Un blog de recettes de cuisine pour tous les jours!
C'est une amie mexicaine qui m'avait donné cette astuce: une fois le guacamole préparé, il faut remettre le noyau de l'avocat dessus. Cela évite effectivement que le guacamole ne noircisse. Pour avoir testé, on peut ainsi le garder au frais pendant au...
En terme de cuisine exotique, je fais rarement des essais, car je ne trouve jamais les ingrédients, je me dis que c'est bête d'acheter plein d'épices pour faire juste une recette. Du coup, je tourne entre curry et colombo, et j'inove peu. Mais j'avais...
Camille a eu ce midi sa purée d'Halloween, nous avons eu ce soir la soupe d'Halloween! Ou plutôt un velouté inspiré d'une recette prise dans un vieux Elle à Table! J'ai utilisé de la courge muscade, très parfumée et d'une belle couleur orange foncée....
Laurence m'a demandé de mettre au plus vite cette recette en ligne. Parce que Laurence a dans son jardin des tomates (qui ne poussent pas bien), et deux loulous qui aiment la soupe aux tomates, comme les miens qui ont beaucoup aimé, et puis aussi ceux...
Dans le panier de la semaine dernière, il y avait des topinambours. C'est un légume que j'aime beaucoup. On peut vraiment trouver de belles recettes, et comme c'est un légume d'hiver, j'aime beaucoup le cuisiner en soupe. L'an dernier, j'en avais fait...
J'ai habité deux ans à Montréal, et j'ai un merveilleux souvenir des bagels tout chauds que j'achetais directement chez le fabriquant en rentrant du travail. Je les emportais dans leur sachet de papier, dur dur de résister à cette bonne odeur qui s'en...
Mon congélateur déborde!!! C'est bien un congélateur plein, mais ça fait râler mon homme. Surtout quand le sac de petits pois surgelés qui est là depuis plus d'un an arrive bientôt à expiration. Il était donc grand temps que je fasse quelque chose de...
Ce plat n'est pas vraiment léger pour l'été, plutôt le genre de gratin qu'on apprécie en plein hiver avec les ravioles et le fromage fondu. L'idée vient du magazine Cuisine Gourmande, mais j'ai adapté larecette avecdes ravioles fraîches, et modifié un...
Dans mon panier de légumes jeudi dernier, j'ai trouvé un chou romanesco. Camille a trouvé ces petits sapins très jolis. Moi, je me suis amusée à regarder ce beau légume, illustration naturelle de ce que j'avais appris en cours de mathématiques durant...
Depuis que j'ai ma machine à pain, j'aime faire des petits pains aux figues pour accompagner le foie gras. Avec la terrine maison que nous avons mangée samedi soir j'ai donc encore fait une série de petits pain bien moelleux. Petits pains aux figues Pour...
Velouté à déguster chaud ou froid. Nous l'avons testé froid, car comme le montre la photo, il faisait beau en Bretagne le jour où je l'ai fait! Velouté de courgettes à la fourme d'Ambert Pour 4 personnes 700g de courgettes 2 gousses d’ail 100g de fourme...
Je suis une grande buveuse de thé. Et en cette saison, j'aime beaucoup les thés épicés, aux saveurs de fêtes. Orange, cannelle, vanille, voilà un thé bien réconfortant. Thé aux épices de Noël Pour 1 tasse: 1 sachet de thé 1/2 gousse de vanille 2 clous...
En ce moment, il y a souvent des carottes dans mon panier de légumes. J'en fais des purées pour Baptiste, mais quand le congélateur est plein de pots de purées de carottes, il faut trouver d'autres idées pour utiliser les carottes! Alors comme c'est l'hiver...
Dans le magazine Avantages d'avril 2008, j'ai trouvé une idée de dessert léger, que j'ai adapté à mon régime sans sucre. Dans la recette originale, il faut utiliser des feuilles de gélatine, j'ai tenté l'agar-agar à la place, et remplacé le sucre par...
Ca y est, nous avons déjà fêté Noël. Comme tous les ans, nous le fêtons plusieurs fois, afin de réussir à le faire avec la famille et la belle-famille. Papinou et maminou sont donc venus passer le week-end chez nous, et nous avons passé deux jours très...
Comme il restait de la pâte feuilletée après les tartelettes, je l'ai utilisée pour faire des sortes de sacristains pour l'apéritif. Je ne maîtrise pas vraiment la technique, mes bandes de pâte n'étaient pas du tout régulières, mes torsades pas vraiment...
Et bah voilà, c'est chose faite, j'ai succombé à la mode du smoothie. Quoi? Ne me dites pas que n'avez pas entendu parler des smoothies, on trouve ces purées de fruits à boire de partout maintenant: en grandes surfaces, dans des bars spécialisés... La...
J'ai déjà mis des recettes de crumble sur le blog, parce que c'est le dessert préféré de mon mari. Si je l'écoutais, je ne ferais que ça comme dessert, il ne s'en lasse absolument pas. Alors comme il y avait beaucoup de pommes dans mon panier de fruits...
Suite des recettes du week-end, avec la terrine de foie gras. La recette est simple à faire, et la terrine de foie gras maison n'a rien à voir avec un foie gras du commerce, je trouve ceux du commerce sans goût maintenant. J'aime beaucoup cette recette...
J'ai emprunté le livre des Soupes de Sophie à la bibliothèque. Je l'avais déjà repéré en magasin, mais il n'y avait pas d'exemplaire de démonstration. Là, j'ai pu le feuilleter tranquillement et apprécier les superbes recettes! Il y a vraiment beaucoup...
on voit de plus en plus ce genre d'amuse-bouche dans les rayons des supermarchés. Le principe est tout simple, donc pourquoi ne pas le faire soi-même? C'est joli, festif, et ça plait beaucoup. J'ai fait des billes à base de fromage de chèvre, mais un...
Cette semaine, encore plein de légumes d'hiver, dont un butternut que nous apprécions particulièrement. Blettes: Bouches du Rhône Céleri rave: Hollande. Courge Butternut : Drome Chicorée « Pain de sucre »: Bouches du Rhône Pommes de Terre: Italie. Et...
Pour Pâques, j'ai préféré éviter les gâteaux au chocolat un peu trop lourds et un peu trop écoeurants. Et afin d'utiliser l'agar-agar, cette merveille que j'ai découvert depuis peu, j'ai décidé de faire une charlotte aux fruits rouges. Hmmmm; j'en ai...
Mon testeur préféré m'a réclamé encore un gâteau cette semaine, sans préférence pour le gâteau, il les aime en général tous. Sur mon balcon, j'ai un citronnier, qui supporte les aléas du temps parisien. Et même si le temps parisien n'est pas particulièrement...
Dans mon panier de légumes cette semaine, j'avais 4 petits concombres. Que faire avec? La salade de concombre, c'est bon, mais un peu classique. Alors j'ai cherché des idées dans mes livres, sur internet, et j'ai fait mon propre gaspacho de concombre....
