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Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 07:00

Salade-la-plus-sexy-Jamie-Oliver.JPG

 

L'an dernier, toujours, au moment de la saison des figues, j'avais invité des amis à dîner.

Je voulais faire quelque chose d'original en entrée, léger, mais simple, beau et bon.

C'est en feuilletant l'un de mes livres de Jamie Olivier, je suis tombée sur cette salade, qu'il appelle la salade la plus facile et la plus sexy du monde.

Je vous conseille vivement de chercher dans ses livres la recette telle qu'il la décrit. Sa façon de manipuler les figues, et ses indications pour les ouvrir valent le détour à elles seules.

Pour ma part, j'ai suivi les indications des ingrédients, j'ai un peu modifié la sauce, car j'ai un faible pour ma vinaigrette au miel.

Et je ne sais pas si mes amis ojt trouvé ma salade sexy, mais en tous cas, ils l'ont trouvée délicieuse.

Profitez-en, la saison des figues est courte, c'est en ce moment qu'il faut la faire et la refaire, si vous ne voulez pas attendre un an.

 

Salade de figues facile et sexy, selon Jamie Oliver

Pour 4 personnes  

   8 figues violettes

   1 boule de mozzarella di buffala

   4 tranches de jambon de Parme

   1 cuillères à soupe de miel liquide

   10 feuilles de basilic

   sel, poivre

 

 

Pour la vinaigrette

   1 cuillère à café de moutarde douce

   1 cuillère à soupe de miel  

   6 cuillères à soupe d'huile d'olive

   3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

   sel et poivre

 

Lavez et coupez les figues en croix tout en les laissant entières.

Ouvrez les fruits avec vos doigts en faisant attention à ne pas abimer la chair.

Déposez les figues sur les assiettes, et intercalez les tranches de jambon de Parme coupées en lanières, ainsi que des morceaux de mozzarella.

Parsemez de feuilles de basilic.

Versez le miel en filet sur les figues, salez et poivrez.

 

Préparez la vinaigrette:

Mélangez la moutarde et le miel dans un bol, puis versez l'huile d'olive en filet en fouettant, et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

 

Servez les assiettes, et la sauce à part

 

 

Ranger les figues dans l'assiette, intercaler des tranches de jambon de Parme et de mozzarella, saler, poivrer  et parsemer de feuilles de basilic.

 

Verser un peu de miel et de vinaigrette à l'huile d'olive.

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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 08:58

Incroyable,

Voilà plus de deux mois que je n'ai rien publié.

Il faut vous avouer que..... je n'avais plus envie de cuisiner.

Un hiver qui n'en finit pas, un printemps qui ne vient pas, un ciel désespérément gris, un soleil qui se fait attendre, trop, beaucoup trop de travail, un moral qui fait des vagues.... 

 

Et même avec le retour de l'été, l'envie n'est pas vraiment revenue. J'ai réalisé quelques recettes par ci par là, mais ce n'est pas encore ça.

 

Alors comme il me reste des recettes de l'été dernier à publier, je rouvre mon blog.... qui sait, cela va peut etre me donner envie de m'y remettre pour de bon.

 

Celle là, c'était la salade d'un pique nique de septembre dernier, une bien belle journée au soleil entre amis. Ma salade "un peu fourre tout" était partie d'une improvisation totale.... que mettre dedans pour en faire une salade qui plairait à tout le monde, originale et de saison? Des figues forcément, puisque nous étions en septembre. Et puis d'autres idées sont venues, tomates, noix de cajou, pousses d'épinards pour la verdure, et pour la sauce, une base de tapenade noire. Et au final? Une salade qui avait eu un succès fou, et dont on me reparle encore aujourd'hui.

 

Salade-penne-figues-tomates-parmesan-tapenade-ok.JPG

 

Salade de pâte aux figues et à la tapenade

Pour 8 personnes

   400g de penne

   16 figues noires

   2 poignées de noix de cajou

   75g de pousses d'épinards

   300g de tomates cerise multicolores

   50g de parmesan en copeaux

 

Pour la sauce:

   2 cuillères à soupe bombées de tapenade

   1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

   4 cuillères à soupe d'huile d'olive

   poivre

 

Préparez la sauce: 

Dans un bol, mélangez la tapenade et le vinaigre. Ajoutez l'huile d'olive en filet, en mélangeant bien à la fourchette. réservez.

