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Je vous en avais parlé avant ma petite pause estivale, voici un cake absolument irrésistible. Pourquoi irrésistible?
- Parce qu'il est au chocolat
- Parce qu'en fait de chocolat il contient du cacao en poudre, mais aussi du chocolat noir râpé qui le rend plus fort en chocolat
- Parce qu'il a aussi des petits cristaux de sel qui craquent sous la dent
- Parce qu'il est très moelleux
- Et enfin parce que c'est une recette de Pierre Hermé
Alors certes, il n'est pas vraiment de saison ce cake, mais y'a-t'il réellement une saison pour le chocolat? C'est sûr que quand il fait 30°C à l'ombre, on n'en mange pas de grosses part, mais je vous assure qu'il est vraiment difficile de résister à ce cake carrément chocolat à la fleur de sel super moelleux et super chocolaté!
Cake carrément chocolat à la fleu de sel
Pour 8 personnes
4 oeufs
190g de sucre en poudre
160g de farine
1 sachet de levure chimique
40g de cacao en poudre
190g de beurre mou
160g de chocolat noir pâtissier
1 cuillère à café de fleur de sel
Pour le sirop:
40g de sucre en poudre
120ml d'eau
Préchauffez le four à 180°C
Râpez le chocolat et mélangez-le à la fleur de sel.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs, le cacao et le beurre mou. Ajoutez le chocolat râpé et mélangez de nouveau.
Beurrez un moule à cake etversez-y la préparation. Enfournez pour 45 minutes.
Peu de temps avant la fin de la cuisson, portez le sucre et l'eau à ébullition. Lorsque le cake est cuit, sortez-le du four, et badigeonnez-le de la moitié du sirop. Attendez 5 minutes, puis badigeonnez-le du reste du sirop et démoulez-le.
