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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 07:00


Quand j'ai écrit que je n'avais pas du tout cuisiné pendant les 10 jours au bord de la mer, j'ai un peu menti. Nous avons eu des amis pendant quelques jours et j'ai préparé quand même un minimum de repas. Mais vraiment un minimum, hein, parce que mercredi midi, j'ai quand même osé servir du jambon et de la purée mousseline. Si si, j'ai osé, mais avec l'accord de tous quand même, qui ont préféré qu'on reste plus longtemps à la plage et qu'on ne prépare rien à manger.
Par contre, lundi, j'avais préparé un repas d'avance, à prendre sur la plage ou à la maison, avec des sandwichs bien sympathiques, mais pour lesquels il n'y a pas de photo et donc pas de post et une grande salade grecque très colorée et rafraichissante pour laquelle il y a des photos, donc un post et la recette!



Salade grecque
Pour 6 personnes
   1 concombre
   1 oignon rouge
   6 tomates
   200g de feta
   75g de petites olives noires
   15 feuilles de menthe
   Sel, Poivre

   4 cuillères à soupe d'huile d'olive
   2 cuillères à soupe de jus de citron
  
Lavez le concombre et pelez-le en prélevant une bande sur deux. Coupez-le en dés. Lavez les tomates et coupez-les en dés.
Coupez la feta en cubes.
Emincez finement l'oignon.
Dans un grand saladier, mélangez le concombre, les tomates, la feta, l'oignon et les olives. Salez et poivrez.
Mélangez l'huile et le jus de citron.
Au moment de servir, versez la sauce sur la salade, mélangez et parsemez de feuilles de menthe.

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Published by encuisinectout - dans Salades
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commentaires

cyril 27/08/2009 11:48

J'ai mangé cette salade tout l'été. Un petit tuyau, on trouve une excellente feta bio chez biocoop et pas chère.

encuisinectout 27/08/2009 14:15


merci pour ce bon tuyau, dès que je rentre de vacances, je vais en chercher


Marjolaine 26/08/2009 21:47

En ce moment, c'est ce genre de salades qui est reine à la maison. Peu de préparation, de bons légumes gorgés de saveurs ... c'est idéal pour se régaler et s'évader.

Mamounette 85 26/08/2009 13:58

Une petite salade comme on aime à la maison et qui a été sur nos tables tout l'été en variant les ingrédients biensûr. J'adore la féta !
bises

sagweste 26/08/2009 06:18

belle salade fraicheur ;o)))
bisou
sag

yasminou 25/08/2009 19:22

une recette pleins de fraicheur et surtout light ;-)
bizz

yo 25/08/2009 18:36

j'en ai fait une dernièrement ! très bon et frais... mais pas de photos ;)

chapot 25/08/2009 17:27

Un vrai classique de la cuisine grecque

Juliette 25/08/2009 15:20

Merci bien, Madame "encuisinecesttout"
St Moret-Thon c'est trop bon ! Le reste j'ai jamais testé mais au prochain pique-nique, je me lance !

France 25/08/2009 12:39

Belle et rafraîchissante à souhait ta salade!

Juliette 25/08/2009 11:00

Et pourquoi d'abord "pas de photo = pas de recette" ??? C'est pôôôô juste ! Tu nous donnerais même pas un indice de ce qu'on peut mettre dans un sandwich pour le rendre bon ;-) ??? C'est toujours un problème chez nous... sorti du pâté-cornichons, point de salut !

encuisinectout 25/08/2009 13:55


Alors j'avais fait deux types, sur du pain de mie:
-moutarde forte étalée sur le pain, des rondelles de courgettes crues, jambon et comté pour les premiers
-pour le deuxième, j'avais mélangé une boite de thon au naturel avec du Saint Morêt, une cuillère à soupe de mayonnaise, une tomate et des cornichons en petits dés, et étalé tout ca sur le pain


AurelieW 25/08/2009 10:57

j'adore la salade grecque, ça me rappelle mes vacances

Lihan 25/08/2009 08:33

Superbe salade grecque, elle devait être très rafraichissante au bord de la mer ^.^ Elle a l'air délicieuse dans tous les cas ^o^/

miettes et serviettes 25/08/2009 08:29

une recette que je fais souvent ; la tienne est très appétissante !