 

Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.

En fin de cuisson, égouttez-les et versez-les dans un grand saladier. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce, et mélangez. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, lavez les pousses d'épinards et les tomates. Coupez les tomates en deux.

Rincez les figues, et coupez-les en quatre.

Détaillez le parmesan en copeaux.

Ajoutez dans le saladier les pousses d'épinards, mes tomates, et les noix de cajou. Versez le reste de la sauce et mélangez bien.

Réservez au frais, et déposez sur la salade les copeaux de parmesan et les figues au moment de servir.

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 07:00

 Salade mozza fraises framboises

 

Il y a déjà deux mois, Dorian essayait d'attirer le printemps, et le soleil, avec une jolie salade fruitée comme j'aime.

On ne peut pas vraiment dire qu'il ait réussi, mais il a réussi quand même à me mettre l'eau à la bouche.

Parce que ce que j'aime dans les salades de Dorian, c'est qu'elles sont originales, et que les sauces sont superbes. Pour celle là, on y trouve des framboises cuites avec de la gelée de cassis par exemple.... c'est original mais terriblement bon.

Alors moi je dis que si cette salade n'a pas réussi à attirer réellement le printemps, en tous cas pas en avril, ni en mail, elle a eu au moins le mérite de mettre de la couleur, et beaucoup de goût dans mon assiette quand je l'ai refaite à mon goût.

 

Salade fraises et mozza, d'après Dorian

Pour 4 personnes

   4 belles poignées de pousses de salades mélangées

   2 tiges de menthe effeuillées

   250g de fraises coupées en deux

   125g de framboises

   2 boules de mozzarella

   Poivre

 

Pour la vinaigrette :

   4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

   2 cuillères à café de gelée de cassis

   15 framboises

   4 cuillères à café d'huile d'olive

 

Commencez par faire la vinaigrette.

Mettez dans une petite casserole le vinaigre, le cassis, et les framboises et faites bouillir à feu vif. Passez alors le tout à travers une passoire et reversez le liquide dans la casserole, réduisez en un sirop épais. Versez-le dans un bol, ajoutez l'huile et mélangez bien. Si la vinaigrette est trop épaisse diluez-la avec 1càc d'eau.

Défaites la mozzarella à la main ou coupez-la en assez fines tranches.

Répartissez joliment tous les ingrédients de la salade, les pousses, la menthe, la mozzarella, les fraises et les framboises.

Assaisonnez avec la sauce et finissez avec quelques tours de moulin à poivre et éventuellement un trait d'huile d'olive, salez si nécessaire et mangez immédiatement.

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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 07:00

Il y a quelques jours, j'ai été invitée à un atelier organisé par AMORA, au nouvel atelier 750g dans Paris. Située rue du Faubourg Poissonnière dans le 10ème arrondissement, à deux pas du metro, c'est un lieu magnifique, lumineux, coloré et très convivial. L'atelier est ouvert sur la rue, les passants curieux regardent ce qu'il se passe à l'intérieur. La grande salle à l'arrière donne sur une jolie cour intérieure au calme.

2013-05-5453--Copier-.jpg

Cet atelier AMORA était le premier atelier bloggueurs organisé à l'atelier.

AMORA, c'est bien sûr la moutarde, mais aussi cornichons, mayonnaise et convivialité!

2013-05-5549--Copier-.jpg

Le thème du jour était de cuisiner la mayonnaise à chaud.

A chaud???????

Et oui, la mayo ne sert pas seulement à accompagner vos crevettes, viandes froides, et pinces de crabes. Elle peut aussi se cuisiner. 

A chaud, elle s'utilise comme matière grasse pour cuire des viandes, ou poissons, c'est un très bon liant pour des sauces, ou des gratins, et elle apporte du moelleux lors de la cuisson.

