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Gaspacho

Soupes

Par encuisinectout

S'il y a bien ue chose que j'adore l'été, ce sont les tomates, et les soupes froides. Le gaspacho classique, à base de tomates, et concombre est donc l'un de mes plats préféré l'été. Relevé avec un peu de vinaigre et de piment d'Espelette, je pourrais...

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Gaspacho concombre avocat menthe

Soupes

Par encuisinectout

Quand les beaux jours arrivent, j'ai toujours envie de plats frais et estivaux, pour enfin oublier l'hiver. Au moment même où j'écris cette recette, fin avril, je vous avoue que c'est plutôt de la soupe bien chaude qui ferait mon bonheur, mais pendant...

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Crème de carottes et panais au gingembre

Soupes

Par encuisinectout

Carottes, panais, ces deux légumes se marient tellement bien. J'évite de préparer les panais seuls, en général, certains font un peu la tête. Mais mélangés de moitié avec des carottes, c'est toujours une réussite. Le côté doux et sucré plait beaucoup...

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Velouté de potimarron à l'andouille

Soupes

Par encuisinectout

La saison est finie, à mon grand regret. Potiron, potimarron, rien que pour eux, j'aime le retour de l'automne. Heureusement on en trouve pendant tout l'hiver, et ils se conservent assez bien. J'ai donc pu cuisiner cette soupe tardivement. En même temps,...

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Velouté de potiron et marrons à la fourme d'Ambert

Soupes

Par encuisinectout

Ouf, il est encore temps de publier des recettes de soupes. Chez nous, nous aimons en manger toute l'année, chaudes, ou froides, avec des légumes de saison. Mais je dois avouer aussi que parfois, mon ami le roi des surgelés m'aide bien pour réaliser des...

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Soupe des fées.... au brocoli

Soupes

Par encuisinectout

Avec un nom pareil, je vous promets que vous arriverez à faire avaler de la soupe aux brocolis à n'importe quelle petite fille de 6 ans 1/2. Mais est-ce seulement à cause du nom? Ou à cause de la poudre magique que je saupoudre sur le bol? Cette poudre...

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Ronde interblog #27 - Velouté de fenouil et carottes

Soupes

Par encuisinectout

Voici déjà le retour de la ronde interblog! Ce mois-ci, c'est Céline qui est venue piocher chez moi, pendant que je suis allée faire un tour chez Jen. Au début, j'ai eu du mal à trouver des recettes qui me séduisaient vraiment, et puis j'ai réalisé que...

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Soupe à l'ail

Soupes

Par encuisinectout

En me balladant en janvier sur différents blogs, je suis tombée sur une recette de soupe à l'ail chez Clem. Je connaissais déjà la recette de l'aïgo boulido, une spécialité provençale servie traditionnellement après les fêtes, mais j'avais envie de quelque...

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Calendrier de l'avent gourmand #14: Cappuccino de courge muscade aux oeufs de saumon

Soupes

Par encuisinectout

Après les douceurs colorées d'hier, nous revenons aujourd'hui aux mises en bouches. Pour mes repas de fêtes, et souvent aussi quand je reçois à la maison, j'aime proposer plusierus petites mises en bouche. Celle là n'a à la base rien de festive, il s'agit...

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Crème de potiron et patate douce "Retour des Indes"

Soupes

Par encuisinectout

En rentrant d'un weekend culinaire bien chargé, j'ai repris mes casseroles et couteaux pour pérarer un diner pour la famille. Pendant que j'observais d'autres en cuisine, mon mari s'est parfaitement occupé des enfants. Tout s'est très bien passé, j'ai...

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