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Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 11:16

 

Après la récap des plats mijotés d'hiver (qui peut continuer à s'enrichir, si vous souhaitez me proposez d'autres recettes), je vous propose une nouvelle récap de saison: les légumes primeur.

Legumes_3

Quoi de plus agréable, à l'arrivée du printemps de voir ces beaux légumes tout verts, tout neufs.
Alors à vos recettes avec les carottes nouvelles, les petits pois, les haricots, les pommes-de-terre et tous ces légumes nouveaux qui nous rappellent que le printemps est là.
Pour participer, c'est simple:

1) Vous me laissez avant le 31 mai un mail à encuisinectout(at)gmail.com avec le nom de votre blog, le lien vers la recette et la photo

2) Vous indiquez sur votre blog que la recette participe à la recap et vous mettez dans votre post le petit logo et le lien vers ce post. Si vous voulez, tout en bas du message*, vous avez même le code tout prêt à copier/coller avec l'image et le lien vers ce post

Legumes_3

Vous avez jusqu'au 31 mai pour participer, et la recap sera en ligne le 1er Juin.

Merci pour votre participation

 

*Code pour le logo:<a href="http://encuisinectout.over-blog.com/article-30630594.html"><img height="63" border="0" width="150" alt="Legumes_3" src="http://idata.over-blog.com/2/86/17/36/archives/2/37930655_p.jpg" />

 

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Published by Marjolaine77 - dans Jeux et recaps
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20 mars 2009 5 20 /03 /mars /2009 07:00

 

Voici le printemps, et avec lui la recap des plats mijotés d'hiver. Merci pour votre participation


 

By www.comboost.com -   Diaporama pleine page -   Visiter les albums

 

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Published by Marjolaine77 - dans Jeux et recaps
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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 10:04

 

J'ai été tagguée par Céline. La principe du jeu est simple: présenter la 6ème photo de mon plus récent fichier. alors chez moi, les dossiers photos, ce sont surtout des photos des enfants. Et puis comme ça, je peux vous montrer mon petit cascadeur très intrigué par son grand copain, le lave-linge: dès que je le mets en route, il pique un sprint de quatre pattes pour venir se planter devant. Comme m'a dit récemment une amie, c'est une bonne alternative à la télé!

DSCF3248

 

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Published by Marjolaine77 - dans Jeux et recaps
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5 février 2009 4 05 /02 /février /2009 14:08

 

J'ai mis en ligne hier une recette de pot au feu

Et ça m'a donné envie de faire une grande recap de VOS plats mijotés d'hiver.
En effet, l'hiver est là pour encore quelques semaines, c'est donc le moment de se faire plaisir avec des blanquettes, pot-au-feu, ou poules au pot.
Je suis sûre que vous saurez nous épater.

Pour cette grande recap, je vous propose de poster le lien vers votre message en commentaire ci-dessous, et d'indiquer sur votre recette le lien vers ce message. Vous pouvez poster de nouvelles recettes, ou mettre le lien d'anciennes recettes.
Merci aussi de relayer l'information, pour que la recap soit la plus longue possible!
Vous pourrez participer jusqu'à la fin de l'hiver donc jusqu'au 19 mars, et je poserai la recap complète le 20 pour fêter l'arrivée du printemps.

A vos casseroles, bouillons et sauces

 

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3 janvier 2009 6 03 /01 /janvier /2009 21:38

 

Comme pour les repas de Noël du 13 et 14 décembre, ou celui du 24 décembre, je vous propose avant les recettes, un aperçu visuel de notre dîner de la Saint Sylvestre.
Comme nous n'avons plus 20 ans, et surtout que nous avons des enfants qui nous réveillent tôt le matin (enfin là, il n'y en avait qu'un, l'autre étant en vacances avec ses grands-parents, mais un seul de 9 mois, ça suffit pour réveiller deux parents qui se sont couché tard) nous voulions une soirée tranquille. Les grandes fêtes bruyantes qui finissent à l'aube, très peu pour nous maintenant, nous préférons les dîners tranquilles entre amis à la maison, avec les gens que nous apprécions (rien qu'à écrire ça, j'ai l'impression d'avoir pris 25 ans d'un coup là!). Enfin ce qui me rassure, c'est que les amis que nous avions invité sont comme nous: Franck et Béatrice (toujours la même Béatrice qui m'avait apporté les cèpes) peuvent enfin dormir la nuit depuis quelques semaines grâce au petit Nathan de 4 mois qui fait ses nuits, mais pas les grasse-matinées de ses parents; Pierre et Malika ont la joie d'être réveillé tous les matins par Cécile, 2 ans 1/2, et Malika expérimente en plus toutes les nuits les coups de pieds du petit frère prévu pour mi-mai.
Donc autant dire que nous nous sommes fait un réveillon de jeunes parents, qui n'avons pas envie de faire la fête jusqu'à l'aube, dans un environnement bruyant. Mais cela n'a pas du tout empêché notre soirée d'être très sympathique et agréable.
Pour cette fois, je n'avais pas fait de dessert, Pierre et Malika l'ont apporté, mais le reste était du fait maison. Les recettes viendront dans les jours à venir, en attendant, voici les photos.

