L'an dernier, je pouvais régulièrement cuisiner avec Camille le mercredi. Elle a même sa rubrique sur le blog! Depuis qu'elle a 2 ans 1/2, elle aime m'aider, prendre son tablier, sa chaise, sa cuillère et verser, mélanger, et surtout lécher le plat.
Mais depuis quelques mois, cela devient beaucoup plus difficile de cuisiner avec Camille le mercredi car Baptiste veut aussi participer, et fait beaucoup de bêtises en cuisine: ouvrir et vider les placards, tourner les boutons de la cuisinière, grimper sur les tabourets et les chaises pour attraper ce qu'il n'a pas le droit de prendre, vider le lave-linge, vider la poubelle. Donc impossible de cuisiner avec Camille quand Baptiste est dans les parages. La rubrique de Camille ne bouge donc pas beaucoup.


J'en connais qui vont donc être ravis de voir cette nouvelle recette que nous avons faite ensemble le 11 novembre, un gâteau très chocolaté. Camille a bien participé, pour mélanger jaunes et sucre, puis le chocolat et tamiser le cacao avec beaucoup d'application et de concentration.


Mais le meilleur moment du gâteau, cela reste encore le moment où on lèche le plat!


Méfait accompli....comment ça, on voit que Camille a mangé du chocolat?


Ce gâteau très chocolat est inspiré d'une recette d'E.Vergne, à Audincourt et Belfort, vue dans le Larousse du chocolat


Gâteau très chocolat
Pour 8 personnes
   180g de chocolat noir
   100g de beurre mou
   6 oeufs
   75g de sucre en poudre
   15g de farine
   30g de cacao en poudre

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie, puis ajoutez le beurre mou coupé en morceau hors du feu.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et 30g de sucre sans faire mousser. Versez le mélange jaunes et sucre dans celui au chocolat et mélangez.
Fouettez les blancs en neige avec le sucre restant, et incorporez-les délicatement au mélange au chocolat.
Tamisez la farine et le cacao, et ajoutez-les à la préparation.
Répartissez dans 8 moules individuels beurrés et enfournez pour 20 minutes.
Servez dès la sortie du four, ou laissez tiédir.

Cette recette participe au concours Mon meilleur gâteau au chocolat

Préchauffez le four à 200°C.
Versez le yaourt dans un saladier. En utilisant le pot comme doseur, versez ensuite 2 pots de sucre, 2 pots de farine, la levure, 1/2 pot d'huile 3 oeufs et la farine. Mélangez bien.

Pelez les pommes, et coupez-les en fines lamelles à la mandoline ou au robot. Mélangez-les délicatement à la pâte, pour qu'elles soient toutes enrobées.
Beurrez un moule à manqué, versez la pâte et faites cuire 30 minutes. Dégustez tiède ou froid.

Hier après-midi, quand mon homonyme des blogs culinaires a posté cette recette de muffins au jambon, emmenthal et herbes de Provence, j'ai tout de suite beaucoup aimé l'idée.

Ce sont des muffins tellement simples et rapides à faire que Camille et moi avons décidé d'en faire pour le soir même. Les notres sont au jambon et au comté, sans herbes de Provence et il faut avouer qu'ils sont excellents, tout moelleux, pas trop secs.... une recette à garder et à agrémenter de différentes façons une prochaine fois, avec pourquoi pas du fromage de chèvre, des tomates séchées ou des courgettes.

Je mets ici la recette telle que nous l'avons réalisée, sans herbes, et avec de l'huile d'olive.

Muffins au jambon et au comté

Pour 8 muffins:

1 oeuf
15 cl de lait
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
120 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de comté
2 tranches de jambon blanc
1 pincée de sel
poivre

Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez l'emmental en dés et le jambon en morceaux.
Dans un saladier, battez l'oeuf en omelette avec le lait puis ajoutez l'huile, la farine et la levure. Mélangez.
Incorporez l'emmental et le jambon. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Beurrez les moules à muffins, s'ils ne sont pas antiadhésifs ou s'ils ne sont pas en silicone. Versez-y la préparation.Enfournez pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler.