 

Pour cet atelier, nous étions 4 groupes de 4 personnes, et devions réaliser 3 recettes chacun, apéritif, entrée et plat.

Avec Sanjee, Aurélie et Isa-Marie, nous avons donc travaillé autour de petites tartelettes feuilletées aux légumes et confits de poivrons, de pavés de julienne en route de moutarde/mayo et noix, accompagnés de cannellonis farcis au chèvre et à l'aubergine, et d'une salade asiatique, façon crevette/mayo revisitée.

 

Chacune d'entre nous a planché sur l'une des recettes, j'ai pour ma part revisité la crevette mayo à l'asiatique, en utilisant la mayonnaise pour faire dorer les crevettes.

 

crevettes--Copier-.jpg

 

Crevettes mayo revisitées à l'asiatique

Pour 4 personnes

   12 à 16 crevettes

   2 cuillère à soupe de mayonnaise AMORA

   3 carottes

   1 courgette

   1 petit morceau de gingembre frais

   1/2 oignon rouge

   2 oignons nouveaux, ou cebettes

   2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées non salées

   Quelques feuilles de menthe

   Fleur de sel

 

Pour la sauce:

   2 cuillères à café de miel liquide

   4 cuillères à café de vinaigre balsamique blanc

   3 cuillères à soupe d'huile d'olive

   Le jus d'1/2 citron vert

   Quelques gouttes de Tabasco

   Sel, poivre

 

Décortiquez les crevettes.

Dans une grande poêle, faites fondre la mayonnaise sur feu moyen. Faites dorer les crevettes décortiquées des deux cotés, et sortez les de la poêle dès qu'elles sont dorées. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, pelez les carottes et le gingembre, puis taillez les carottes, la courgette et le gingembre en fine julienne.

Pelez les oignons et coupez-les en très fines lanières.

Préparez la sauce: fouettez ensemble le miel et le vinaigre. Ajoutez l'huile d'olive, puis le jus de citron vert, et assaisonnez avec le Tabasco, le sel et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Dans un saladier, mélangez tous les légumes, les oignons, les feuilles de menthe ciselées, les pistaches et les crevettes.

Versez la sauce dessus et servez aussitôt.

 

 

Crédit photo: www.laurent-rodriguez.com

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 07:00

Salade-quinoa-roquette-pommes-crevettes.JPG

 

Comme souvent, lorsque le mois de mai arrive, je lance ma saison des salades. Vous en avez eu un preier aperçu la semaine dernière, avec la salade de boeuf mariné.

Aujourd'hui, c'est une salade iodée, et printanière que je vous propose. Avec les crevettes, le quinoa, et les légumes, elle est équilibrée et fait office de plat complet, pour le déjeuner ou le diner.

 

Salade de quinoa aux crevettes et pommes Grany Smith

Pour 4 personnes

   200g de quinoa

   20 à 24 crevettes roses cuites

   2 poignées de roquette

   2 pommes Grany Smith

   12 tomates cerise

 

   2 cuillères à soupe d'huile d'olive

   Le jus d'1 citron

   1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

   Epices pour salade (facultatif)

   Sel, poivre

 

Rincez le quinoa à grande eau. Mettez-le dans une casserole, couvrez de deux fois son volume d'eau froide, salez et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 12 minutes, puis otez du feu et laissez-le gonfler.

Décortiquez les crevettes.

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Lavez la roquette et essorez-la.

Lavez les pommes, coupez-les en dés, et citronnez-les légèrement pour qu'elles ne noircissent pas

Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile, le jus de citron, et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec les épices, sel et poivre selon votre goût.

 

Lorsque le quinoa a refroidi, égouttez-le si nécessaire, puis mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Versez la vinaigrette et servez.

 

Vous pouvez aussi garder la salade au frais avant de servir, dans ce cas, ne préparez pas les pommes à l'avance mais ajoutez-les au dernier moment, avec la vinaigrette.

