songer aux recettes de fêtes. J'ai acheté des magazines, et même pas trouvé le temps de les feuilleter.... je ne sais toujours pas ce qu'il y aura à ma table dans 15 jours.

Mais j'ai quand même envie de vous donner quelques idées, et voici donc, comme tous les ans, ma recap de recettes de fêtes.

 

Amuse-bouche

 

 

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Desserts et mignardises
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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 07:00

Voici l'heure du trage au sort.

Il y a eu 15 commentaires sur l'article, j'ai donc effectué le tirage, et c'est le numéro 12 qui est sorti.

 

 

12.JPG

 

C'est donc Barbara qui remporte la bouteille: envoie moi vite ton nom et adresse complète, et je transmettrai.

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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 07:00

Un tag, cela faisait longtemps! Ca tombe bien, ça m'amuse de répondre à ces petits questionnaires de temps en temps.

Alors je me prète volontiers au défi que Caouète m'a lancé

Par contre, je n'irai pas tagguer 10 autres bloggueurs, mais je laisse à chacun d'entre vous qui aura envie le soin de reprendre ces quesitons et d'y répondre sur son blog.

 

1) Pourquoi avoir créé ce blog et pourquoi ce nom ?

 

J'ai créé ce blog quand j'étais enceinte de mon 2ème enfant. On venait de me déceler un diabète gestationnel, et en cherchant sur internet des infos sur ce que je pouvais manger ou pas, j'ai découvert que les blogs étaient un bon moyen de partager ses idées, sa cuisine et ses conseils. Aimant cuisiner, j'ai décidé de faire de même.

A ce moment là, je venais de finir le livre d'Anna Gavalda Ensemble c'est tout, qui a inspiré le nom de mon blog


2) Que préfères-tu : thé ou café ?

 

Thé, sans aucune hésitation. Je ne suis pas du tout une buveuse de café.


3) Quelle est ta recette inratable que tu pourrais nous suggérer ?

 

Ma recette fétiche, qui fait toujours effet, mais en fait toute simple à réaliser, le koulibiac de saumon.


4) Tu es plutôt du matin ou du soir ?

 

Je passe mes journées à courir, entre enfants, boulot et vie en région parisienne. Alors ni matin, ni soir, car je suis souvent débordée à ces moments là. Je dois plutôt être de la

pause thé, quand je trouve 5 minutes pour me poser tranquillement.


5) Est-ce que le fait d'écrire un blog de cuisine n'influe pas trop sur ta ligne ?

 

Ce n'est pas tant la cuisine que ma gourmandise qui a mauvaise influence sur ma ligne. Ou alors ce serait le blog qui est responsable du fait que je n'ai toujours pas perdu les kilos de ma 2ème grossesse depuis bientôt 4 ans?


6) Es-tu abonnée à un magazine en lien avec la cuisine ou la gastronomie ?

 

J'ai été abonnée, je ne le suis plus, car le courier n'est pas très bien distribué chez moi. Mais je continue d'acheter des magazines tous les mois


7) Tu achètes en moyenne combien de livres culinaires par mois ?


Très peu, à peine un tous les 2 ou trois mois. Il faut dire que j'ai déménagé l'été dernier, et que je n'ai toujours pas de bibliothèque où ranger mes livres (mais ca va venir)


8) Es-tu bec salé ou bec sucré ?

 

Les deux, gourmande pour tout ce qui est bon!


9) Quelles sont tes trois gastronomies préférées (chinoise, espagnole...) ?

 

Italienne, provençale et bretonne. J'aime les saveurs du sud, les poissons et les fruits de mer.

 

10) Quelles sont tes autres passions ?

 

Pendant mon temps libre, j'aime tricoter, lire, recevoir des amis... mais je n'ai pas beaucoup de temps libre

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 07:00

Au début du mois de mars, j'ai été invitée par Mamina au 3ème diner Florida.

 

Et ce soir là, c'était Mamina qui cuisinait. Elle nous a reçus chaleureusement, et dans la bonne humeur. La soirée est passée à toute vitesse, autour de bons plats et en très agréable compagnie.

 

 

 
 

 

Et Mamina nous a bluffés. Je crois qu'elle a séduit tout le monde avec son risotto aux zestes de pamplemousse confits. C'est d'ailleurs le plat que j'ai préféré du diner.

 

Mais ce n'est pas celui que j'ai décidé de refaire à la maison, en tous cas pas pour le moment. Parce que je me suis moi aussi lancé un challenge autour du pamplemousse de Floride, à savoir en faire manger à mon mari. Et oui, monsieur est récalcitrant, le pamplemousse fait partie des choses qu'il déteste.