Verrines_concombre_chantilly_chevre

Verrines de concombre à la menthe et chantilly au chèvre

Canapes_creme_saumon

Roules_feuilletes_tapenade

Roulés croustillants à la tapenade

Foie_gras_31Pains_figues_31

Biche_sauce_airelles

Médaillons de biche sauce aux airelles, pommes fruits au four et pommes duchesse

dessert_31

Tourbillon framboise (du pâtissier)

 

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26 décembre 2008 5 26 /12 /décembre /2008 10:34

 

Comme nous avons fêté Noël en deux fois, j'ai voulu faire des menus différents à chaque fois, même si ce n'était pas avec les mêmes personnes.
Le 13 et14 décembre avec maminou et papinou, nous avions donc eu deux repas de fête, dont le résumé est ici (et les recettes sont en lien dans les noms sous les photos)
Pour le réveillon du 24, nous étions 7.
Voici les photo en attendant les recettes.

Verrines_betterave_orange

Carres_polenta_abricots_magret

billes_fromage

tartare_saumon

magrets_epices

Magrets de canard au miel, épices et châtaignes

Buche_rose_03

Bûche aux parfums d'Ispahan, façon tiramisu

 

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21 décembre 2008 7 21 /12 /décembre /2008 21:58

 

J'avais déjà proposé il y a quelques semaines une recap de mes recettes pour les fêtes. Mais comme nous avons déjà commencé à fêter Noël la semaine dernière, j'ai mis en ligne plusieurs nouvelles recettes.
Ce sera d'autant plus utile que je m'aperçois depuis hier que plusieurs personnes arrivent sur mon blog en entrant "recettes pour les fêtes" sous Google. Autant donc faciliter la tâche et récapituler toutes les recettes sur ce billet.

Les amuse-bouches:

Feuilletés poires-chèvre
Feuilletés poire-roquefort, et poire-magrets
Toasts au mascarpone acidulé
Roulés de truite fumée
Cappuccino de courge muscade aux oeufs de saumon
Roulés croustillants au chèvre épicé

Les entrées:

Salade de Noël
Terrine de foie gras
Chutney de figues
Cappuccino de châtaignes aux poires et au piment d'Espelette

Les plats:

Magrets de canard aux pommes et à l'orange
Koulibiac de saumon
Poularde farcie aux fruits secs

Les desserts:

Compote d'hiver épicée
Vacherin glacé aux biscuits roses de Reims
Crème chocolat et Grand Marnier au tofu soyeux
Coulants au chocolat et à l'orange confite
Bûche à l'orange façon tiramisu
Tiramisu à l'orange

Les gourmandises de fête:

Truffes en chocolat
Thé aux épices de Noël
Marrons glacés
Biscuits sablés bicolores

 

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15 décembre 2008 1 15 /12 /décembre /2008 10:37

 

Après les premières photos de notre Noël anticipé ce weekend, les recettes vont bientôt arriver.

33624306

Voici donc la liste de ce que je vais vous proposer dans les jours à venir (cliquez sur les recettes, pour voir celles qui sont déjà en ligne, et sur les photos pour les voir en plus grand)

Dîner de samedi soir:

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Cappuccino de courge muscade aux œufs de saumon

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Roulés croustillants au chèvre épicé

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Foie gras et chutney de figues accompagnés de pains aux figues

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Assiette de saumon fumé (il n'y aura pas de recette, juste la photo)

33624423

Compote d'hiver épicée


Déjeuner de dimanche midi:

33624912

Roulés de truite fumée

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Toasts au mascarpone acidulé

33625146 33625197

Truffe noire: pas de recette non plus, juste une photo de la truffe que nous avons servie en tranches, avec de l'huile d'olive et de la fleur de sel, et un grand merci a Papinou qui nous a permis de savourer cette exception

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Salade de Noël

33624845

Poularde farcie aux fruits secs

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Bûche à l'orange façon tiramisu

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Marrons glacés

 

