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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

17 décembre 2008 3 17 /12 /décembre /2008 15:40

Aussi loin que je me souvienne, il y a eu cette salade sur la table à Noël chez nous. Mon frère en a marre de manger tous les ans cette salade, mais depuis que mon mari en mange à Noël chez mes parents, il apprécie, et me demande d'en faire aussi. Rien ne montre que cette salade est une salade festive. Elle est préparée avec des ingrédients de saison, mais rien d'exceptionnel. Mais pour moi, elle signifie Noël.

Normalement, on ajoute aussi des noix dedans. Cette année, j'avais des noix fraîches, mais au moment de les casser, je me suis aperçue que je n'avais pas de casse-noix, donc c'est une version sans noix que j'ai proposée cette année. A la place, je l'ai assaisonnée à l'huile de noix.

salade_01

Salade de Noël

Pour 6 personnes
   3 belles endives
   2 pommes
   1 grosse betterave
   100g de comté
   Moutarde de Dijon
   Huile de noix
   Vinaigre de Xérès

Lavez les endives et séchez-les
Pelez la pomme et la betterave, et coupez-les en dés. Dans un grand saladier, coupez la pomme et la betterave en dés et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre.
Tranchez l'endive et ajoutez-la dans le saladier, ainsi que le comté coupé en dés.
Couvrez et gardez au frais.
Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'huile et le vinaigre.
Juste avant de servir, ajoutez la vinaigrette à la salade, et mélangez bien

Pour la recap complète des recettes pour les fêtes c'est ICI

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Published by Marjolaine77 - dans Salades
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commentaires

Ingrid 21/12/2008 09:46

En effet, cette salade est en tous points semblable à la mienne ! ;)

Stellla 19/12/2008 08:29

Olivia, je vois qu'on a les mêmes references.... en même temps, je 'navais pas trop de doute d'ou elle venait cette salade. En principe chez nous aussi il y a des noix, mais je n'avais pas de casse-noix, donc mes noix sont encore dans le placard

choupette 18/12/2008 22:48

Chez nous on ne met pas de betterave mais du jambon et des noix.

Manon 18/12/2008 00:43

j'adore cette salade, je la mange souvent a cette période de l'année!

Clem 17/12/2008 22:50

Je fais souvent une salade comme celle-ci (mais sans le comté), le dimanche en revenant su marché... C'est délicieux! La prochaine fois j'essaierai avec du fromage ;-)

clemence 17/12/2008 19:58

c'est une de mes salades préférées...

Lexibule 17/12/2008 16:10

Wow!! Ta salade est très invitante:)Merci de ton beau commentaire à mon blog!!Bonne journée à toi,~Lexibule~