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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

27 décembre 2008 6 27 /12 /décembre /2008 17:52

Voici la suite du menu du réveillon de Noël, avec des bouchées de polenta aux abricots secs et magrets fumés.

Carres_polenta_abricots_magret

Bouchées de polenta aux abricots et au magret fumé

   Pour une trentaine de bouchées:

    100g de polenta précuite
    200ml d'eau
    200ml de lait
    50g de parmesan râpé
    Sel
    15 abricots secs
    30 lamelles de magret fumé
   

Faites chauffer l'eau, le lait et le sel dans une casserole. Versez la polenta en pluie et mélangez bien. Faites épaissir sur feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la polenta se détache des parois. Ajoutez le parmesan et mélangez.
Versez la polenta dans un plat sur une épaisseur d'environ 1cm et laissez refroidir à température amnbiante.
Quand la polenta est froide, coupez la en dés de la taille des bouchées que vous voulez faire et sortez les dés. Sur chaque morceau de polenta, déposez 1/2abricot sec, une lamelle de magret de laquelle vous aurez préalablement ôté la graisse et faites tenir le tout avec une pique.
gardez au frais jusqu'au moment de servir.

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Published by Marjolaine77 - dans A l'heure de l'apéro
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commentaires

sagweste 30/12/2008 14:48

j'ai justement acheté de la polenta la semaine dernière, et je ne savais pas quoi en faire: très bonne idée ;o)bisoussag

lory 28/12/2008 12:10

l'idée me plait, mais la polenta faut faire la vrai...c'est meilleur!biz

crazymum 27/12/2008 20:04

oh l'idee me semble exquise et je pense que je vais te "l'emprunter" pour le 31.merci