les legumes

Iles flottantes salées aux asperges vertes

Les légumes

Par encuisinectout

Ce n'est pas encore tout à fait la saison des asperges vertes. Mais comme c'est un légume que j'adore, je ne peux résister à l'envie de vous proposer cette recette printanière dès aujourd'hui. Je l'avais trouvée ici, c'est à la base une recette d'Ingrid....

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Flan de courgettes au chorizo virtuel

Les légumes

Par encuisinectout

En aout dernier, en vacances dans le sud, je suis passée voir Garance. Quelle belle journée, dans son cabanon. Nous devions nous voir depuis déjà un moment, mais chaque fois nous avons du annuler en raison d'un incident de dernière minute. Mais cette...

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Gratin de courgettes à la ricotta

Les légumes

Par encuisinectout

Encore des courgettes. Et oui, je vous avais prévenus, les courgettes et moi, en été, c'est une grande histoire! J'en prépare sous toutes les formes. Je trouve que ce légume s'accomode de tellement de façons différentes, qu'il serait dommage de ne pas...

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Aubergines alla parmigiana

Les légumes

Par encuisinectout

Il y a quelques années, lors d'un diner chez des amis franco italiens, j'ai mangé pour la première fois de ma vie des aubergines alla parmigiana. J'en garde un délicieux souvenir, et je recherche depuis une recette qui se rapproche de ce que nous avions...

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Crêpes de courgettes

Les légumes

Par encuisinectout

Allez, ca suffit les desserts, les recettes de fêtes, les macarons &co Il faudrait peut etre penser aussi aux légumes. C'est chose faite avec ces galettes de courgettes, parfaites en accompagnement d'une viande, d'un poisson, voire même en plat principal...

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Pâtisson à la fourme d'Ambert et aux noisettes

Les légumes

Par encuisinectout

Quand j'ai reçu le Cuisine Actuelle du mois d'octobre, j'ai tout de suite craqué sur la recette de pâtisson au fromage de chèvre. Ce légume dont le goût se rapproche de la courgette peut être un peu fade, mais préparé ainsi, il m'a semblé très intéressant,...

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Parmigiana blanche, d'après Alba Pezone

Les légumes

Par encuisinectout

Je sais, la photo ne fait pas très envie comme ça. Mais si je vous dis que c'est un plat inspiré d'une recette d'Alba Pezone que j'avais trouvée dans un numero d'Elle a Table du printemps dernier, si je vous dis qu'il y a dedans des aubergines, de la...

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Crumble de tomates au parmesan, selon Alba Pezone

Les légumes

Par encuisinectout

Pour Noël, j'ai reçu le coffret l'Ecole de cuisine italienne d'Alba Pezone. Je connaissais cette chef talienne que je lisais régulièrement dans Elle à Table, j'ai aussi suivi un cours dans son école il y a quelques temps, et son livre en est la prolongation...

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Crumble au potiron et flocons d'avoine

Les légumes

Par encuisinectout

Ouh la.... On est en avril, et je n'ai toujours pas posté mes recettes de février.... il faut dire qu'en ce moment, le temps file beaucoup trop vite, et mon énergie avec! Alors forcément, du potiron en avril, ce n'est plus franchement de saison, mais...

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Légumes confits au citron

Les légumes

Par encuisinectout

Pourquoi ne pas faire une petite pause toute en légèreté dans cette avanlanche de chocolat et de sucre que je vous propose en ce moment? Ces légumes sont tout simples à préparer, et très parfumés, le zeste de ciron leur donné un petit goût que j'adore....

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