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14 décembre 2008 7 14 /12 /décembre /2008 21:44

 

Ca y est, nous avons déjà fêté Noël. Comme tous les ans, nous le fêtons plusieurs fois, afin de réussir à le faire avec la famille et la belle-famille. Papinou et maminou sont donc venus passer le week-end chez nous, et nous avons passé deux jours très festifs. Le père Noël a bien gâté les enfants, et nous aussi. Il m'a apporté le magnifique appareil photo dont je rêve depuis 2 mois.
En attendant les recettes qui viendront dans les jours à venir (trop fatiguée ce soir pour en poster, il faudra être patient donc), voici les images, pour une ambiance festive!

buche_deco_01Compote_01Bougies_02buche_deco_02Bougies_03marrons_glaces_01Creche_01sapin_01buche_01Creche_02foie_gras_01pain_figuesPoularde_01Creche_03roules_chevre_01roules_saumon_01Poularde_03Poularde_02toast_mascarpone_citron_01salade_01Bougies_01truffe_01Verrines_potiron_01truffe_02saumon_01table_02toast_mascarpone_citron_02Verrines_potiron_02Verrines_potiron_02

 

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19 novembre 2008 3 19 /11 /novembre /2008 14:36

 

Noël approche à grands pas. Cette année, comme souvent, d'ailleurs, nous le fêtons deux fois:
La première le week-end du 13-14 décembre avec maminou et papinou, ma jolie-maman (c'est quand même mieux que belle-mère, non, surtout que la mienne est particulièrement adorable), et son ami.
La seconde avec mes parents, mon frère, ma belle-soeur et sa mère le 24-25.
Et les deux fois, c'est moi qui reçoit.

Je commence donc à chercher des idées pour les repas, et la décoration.
Hier soir, j'ai parcouru les blogs et les sites à la recherches de petits trucs pour ma déco, j'ai déjà un thème de couleurs choisi, ce sera à priori blanc/argent et or. Les assiettes de mon service sont blanches et or, j'ai la nappe blanche, maintenant je vais commencer à chercher le reste, mais ce ne sont pas les idées qui manquent, j'ai ma petite liste de prête, et je sais à peu près où aller pour chercher ces décos sans me ruiner.

Pour le menu, les idées trottent aussi, au moins pour le weekend du 13/14. j'ai envie de quelque chose d'assez traditionnel ce week-end là, d'autant que mes invités seront moins difficiles à contenter et moins critiques envers mes choix que ceux du 24.

J'ai trouvé de jolies idées de verrines pour l'apéritif, que j'accompagnerai probablement de feuilletés un peu festifs, ou autres bouchées de saison. J'ai déjà prévu pour le 13 au soir la terrine de foie gras maison avec un chutney maison et des petits pains aux figues qui ont toujours beaucoup de succès, un bon saumon fumé avec des blinis surement maison cette année. Ma traditionnelle salade de noël suivra, et pour le dessert, j'aimerais reprendre la tradition provençale des 13 desserts. Papinou est un provençal pur souche, maminou est provençale d'adoption, mon mari a grandi en Provence, donc ces desserts ne seront pas déplacés sur notre table.

Pour le repas du 14, restons dans la tradition avec une volaille, accompagnée de légumes et de marrons et une bûche. Je n'ai pas encore choisi la volaille, certainement pas une dinde qui serait un peu grosse pour 5 (ce n'est pas Baptiste qui en mangera beaucoup), mais quelque chose de plus petit etde plus fin. je n'ai pas non plus choisi la bûche, mais j'éviterai la bûche au chocolat avec crème a beurre, beaucoup trop écoeurante à mon goût, et je m'orienterai probablement vers une bûche aux fruits.

Pour le 24/25 par contre, je dois chercher des idées, mais je trouverai bien!

Et en attendant, je mets ici les liens vers mes quelques recettes qu'on peut préparer pour un dîner festif.

Pour l'apéritif:
Verrines de chèvre, fruits secs et tomates séchées
Feuilletés poires-chèvre
Feuilletés poire-roquefort, et poire-magrets

Les entrées:
LA fameuse salade de Noël, tradition dans ma famille et qu'on mange tous les ans le soir du réveillon depuis toujours.
Feuilletés d'asperges au saumon fumé

Les plats:
Magrets de canard aux pommes et à l'orange
Koulibiac de saumon

Les desserts:
Compote d'hiver épicée
Vacherin glacé aux biscuits roses de Reims
Crème chocolat et Grand Marnier au tofu soyeux
Coulants au chocolat et à l'orange confite
Truffes en chocolat

 

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