 

Le truc en plus:

  • Dans mes salades, j'utilise le plus souvent la poudre des Alizés d'Olivier Roellnger, qui relève les vinaigrettes. Ou encore le mélange d'épices que Diane m'avait rapporté d'Istambul, qui est plus fort mais aussi très parfumé.
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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 07:00

Salade-boeuf-marine.JPG

 

Dès que les beaux jours reviennent, je repense à Dorian, et à ses salades.

Il a toujours de bonnes idées, des vinaigrettes qui font touet la différence, des ingrédients que j'aodre.

Tenez, pas plus tard qu'il y a quelques semaines, j'ai vu chez lui une salade fraises et mozzarella des plus séduisantes.

J'ai pour ma part déjà testé plusieurs de ses salades, en version salée, sucrée.

Celle là, c'est bel et bien une recette de Dorian que j'avais en stock dans mes recettes à faire, ou à refaire, depuis un atelier Maggi, qui date d'il y a bien 3 ans, voire plus. Je mets rarement du boeuf, ou autres viandes dans mes salades, je trouve que cela ne fait pas très salade.

J'ai un peu modifié la recette initiale, mais j'ai gardé l'idée du boeuf mariné, cela a été une vraie réussite.

Donc vous risquez désormais de voir plus souvent de la viande dans mes salades, et peut être même plus souvent des salades sur ce blog. On va oublier les soupes pour quelques mois, sauf peut-être des gaspachos par ci par là, parce que quand même les gaspachos, c'est de saison!

 

Salade sauvage au boeuf mariné

Pour 6 personnes

   1 steak bien tendre de 250g

   1 belle poignée de roquette

   2 avocats

   100g de tomates cerise

   30g de tomates séchées à l'huile d'olive

   50g de pignons de pin

   10 brins de ciboulette

   5 branches de basilic

   2 branches de cerfeuil

 

Pour la sauce

   2 cuillères à soupe d'huile d'olive

   1 cuillère à café de vinaigre de vin

   1 cuillère à café de moutarde

   1 cube de bouillon MAGGI goût pot au feu réduit en sel

 

Pour la marinade

   1 cuillère à café de vinaigre balsamique

   1 cuillère à café de sauce soja

   1 cuillère à café de Worcestershire Sauce

 

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et le cube de bouillon bien émietté. Mélangez bien le tout avec un fouet.

Dans un autre bol, mélangez le vinaigre balsamique, la sauce soja et la sauce Worcestershire. 

Faites dorer le boeuf dans une poêle sur feu vif, puis coupez la en fines lamelles et mettez-les dans la marinade. Mélangez.

Dans un saladier, mélangez la roquette, les tomates cerises coupées en deux, les avocats coupés en lamelles, les tomate séchées coupées en morceaux, les pignons de pin et les herbes ciselées.

Déposez les lamelles de viande égouttées, puis assaisonnez avec la sauce. Mélangez et servez.

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 07:00

Salade-penne-pesto-menthe-a-priori-recette-dans-saveur-ete-.JPG

 

J'ai réalisé cette salade l'été dernier, pour un pique nique un jour de très grosse canicule. Il faisait plus de 40°C à Paris juste après le 15 aout, et nous avions donc décidé de pique-niquer en soirée, plutôt qu'à midi.

J'ai gardé un excellent souvenir de ce pique-nique, de cette soirée, avec des amis que nous apprécions énormément, des enfants qui se sont bien amusés, des lampions que nous avions allumés à la tombée de la nuit, de la relative fraîcheur que nous avions trouvée dans l'herbe au bord des ruisseaux ce soir là.

Comme pour chaque pique-nique, j'avais préparé différentes choses, dont des sandwichs ultra frais qui avaient très vite été dévorés, et cette magnifique salade. J'avais trouvé la recette dans le magazine Saveurs, et l'association menthe/citron me plaisait beaucoup pour le pesto. J'ai modifié la recette, pour la réaliser à ma façon, la voici telle que je l'ai faite.