 

Mais là, j'ai réussi mon challenge: il a été séduit par les madeleines au pamplemousse que Mamina nous avait proposées.... je crois que je vais bientôt pouvoir passer à l'étape suivante, le risotto.

 

Madeleines-au-pamplemousse.jpg

 

Et puis pourquoi ne vous lanceriez-vous pas, vous aussi, des challenges autour du pamplemousse, comme celui que vous allez trouver sur la page Facebook I love Pamplemousse? En plus, vous pourriez gagner un aller-retour pour deux personnes en Floride.

Alors on ne perd pas une minute, on clique vite fait, on annonce à tous ses amis qu'on aime le pamplemousse, et on tente sa chance!

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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 14:00

Bonne année 2011!

Je vous souhaite qu'elle soit gourmande, heureuse, remplie de découvertes et de rencontres.

 

Et afin de tourner complètement la page 2010, je vous propose une dernière fois de tourner ensemble les pages des recettes de 2010 que j'ai préférées, que ce soit parce que je les ai trouvées vraiment réussies, ou parce que j'aime les photos que j'ai pu en faire!


 

Tiramisu chocorange 02

 

Tiramisu au chocolat au lait et à l'orange

 

Tartelettes pommes normande 06

 

Tartelettes normandes aux pommes

 

Montage crevettes ail persil 02

Blé poêlé et crevettes sautées à l'ail et au persil

 

Bouillon ravioles poireaux 04

 

Bouillon de ravioles aux poireaux

 

Salade pates tomates pesto artichauts chevre 06

 

Salade de penne aux coeurs d'artichauts et au chèvre

 

Macarons citron basilic 06

 

Macarons au citron et au basilic

 

Oeufs a la neige aux pralines roses 05

 

Oeufs à la neige aux pralines roses

 

Macarons chocolat tonka 04

 

Macarons au chocolat noir et à la fève Tonka

 

Soupe glacee tomates romarin 01

 

Soupe glacée de tomates au romarin et mouillettes de tapenade

 

Macarons framboise et citron 04

 

Macarons au citron et macarons à la framboise

 

Tian legumes brousse 01

 

Tian de légumes à la brousse

 

Tatin tomates pistaches 01

 

Tatin de tomates aux pistaches

 

Canneles lardons 05

 

Cannelés aux oignons et aux lardons

 

Macarons pralinoise 03

 

Macarons choco-pralinés

 

Financiers the matcha 02

 

Financiers au thé vert matcha

 

Cremes au chocolat AS Pic 04

 

Petits pots de crème au chocolat

 

Tartare saumon passion 03

 

Tartare de saumon et fruits de la passion

 

Soupe clementines 01

 

Nage de clémentines aux épices

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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 07:00

http://img.over-blog.com/338x450/2/86/17/36/archives/1/33752246_p.jpg

 

Comme chaque année, début décembre, j'ai envie de vous proposer une récap de mes idées pour les fêtes.

Vous pouvez y piocher des idées, vous en inspirer, je propose cette liste uniquement dans ce but!

Il y a très peu de nouveautés par rapport à la liste proposée l'an dernier, car j'ai peu cuisiné et peu publié au moment des fêtes en 2009, nous avions beaucoup bougé à cette période.

 

Alors  comme j'ai parfois beaucoup de retard dans mes publications (vraiment beaucoup pour le coup), je vous proposerai d'ici les fêtes quelques recettes réalisées l'an dernier au moment de Noël, mais toujours pas publiées!

 

Amuse-bouche

 

 

Entrées



Plats

 

Desserts et mignardises
Et pour ma part, je vais continuer de réfléchir à mes repas de fêtes, pour proposer de nouvelles idées bientôt!
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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 09:00

Il y a quelques jours, en parallèle du concours liebig "la Soupe faites-en tout un plat", j'avais lancé un concours, pour permettre à 5 d'entre vous de gagner des mixers HBM713 Triblade de Kenwood.

 

Merci pour vos participations.

 

Les gagants ont été sélectionnés, je vais informer chacun d'entre vous par mail, je vous demande de m'envoyer par retour de mail vos noms et adresses postales complets afin que je les transmette à l'organisation du concours.

 

Quant au concours principal auquel je participais, il consistait à élaborer une recette à base d'une soupe Liebig.

J'avais choisi le duo d'asperges aux éclats de morilles, avec lequel j'ai réalisé des muffins aux asperges et éclats de morilles.

Vous saurez sous peu de temps si mes idées ont plu au jury, et je publierai la recette sur le blog.

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 09:59

logo concours catseyes 4

J'ai annoncé il y a 15 jours que je participais au concours Liebig.

L'élaboration de ma recette avance doucement, mais sûrement, et j'espère bien séduire le jury avec mes arômes d'asperges et de morilles!

