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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 07:00

Tarte-courgettes-tapenade.JPG

 

Je reviens dune bonne semaine de vacances dans le sud de la France, où nous avons trouvé soleil et chaleur. Et cette année encore, j'ai pu profiter des fruits et légumes de saison, locaux, muris au soleil. Comme chaque fois, j'ai dévoré les tomates juteuses et parfumées, mais aussi les courgettes. Chez les producteurs en cette saison, on les achète à moins d'1€ le kilo, autant dire rien. Alors je les ai cuisinées sous beaucoup de formes, dont cette quiche qui a vraiment plu à tout le monde: les enfants en réclament même une autre depuis!

 

Quiche aux courgettes et à la tapenade

Pour 4 personnes

   1 rouleau de pâte brisée pur beurre (ou une pâte maison)

   1 petit pot (150g) de tapenade noire

   1kg de courgettes

   3 petits oignons frais

   3 oeufs

   20cl de crème liquide légère

   Huile d'olive

   Sel, poivre

 

Pelez les courgettes et coupez-les en petits dés.

Pelez et émincez finement les oignons.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, et faites revenir les oignons sans coloration, pour ajoutez les courgettes, salez-les et laissez-les cuire pendant une dizaine de minutes. 

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte brisée dans le fond d'un moule à tarte, et étalez une fine couche de tapenade dessus.

Fouettez ensemble les oeufs, la crème et le reste de tapenade. Poivrez.

Lorsque les courgettes sont cuites, répartissez-les sur le fond de tarte, puis versez la préparation aux oeufs par dessus.

Faites cuire 30 à 35 minutes, et servez chaud.

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Published by encuisinectout - dans Tartes salées
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commentaires

derma microneedle roller reviews 04/09/2014 07:03

I think that is one hell of a chewable item. I really can imagine the very sweet smell of the pastry. I feel the oven heating up now and the scent of slowly coming up to me.

barbara 09/08/2012 14:28

très sympa, ça plait toujours une quiche ! bonne apres midi

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 09/08/2012 09:53

Je la trouve bien sympa cette quiche...

Clemence 09/08/2012 07:53

sympa comme tout avec ce parfum de tapenade...