Certes, ce n'est pas encore tout à fait la saison des pique-nique, mais elle va très vite être là, ainsi que celle des déjeuners au jardin, et des barbecue. Et cette salade trouvera sans aucun doute sa place sur les tables printanières à venir.

 

Salade de pâtes aux petits pois et pesto citron-menthe

Pour 6 à 8 personnes

   500g de penne

   1kg de petits pois frais non écossés (environ 300g écossés)

   1 poignée de roquette

   100g de purée d'amandes

   1 bouquet de menthe

   50g de parmesan râpé

   1 citron non traité

   10cl d'huile d'olive

   1 grosse gousse d'ail

   Sel, poivre

 

Zestez le citron.

Mixez la purée d'amandes avec la menthe, le jus du citron, l'huile d'olive, le parmesan et l'ail dégermé. Ajoutez un peu d'eau si le pesto est trop épais. Salez et poivrez.

Ecossez les petits pois.

Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée, et ajoutez les petits pois 4 minutes avant la fin de la cuisson.

Egouttez les pâtes et les petits pois et rincez-les sous l'eau froide. 

Versez les pâtes dans un grand saladier, et mélangez avec le pesto.

Ajoutez la roquette et les zestes de citron et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 07:00

Salade-avocat-bleu-lard.JPG

 

Depuis que mon mari a découvert mes salades estivales, il en redemande, et se régale.

Pendant les vacances, j'ai eu l'occasion d'en faire plusieurs, et de varier les plaisirs.

Pour celle là, j'ai repris des idées déjàa proposées, je les ai mixées, ajouté un peu de nouveauté avec l'avocat, et encore une fois, le résultat était au rendez-vous.

Mais je crois aussi que le secret de ma vinaigrette au miel fait beaucoup dans la salade.... en tous cas, cette vinaigrette apporte vraiment un plus non négligeable que nous apprécions tous.

 

Salade estivale à l'avocat et au roquefort

Pour 4 personnes

   100g de jeunes pousses de salade

   2 avocats

   100g de roquefort

   8 très fines tranches de lard fumé

   16 tomates cerise

 

Pour la vinaigrette

   1 cuillère à soupe de moutarde

   1 cuillère à soupe de miel liquide

   1 cuillère à café rase de Poudre des Alizés

   3 cuillères à soupe d'huile d'olive

   1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 

Lavez la salade et les tomates.

Coupez les tomates cerise en deux.

Pelez l'avocat, et coupez-le en lamelles.

Emiettez le roquefort.

Dans un saladier, mélez la salade, les moitiés de tomates, les tranches d'avocat et le fromage.

 

Préparez la vinaigrette:

Dans un bol, mélangez bien la moutarde et le miel. Ajoutez l'huile en filet tout en fouettant, puis le vinaigre. Lorsque la consistance est homogène, ajoutez les épices, et mélangez de nouveau.

 

Etalez les tranches de lard fumé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites griller au four jusqu'à ce que le lard soit croustillant.

 

Assaisonnez la salade avec la vinaigrette, servez et déposez le lard grillé sur les assiettes.

 

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 07:00

Salade-ete-framboises-mozza.JPG

 

Il y a quelques années (enfin quelques.... ça commence à faire pas mal d'années maintenant) , quand j'ai rencontré celui qui allait devenir mon mari, je ne me doutais pas que je pourrais lui faire un jour manger de tout. A l'époque, il était extrêmement difficile, et n'aimait quasiment rien, ou pas grand chose en tous cas.

 

Il va me maudire 5 minutes quand il lira ça (mais je sais qu'il me pardonnera, car même après toutes ces années, il est encore amoureux), mais je me souviendrai toute ma vie de l'histoire des spaghetti au basilic: dans ma petite cuisine d'étudiante, j'avais fait un joli plat avec du basilic frais, une sauce plutôt acceptable.... et lui, au moment de commencer à manger, avait sorti la bouteille de ketchup pour en arroser son assiette.

 

Et pourtant, au fil des années, se goûts ont changé, petit à petit. Il s'est mis à gouter, et à apprécier plus de choses (même les huitres). Et aujourd'hui, il mange de tout, ou presque.

