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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 07:56

Montage-salade-pates-artichauts-tomates-chevre-pesto.jpg

C'est un peu une salade fourre-tout, imaginée sur un coin de table au petit déjeuner, pendant les vacances. C'est une salade estivale, qui sent les vacances, et parfumée comme un soir en Italie. C'est une salade toute simple qui a régalé tout le monde ce soir là. En accompagnement d'un barbecue, ou pour un pique-nique, elle serait parfaite aussi.

 

Salade-pates-tomates-pesto-artichauts-chevre-06.jpg


Salade de pennes aux coeurs d'artichauts

Pour 6 personnes

   400g de penne

   1 bocal de coeurs d'artichauts à l'huile

   300g de tomates cerises

   2 crotins de chèvre sec

   3 cuillères à soupe de pesto

   Parmesan en copeaux

 

Faites cuire les pennes al dente dans un grand volument d'eau bouillante salée. Egoutez-les lorsqu'elles sont cuites, refroidissez-les sous l'eau, puis mélangez-les immédiatement avec le contenu du bocal d'artichauts (avec l'huile). Mélangez bien et laissez refroidir totalement.

 

Lavez et coupez les tomates cerise en deux. Coupez les crotins de chèvre en petits dés.

Ajoutez les tomates, le chèvre et le pesto aux pâtes. Mélangez bien et gardez au frais.

 

Parsemez de copeaux de parmesan avant de servir.

 


Le truc en plus: Les copeaux de parmesan sont meilleurs si vous les faites au dernier moment. C'est très simple à faire: n'achetez pas des copeaux tout faits, mais faites-les vous-mêmes à partir d'un morceau de bon parmesan et d'un économe.

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Published by encuisinectout - dans Salades
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commentaires

irisa 06/06/2010 16:57


effectivement elle sent bon le soleil ta salade !


Milooo 31/05/2010 09:19


Très sympathique cette petite salade aux accents Italiens :) j'espère que les beaux jours ne vont pas trop tarder à revenir, ce genre de salade fraîcheur à savourer sur la terrasse fait vraiment
envie !!!


Miss Tablier 29/05/2010 13:00


Une belle salade, j'adore :)
Pâtes et parmesan, je dis oui tout de suite !!!
Bisous


Lizzie 24/05/2010 10:57


Miaam.. j'adore les salades de pâtes comme celle-là ! Elle a l'air vraiment bonne !
Bonne journée :)


sylvie 20/05/2010 12:01


Avec le soleil qui revient, on a envie de ce genre de salade. Merci !


sab 20/05/2010 04:10


j'adore ce genre de plat complet unique savoureux


bblinou83 19/05/2010 22:04


j'en aurai bien fait mon déjeuner.


Nuage de Lait 19/05/2010 19:18


J'adore ce genre de salade un peu fourre tout ;-))))
bises
jojo


papillehot 19/05/2010 16:17


Bien sympa cette p'tite salade :)


Alazais du blog Sucré Salé et vice versa 19/05/2010 14:19


Avec les copeaux de parmesan tu étais sûre d'avoir mon approbation mais avec en plus du chèvre. Là je suis carrément sous le charme!

Bises


yo 19/05/2010 13:33


trop gourmand j'adore!!!


laetitialily 19/05/2010 10:52


Tout ce que j'aime!


Pauline 19/05/2010 09:00


Huuuuummmmmm, tout ce que j'aime!!!


ti mounette 19/05/2010 08:36


elle fait trés envie cette petite salade!