Clafoutis aux myrtilles, de Jean Sulpice

Les desserts

Par encuisinectout

Il y a quelques temps, j'ai acheté le livre de Jean Sulpice, Cuisine en Famille. On y trouve plein de bonnes idées, des recettes assez simples à réaliser, mais excellentes, comme ce dos de cabillaud et son écrasé de pommes de terre au citron, que nous...

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Mon challenge pamplemousse de Floride

Jeux et recaps

Par encuisinectout

Au début du mois de mars, j'ai été invitée par Mamina au 3ème diner Florida. Et ce soir là, c'était Mamina qui cuisinait. Elle nous a reçus chaleureusement, et dans la bonne humeur. La soirée est passée à toute vitesse, autour de bons plats et en très...

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Crème de potiron aux marrons et écume de parmesan

Soupes

Par encuisinectout

La saison du potiron est malheureusement finie. J'aime tellement ce légume que j'en profite tout l'hiver, et il ne se pase pas une semaine sans qu'il y en ait à notre table. Leplu souvent, je le prépare sous forme de soupes plus ou moins festives, accompagné...

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Quiche aux épinards et au crotin de chèvre

Tartes salées

Par encuisinectout

Chez nous, les légumes qui font l'unanimité, ce sont les épinards. Les enfants sont réputés en général pour ne pas aimer ces légumes là, et bien les miens, c'est tout le contraire.... Il leur est déjà arrivé de faire rire le médecin, qui leur demandant...

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Agrumes en gelée de citron

Les desserts

Par encuisinectout

Cette recette provient d'un ancien magazine Cuisine Actuelle. Je l'avais repérée car j'adore les agrumes, et je me disais que ce dessert très frais serait très agréable en fin de repas, pour conclure sur une note légère et acidulée. J'ai un peu modifié...

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Sablés au parmesan et aux épices

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

Depuis quelques temps, j'aime proposer des biscuits traditionnellement sucrés en version salée pour l'apéritif. Je refais régulièrement les cookies à la brandade de morue qui ont toujours énormément de succès. J'ai aussi testé une version de cookies aux...

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Bouchées de saumon fumé au cottage

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

Saumon fumé, fromage frais, ce sont des associations assez faciles qui fonctionnent bien pour l'apéritif, et que j'aime proposer. Cette fois, c'était du cottage, un fromage frais britanique à base de lait caillé. Lorsque Marks&Spencer était installé en...

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