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Tian de légumes à la brousse

Les légumes

Par encuisinectout

Le tian de légumes est un accompagnement léger et idéal pour les grillades d'été. Il est coloré, parfumé et simple à faire. Je trouve toujours les tians très beaux, ces couleurs et ces légumes bien rangés attirent l'oeil. Je dois par contre reconnaître...

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Tartare de légumes et espuma de tomates

Les légumes

Par encuisinectout

Et si on ressortait le siphon ? Et oui, ça fait longtemps que je n’ai pas publié de recette qui utilise cet ustensile bien sympathique pour faire de jolies mousses et chantilly parfumées en un rien de temps. Cette fois, c’est une chantilly parfumée à...

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Carpaccio de courgette et glace au parmesan

Les légumes

Par encuisinectout

Toutes les recettes que nous avions réalisées n'ont pas été montrées. Celle de la glace au parmesan était pourtant vraiment sympa, on la voit en photo pendant le sommaire, mais pas plus loin. je vous en parle quand même, car elle valait le coup! Et pour...

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Gratin de fenouil aux olives

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Par encuisinectout

1 mois après la date marquée dans le calendrier, le Père Noël passe encore chez nous. Et comme il me connait très bien ce Père-Noël, il m'apporte des livres de cuisine en tout genre! Celui sur les gratins est particulièrement appétissant (les autres aussi),...

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Gaufres de butternut à la cannelle

Les légumes

Par encuisinectout

En ce moment, c'est tous les soirs le même scénario à la maison: Elle rentre du centre aéré, après l'école, et demande "on mange quoi ce soir?". Et quelle que soit la réponse, nous avons droit à un "J'aime pas", "C'est pas bon", ou encore pire (ça c'est...

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Caviar d'aubergines

Les légumes

Par encuisinectout

Aujourd'hui, j'ai envie d'une recette toute simple, car encore une fois , j'ai peu de temps. Et ces jours-ci, le peu de temps que j'ai, je le passe à m'occuper de moi, ou me détendre. Hier matin, j'ai fait une course, 5km, mais qui m'a fait un bien fou,...

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Chili végétarien

Les légumes

Par encuisinectout

J'ai fait ce chili végétarien pour la première fois lorsque nous habitions à Montréal. Cela commence vraiment à faire un bonmoment, puisque nous sommes rentrés en France il y a maintenant plus de 7 ans. Je ne l'avais jamais refait depuis, et pourtant...

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Wok de quinoa à la tomate et au basilic

Les légumes

Par encuisinectout

La reprise est difficile cette année: dur de se remettre dans le rythme, de se faire aux nouveaux horaires du matin, entre la crèche et l'école maternelle, de se lever tôt le matin quand les enfants nous avaient habitués à 8h pendant les vacances. Et...

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Flan de courgettes

Les légumes

Par encuisinectout

On a beau être déjà en septembre, la veille de la rentrée des classes, j'ai encore les vacances dans la tête. Et puis j'ai aussi encore des recettes des vacances à mettre en ligne, comme ce flan de courgettes, dont nous nous sommes régalés fin août. L'idée...

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Parmigiane aux anchois

Les légumes

Par encuisinectout

Les légumes d'été sont encore d'actualité ici. Et préparées de cette façon, les aubergines sont absolument irrésistibles. Anchois, sauce tomate, mozzarella, parmesan nous transportent vers le sud et le soleil avec cette recette inspirée d'un ancien Elle...

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