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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 22:26

Après la soupe de fruits rouges il y a peu, j'ai retenté ce week-end une soupe de fruits, qui a eu énormément de succès. Aurélien et Vanessa ont pu la goûter. C'est donc la première recette de ce déjeuner que j'ai beaucoup apprécié, les autres viendront dans les prochains jours.


Soupe de fraises au basilic
Pour 4 personnes:
   750g de fraises
   2 tomates
   100g de sucre en poudre
   20 feuilles de basilic
   Sorbet au citron

Préparez un sirop en faisant boullir 15cl d'eau avec le sucre pendant 1 minute. Retirez du feu et laissez refroidir.
Pelez les tomates. Lavez et équeutez les fraises. Mettez les fraises, les tomates, le basilic et le sirop refroidi dans un blender et mixez  longuement.
Gardez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Servez très frais dans des coupes ou des verres et déposez sur chacun des petites billes de sorbet au citron.

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Published by encuisinectout - dans Les desserts
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commentaires

Marjolaine 05/06/2009 15:50

Je n'aime pas, j'adore. C'est frais, vitaminé tout en étant original grâce au mariage des fraises et du basilic. Ton idée de déposer des boules de sorbet citron sur le dessus est délicieuse : l'acidité doit compléter parfaitement la douceur de l'autre. Quel régal pour le dessert !

encuisinectout 05/06/2009 22:04


oui, le citron allait parfaitement avec, et le coté acidulé tranchait bien avec le sucré de la soupe


sylvie 05/06/2009 05:55

surement très frais avec la boule au citron. La soupe de fraise est de saison...bonne journée bisous

Audrey 04/06/2009 23:11

Ca c'est la recette incontournable de cet été !!
Bravo, jolie présentation.

Laurence 04/06/2009 22:21

Oui et crotte j'ai raté le marché ce matin, il va falloir attendre samedi maintenant !

Laurence 04/06/2009 22:12

C'est vraiment joli cette couleur, et avec cette chaleur (je te jure on se croirait dans le sud depuis ce weekend ici) ça doit être un vrai délice !

encuisinectout 04/06/2009 22:14


et avec des fraises de Plougastel, ca doit etre une tuerie!


Marie-France 04/06/2009 20:21

J'ai déjà testé le basilic dans les fraises, c'est super bon. En ce moment j'en ai plein le jardin, mon mari est d'ailleurs en train de faire des confitures...
Bisous, à plus,

gali 04/06/2009 15:16

très très beau, j'essaierai le mélange tomates-fraises car il me surprend beaucoup
bon après-midi !

laeti_miam 04/06/2009 14:51

fraise et basilic se marient si bien ensemble!

sagweste 04/06/2009 13:15

je suis tentée aussi pour ajouter du basilic ;o)
bisous
sag

tallula 04/06/2009 09:19

ça c'est un délice !

Vanessa 04/06/2009 09:00

J'y était !!! et j'ai gouté !!!! Cette soupe est tout simplement délicieuse et en plus très fraiche pour un repas estival ! Gros bisous et merci encore pour ce repas divin que tu nous avais préparé !!!

AurelieW 03/06/2009 22:45

celle ci me plait encore mieux que la premiere