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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

5 juillet 2008 6 05 /07 /juillet /2008 21:17

Avec l'omelette de chèvre frais à la menthe, j'ai pensé qu'une salade de tomate serait adaptée.
Je me suis très fortement inspirée de la recette de P. Conticini, celle du Croque salade de tomate.
Et pour faire une belle assiette, j'ai mis ma salade dans un des verres que j'ai achetés aujourd'hui, parce qu'après tout, même si je suis toute seule, je peux aussi me faire de belles présentations!

Omelette_chevre_menthe

Salade de tomates

Pour 1 personne

   2 tomates coupées en dés
   
1 cuillère à café  bombée de ketchup
   2 cuillères à café d'huile d'olive
   1
cuillère à café de vinaigre balsamique
   Feuilles de menthe pour la déco
   Sel, poivre

Mélangez les ingrédients pour la salade de tomate dans l'ordre. Salez et poivrez. Laissez mariner la salade de tomates une dizaine de minutes au frais et servez.

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Published by Marjolaine77 - dans Salades
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