 

Pendant nos vacances en Provence début juillet, j'avais préparé une grande salade, qu'il avait adorée; il m'avait même demandé de refaire des salades de ce genre..... incroyable de sa part il y a encore quelques années.

Alors un soir de juillet, où nous n'étions que tous les deux, j'ai refait une salade estivale, où j'ai mêlé les couleurs et les saveurs. Une fois son assiette finie, je lui demande s'il en veut encore, il m'a répondu: "Ohhhhh oui!" avec un grand sourire. Et dans les jours qui ont suivi, il m'a redit plusieurs fois que ma salade était vraiment excellente, et qu'il l'avait adorée.... il y a des signes qui ne trompent pas.

 

 

 

Salade d'été aux framboises

Pour 4 personnes

  150g de roquette 

  15 tranches de bresaola

  1 mozzarella de bufflonne

  16 tomates cerise

  125g de framboises

  2 brins de basilic

  50g de pistaches

 

  1 cuillère à soupe rase de moutarde douce

  1 cuillère à café de miel liquide

  3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

  1 cuillère à café de Poudre des Alizés

 

 

Lavez la roquette et séchez la. Lavez les framboises, les tomates et les feuilles de basilic.

Faites griller les pistaches à sec dans une poêle antiadhésive.

Coupez la mozzarella en dés, et détaillez la bresaola en lanières. Coupez les tomates cerise en deux.

 

Dans un grand saladier, mélez la roquette, les tomates cerises coupées en deux, la bresaola, et la mozzarella.

Ciselez très finement le basilic, et parsemez la salade. Ajoutez délicatement les framboises, puis parsemez de pistaches grillées.

 

Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et les épices. Versez l'huile en filet en mélangeant bien, puis le vinaigre.

 

Servez la salade dans les assiettes et assaisonez avec la vinaigrette selon votre goût.

 

 

Le truc en plus:

La Poudre des Alizés est un mélange d'épices de chez Olivier Roellinger, conçu pour parfumer les vinaigrettes. J'en mets quasiment systématiquement dans mes salades, elle relève les saveurs.

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 07:00

Salade-pasteque-feta-olives-menthe.JPG

 

Quand il fait très chaud, on a souvent envie de plats rafraichissants, et légers. Les salades, par exemple, sont une bonne idée.

Mais mieux vaut ne pas se tromper dans sa salade, qui peut vite devenir lourde: on a tendance à composer les salades avec des aliments qui peuvent d'un premier abord sembler léger, mais qui peuvent être trompeurs. J'en utilise parfois dans mes salades, mais mieux vaut se méfier des faux amis: avocat, maïs, pour ne citer qu'eux peuvent brouiller les pistes. Et la sauce.... ah, la sauce, elle fait beaucoup dans la salade, mais là aussi, méfiez-vous des matières grasses.

Pour cette salade là, j'ai opté pour la légèreté: la pastèque apporte un coté gourmand, mais léger, et rafraichissant grâce à toute l'eau qu'elle contient, associée à de la menthe fraiche. Une partie de l'huile d'olive dans la sauce est remplacée par du citron. Et pour la feta, libre à vous d'en mettre plus ou moins.

Mais par temps de canicule, cette salade vous rafraichira, à coup sûr

 

Salade de pastèque, menthe, fêta et olives noires

Pour 4 personnes

  1 quartier de pastèque

  1 petit bouquet de menthe

  100g de feta

  20 petites olives noires

  1 cuillère à café de moutarde

  1 cuillère à café de miel liquide

  2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  1 cuillère à soupe de jus de citron

  1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

  Sel, poivre

 

Coupez la chair de la pastèque en cubes.

Lavez la menthe, et ciselez-la finement.

Coupez la fêta en cubes

Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pastèque, de feta, la menthe et les olives. Gardez au frais

Dans un bol, mélangez la moutarde et le miel. Ajoutez l'huile et le jus de citron en mélangeant. Salez et poivrez.

Arrosez la salade de vinaigrette juste avant de servir.

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