 

En parallèle de ma participation, j'ai aussi lancé un concours ici même, avec de très beaux lots à la clef.

Je vous rappelle les modalités de ce concours auquel vous pouvez participer si vous avez un blog, et qui ne vous demandera pas beaucoup de temps!

 

Pour jouer c'est très simple:

  • Vous écrivez sur votre blog un article de quelques lignes sur les soupes, en indiquant pourquoi vous aimez cela
  •  Vous insérez dans votre article un lien vers mon blog ( http://encuisinectout.over-blog.com ), en relayant le fait que je participe au concours Liebig
  • Vous me laissez un petit message par email à encuisinectout(at)gmail(point)com, avant le 10 octobre

 

 

 

Dans les jours qui suivront, je tirerai au sort 5 d'entre vous, parmi ceux qui auront respecté les 3 conditions ci-dessus, et ces 5 personnes remporteront le mixeur plongeant Triblade HBM713 de Kenwood (d'une valeur de 79 euros) et les 3 nouvelles soupes de la collection Recettes Maison de Liebig.

 

J'attends donc vos emails!!!

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 07:00

logo_concours_catseyes_4.pngCette année, Liebig lance un concours pour élaborer la nouvelle recette à base de soupe.

J'aime le principe de détourner une soupe pour en faire un plat, et quand on m'a proposé de participer à ce concours, j'ai tout de suite dit oui, avant de mesurer l'ampleur de la tâche qui m'attendait.

 

Le principe est le suivant: élaborer une recette simple avec des ingrédients de tous les jours et une soupe Liebig au choix, en moins de 15 minutes hors cuisson.

Le jury composé du chef Philippe Ferelec et de deux consomatrices sélectionnera les 3 meilleures idées et leurs créateur s'affronteront en finale le 16 octobre. Je n'ose y penser pour le moment, même si les prix sont très alléchants!

 

D'ici là, vous pourrez suivre régulièrement l'avancée de ma recette sur ce blog. Pour le moment, ma soupe est choisie, ma recette est pensée, mais très loin d'être finalisée!

 

Jouez vous aussi pour gagner des mixers Kenwood!

 

Bon, c'est bien beau tout ça, mais cela ne vous intéresse pas forcément. Par contre, là où ça peut ous intéresser, c'est que vous ausis vous pouvez jouer et tenter de gagner un mixeur plongeant Triblade HBM713 de Kenwood (d'une valeur de 79 euros) et les 3 nouvelles soupes de la collection Recettes Maison de Liebig.


Pour jouer c'est très simple:

-Vous écrivez sur votre blog un article de quelques lignes sur les soupes, en indiquant pourquoi vous aimez cela

-Vous insérez dans votre article un lien vers mon blog ( http://encuisinectout.over-blog.com ), en relayant le fait que je participe au concours Liebig

-Vous me laissez un petit message par email à encuisinectout(at)gmail(point)com, avant le 10 octobre

 

Dans les jours qui suivront, je tirerai au sort 5 participants, parmi ceux qui auront respecté les 3 conditions ci-dessus, et ces 5 personnes remporteront le mixeur plongeant Triblade HBM713 de Kenwood (d'une valeur de 79 euros) et les 3 nouvelles soupes de la collection Recettes Maison de Liebig.

 

 

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 07:00

Hier, je vous ai proposé une recette de salade toute colorée et fraîche pour l'été.

Ces derniers temps, j'ai envie de manger des salades, et j'aime en faire des colorées, et originales.

 

Ces salades m'ont donc donné envie de lancer un jeu autour des salades de l'été.

 

Je vous laisse donc tout l'été pour réaliser ces salades: les mois de juillet et août sont propices à ces plats simples et conviviaux.

 

Jeu salades-copie-1

Pour participer rien de plus simple:

 

Vous réalisez chez vous une ou plusieurs belles salades colorées, parfumées, originales ou classiques, mais estivales. Elle peuvent être salée ou sucrée, ou associer les deux.

 

Vous postez la, ou les recettes sur votre blog, avec un lien vers mon blog, ou vers ce billet (http://encuisinectout.over-blog.com/article-jeu-raconte-moi-des-salades-52887128.html)

 

Vous m'indiquez dans les commentaires de ce billet où je peux trouver votre recette.

Le 31 août, je mettrai en ligne la recap de toutes vos salades.

 

Celle qui m'aura le plus séduite se verra récompensée par une surprise.

 

Alors à vos salades, et soyez nombreux à participer!!

 

Er n'hésitez pas à parler du jeu sur vos blogs, en reprenant si besoin le logo!

 

Et puisqu'on parle salades, j'ai envie de mettre un lien vers une salade de fruits savoureuse que je refais souvent. Demain, pour la kermesse de la crèche, c'est celle-là que je ferai, merci Dorian!

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