Ce n'est pas un scoop, il fait froid. Très froid même!

Et il y a de la neige, tombée lundi mais qui n'est pas prête de fondre avec ces températures!

J'aurais bien été faire de jolies photos aux étangs près de chez moi qui doivent être magnifiques avec cette neige. Mais on est mercredi, j'ai deux loulous à la maison, et je ne vais quand même pas faire marcher la grande 20 minutes dans la neige juste pour aller prendre des photos. Donc je les ai prises depuis mes fenêtres, avec un éclairage moyen, mais par ces températures c'est déjà pas mal.

Par contre, avec ce temps, les sorties sont compromises, il va falloir trouver de quoi occuper Camille. Après une longue séance Playmobils qui pris une bonne partie de la matinée, on a lancé l'activité Cuisine!
Et oui, "Le père Noël il a apporté la cuisine pour Camille". Mais quelle bonne idée il a eue ce père Noël là. En plus, c'est super mignon, et selon Anne, ça ne sert pas qu'aux enfants.

Aujourd'hui, on a donc décidé de faire un gâteau, je vous laisse deviner à quoi.

Vite vite, je cherche une idée dans mon Larousse du Chocolat, réalisable avec ce que j'ai à la maison (il ne fait plus -9°C, mais même par -6°C, la virée jusqu'au supermarché ne me tente pas trop) par des petits mains de 2 ans 1/2, et je trouve une jolie idée, le gâteau au chocolat de Nancy. On a divisé les quantités par deux pour que cela tienne dans les moules du kit (et pour que je n'en mange pas trop).

Gâteau au chocolat de Nancy

   Pour 4 personnes:

   100g de chocolat noir
   100g de beurre mou
   3 œufs
   50g de sucre en poudre
   40g de poudre d'amandes
   40g de farine
   Amandes effilées

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez alors le beurre mou coupé en dés et mélangez pour obtenir une crème lisse.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes et incorporez les jaunes en mélangeant bien. Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes et la farine tamisée, et mélangez.
Préchauffez le four à 170°C.

Beurrez les moules et disposez des amandes effilées au fond.
Montez les blancs en neige bien fermes. Mélangez-en deux cuillères rapidement avec le préparation au chocolat, puis incorporez le reste délicatement en soulevant le mélange à l'aide d'une maryse.

Versez dans les moules et laissez-cuire 25 minutes.
Sortez du four, laissez tiédir avant de démouler, puis démoulez les gâteaux à l 'envers sur une grille et laissez refroidir.

Cette recette participe au concours Mon meilleur gâteau au chocolat

Nous avons trouvé une activité pour le mercredi: la cuisine. A 2 ans 1/2 Camille adore déjà. Mercredi matin, quand je lui ai dit qu'aujourd'hui on allait faire des gâteaux ensemble, elle m'a tout de suite répondu: "on met le tablier et on prend la chaise maman". Et la voila partie dans le salon, chercher la chaise, qu'elle a poussé jusque devant la cuisinière pour s'installer.
L'été dernier, dans un petit magazine que sa mamie lui avait acheté, il y avait un petit kit de pâtisserie: rouleau à sa taille, et deux emporte-pièce en plastique, en forme d'étoile et de tête d'ourson. Nous l'avons donc inauguré avec des petits sablés.

J'étais épatée de voir avec quel sérieux ma choupinette manie le rouleau et les emporte-pièces.

Elle a fait de beaux petits sablés et délicieux en plus!

Petits sablés faciles

   125 g de farine + 50 pour étaler la pâte
   90 g de beurre mou
   40 g de sucre en poudre
   2 jaunes d'oeufs
   1 citron non traité

Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement.
Mettez la farine dans un saladier. Faites un puits, ajoutez le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et mélangez le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte.
Laissez-la reposer 2heures au réfrigérateur.
Sortez la pâte, farinez un plan de travail, et étalez la pâte sur 2 à 3mm d'épaisseur.
Formez les sablés à l'aide d'emporte-pièces.
Préchauffez le four à 180°C. Déposez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les cuire 8 minutes.

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