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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 20:00
Montage nuggets poulet
Voici une recette de nuggets comme au fast-food, mais avec seulement de bons ingrédients dedans, beaucoup moins grasses et meilleures.
Ces nuggets tout simples et faciles à faire ont bien plu aux enfants, ainsi qu'aux grands. A base de poulet haché, d'oignong, d'un peu de crème fraiche, de persil et entourés de chapelure, ces nuggets sont dorés et croustillants à souhait. On peut remplacer la crème par un oeuf pour lier la viande, mettre des épices ou d'autres aromates, fourrer ces croquettes au fromage... libre à vous de créer vos nuggets en fonction de vos goûts, les variations sont infinies.

Nuggets poulet 02
Croquettes de poulet, comme au fast-food
Pour 4 personnes
   1 petit oignon
   400g de blanc de poulet
   1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
   1 cuillère à soupe de persil haché
   Sel
   Poivre

   1 oeuf
   Chapelure
   Farine
   Huile d'olive

Coupez les blancs de poulet en dés.
Pelez l'oignon et coupez-le en dés.
Hachez finement l'oignon et le poulet au mixer. Ajoutez le persil et la crème fraiche, salez et poivrez, puis mixez de nouveau.

Cassez l'oeuf dans une assiette creuse. Versez la farine dans une deuxième assiette, et la chapelure dans une troisième.
Formez des boulettes de viande dans vos mains, roulez-les dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, et déposez-y les croquettes de poulet. Faites-les cuire environ 8 à 10 minutes en les faisant bien dorer de tous les cotés.
Servez avec une salade verte, une purée de légumes, ou des frites (maison au four, c'est moins gras!)

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Published by encuisinectout - dans La viande
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commentaires

aurélie 29/10/2010 18:33


On a fait cette recette ce midi, on s'est régalé! merci!


encuisinectout 30/10/2010 15:06



Je suis ravie qu'elle vous ait plu! Bon weekend



Carole Altergusto 11/01/2010 08:12


Je suis fan de croquettes en tout genre ! les tiennes sont très appétissantes, avec une salade verte c'est parfait ;)


judith 10/01/2010 16:28


j'en connais qui vont aimer ça.... je note


Nad0511 08/01/2010 15:47


Comme au fast food, mais sans aucun doute meilleurs!


encuisinectout 08/01/2010 16:40


oui, sans aucun doute, parce qu'on sait qu'il y a dedans, et aussi parce que c'est fait maison!


axoulle 08/01/2010 15:42


et c'est bien meilleur que au fast food lol


encuisinectout 08/01/2010 16:40


nettement oui! Moins artificiel, et au moins je sais ce qu'il y a dedans


Babeth59 07/01/2010 13:06


encore une idée à tester pour fils n°2 que j'ai du mal à "sevrer" de sa "junk food"!......merci!


Amandine 07/01/2010 13:03


Le genre de recettes simples et goûteuses comme je les aime!


carole 07/01/2010 07:54


La recette du mercredi! ;-)
En tout cas ,moi aussi j'aime bien ces nuggets tellement meilleurs que ceux du fast food


nuage de lait 06/01/2010 23:09


J'adore ça..... j'en croque une au passage
bises
jojo


Roseline 06/01/2010 21:03


Très intéressante, cette recette ! je vais tester un de ces jours...
J'ai en réserve, il faut que je trouve le temps de la taper (!), une recette de mini-hamburger au poulet que j'avais fait pour Pauline et ses copines avant Noël, et c'était le même principe.
Bonne soirée


Tweet 06/01/2010 20:42


Tu vas rire : l'homme, en voyant ta recette, s'est écrié "Yom-yom" (façon Cromagnon, quoi...). Ca veut tout dire ;-)


Acesse 06/01/2010 20:10


Alors ça obligé c'est au menu de cette semaine !! Merci !