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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 08:11

Montage_gateau_venitien

Encore un atelier cuisine bien agréable, et bien bon à déguster la semaine dernière: un gâteau au chocolat!

Gateau_venitien_Camille

J'avais choisi une recette du Larousse du Chocolat, le gâteau au chocolat vénitien, qui vient de M.Pottier, de la pâtisserie Grandin à Saint-Germain-en-Laye! C'est un gâteau un peu lourd, certes, on en mange donc peu à la fois, mais très fort en chocolat, comme j'aime!

Gateau_au_chocolat_venitien_03


Gâteau au chocolat vénitien

Pour 8 personnes:

250g de chocolat noir à 70% de cacao
250g de beurre mou
4 oeufs + 4 jaunes
250g de sucre en poudre
50g de farine
100g de poudre d'amande

Préchauffez le four à 180°C.

Hachez le chocolat au couteau et faites-le fondre dans un récipient au bain-marie. Hors du feu, incorporez le beurre mou en morceau.

Dans un récipient, mélangez le sucre et les 8 jaunes d'oeufs. Incorporez le mélange beurre-chocolat, puis la farine et la poudre d'amandes tamisées.

Fouettez les blancs en neige très ferme. Mélangez 1/3 à la préparation, puis incorporez délicatement le reste.

Beurrez un moule à manqué de 28cm de diamètre et farinez-le. Versez-y la préparation et enfournez pour 45 minutes.

Démoulez le gâteau sur une grille et dégustez tiède.

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Published by Marjolaine77 - dans Camille cuisine
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commentaires

Milooo 08/04/2009 13:31

Quelle joie de retrouver Camille aux fourneaux :)Superbe idée que le chocolat, on ne s'en lasse jamais ! Bravo au petit chef, son gâteau est vraiment très beau !!!

Milooo 08/04/2009 13:31

Quelle joie de retrouver Camille aux fourneaux :)Superbe idée que le chocolat, on ne s'en lasse jamais ! Bravo au petit chef, son gâteau est vraiment très beau !!!

Yolande 02/04/2009 10:19

hummmmmmm il donne vraiment envie ce gâteau ....

tallula 01/04/2009 21:44

c'est vrai que c'est lourd... mais c'est tellement bon !

clemence 01/04/2009 17:04

bravo à Camille, il a l'air super bon...

sagweste 01/04/2009 15:45

je dois faire 3 gateaux au chocolat pour vendredi (anniv de tilou) à l'école mais je vais les faire plus legers quand même lolbisousag

Anne 01/04/2009 15:40

Gourmand jusqu'au milieu des joues! :-)

claudie 01/04/2009 14:10

superbe ce gâteau je fond devant!bon aprem

Eva 01/04/2009 11:15

Quel beau gâteau ! Je craque !Bisous

Pupuce 01/04/2009 10:09

j'aime le chocolat mmmerci

AurelieW 01/04/2009 09:50

C'est tellement meilleur et gratifiant les gâteaux que les enfants ont fait

chouya 01/04/2009 09:27

Alors la ! comment ne pas etre tentée en voyant les photos !Bises , et attention aux poissons hihi !

Ninotchka 01/04/2009 08:41

Un gâteau au chocolat est toujours bienvenu pour la fan de chocolat que je suis! Et là, j'avoue que le tien me fait vraiment envie :)