Un blog de recettes de cuisine pour tous les jours!
C'est la saison des poireaux, et j'aime beaucoup en tarte. J'ai repris quasiment la même recette que celle de la tarte aux poireaux et au comté, mais en ajoutant des oignons, sans le comté et avec une pâte toute faite. C'était aussi très bon! Tarte aux...
J'ai découvert ces tartelettes lors de mon cours au salon Cuisinez. Une vraie tuerie ces tartelettes. Elles sont moelleuses, légères.... un pur plaisir. Et en plus, il y a des jaunes d'œufs dans les ingrédients, qui dit jaunes d'œufs dit blancs à utiliser...
La semaine dernière, le chef invité de Côté Cuisine sur France 3 était Jean-François Piège. Il a présenté un oeuf cocotte revisité à sa façon, accompagné d'une crème de parmesan. Je n'ai pas l'habitude de cuisiner les œufs, car mon homme n'aime pas, et...
Qu'est-ce que nous avons pu manger comme pêches, nectarines et brugnons cet été! En Provence, elles sont bien sûr excellentes, si on sait où les trouver. Pour qu'elles soient vraiment bonnes, il faut les acheter mures. Il y a un seul inconvénient, elles...
Je trouve difficilement le temps de cuisiner, et de mettre le blog à jour. Mais j'ai tout de même quelques recettes en stock, à commencer par les croques. J'ai testé d'autres recettes du petit livre de Philippe Conticini, avec toujours autant de succès!...
Pour finir les feuilles de brick dont le paquet était ouvert dans le frigo depuis quelques semaines, j'ai tenté une recette italienne de rouleaux au jambon de Parme et mozzarella. J'avais servi les rouleaux avec une salade de jeunes pousses et roquette...
Puisque la semaine dernière dans mon panier de légumes, il y avait un Barbapapa butternut, j'en ai mis un peu de côté pour des purées pour Baptiste, et le reste pour nous, en gratin. Une idée de recette était fournie avec, je l'ai légèrement modifiée,...
Comme j'ai plein de petits livres de recettes à la maison, je suis parfois les recettes à la lettre, je m'en inspire un peu, ou beaucoup d'autres fois. Il y en a un que j'aime beaucoup, c'est celui des verrines. J'avais depuis un moment repéré la verrine...
Quand je suis en vacances, j'ai le temps de cuisiner, de tester plein de nouvelles recettes, et de mettre mon blog à jour. En ce moment, je suis en vacances, et en plus des repas de fêtes, j'ai aussi testé plusieurs plats assez sympathiques. Avant de...
Aujourd'hui, nous sommes dans la tempête, pluie, beaucoup de vent, donc un temps à ne pas mettre le nez dehors. Je n'étais pas du tout motivée pour aller en centre ville chercher de quoi préparer le déjeuner. Mais en regardant l'émission A vos Fourchettes...
hmmmmmm, la mousse au chocolat, quel régal! Mais je n'aime pas les mousses trop sucrées, ou trop lourdes, dans lesquelles il y a du beurre. Ma recette de mousse est donc très simple, chocolat, œufs et un peu de sucre éventuellement, et c'est tout. Mais...
En accompagnement du carré d'agneau en croûte de noisettes, j'avais proposé des rattes confites au thym et au romarin. C'est très simple à faire, cela demande peu de préparation, juste un peu de surveillance, mais elles cuisent presque toute seules, tout...
Déjà jeudi, c'est aujourd'hui qu'était livré le panier de légume. Après mes soucis de transport pour rentrer ce soir, ça fait plaisir de trouver de beaux fruits légumes à la maison. Parce que quand même, 1h30 de galère pour faire un trajet qui met 10...
Une amie nous rend visite cet après-midi pour le goûter. J'ai donc cherché quelque chose de rapide et facile à faire ce matin, car j'étais seule avec Camille à la maison, et ce n'est pas toujours évident de cuisiner avec un bébé remuant dans la cuisine....
Voilà, Camille a 3 ans aujourd'hui. Je ne me suis pas levée à 6h05 pour poster ce billet, il était prêt de la veille, et programmé pour partir juste à 6h05, heure où la petite demoiselle a pointé le bout de son nez. Déjà 3 ans, j'ai du mal à réaliser...
Je suis partie vendredi dernier pour conduire les enfants en Bretagne. Ils vont passer un peu plus de 15 jours de vacances au bord de la mer, et profiter du bon air, de la plage, du jardin.... Mais pour moi, ce n'est pas encore les vacances, et je suis...
Ce week-end en Bretagne, j'ai fait un petit tour par la librairie que j'aime beaucoup. Elle n'est pas forcément très grande, mais les libraires sont vraiment très bien renseignés sur leurs livres. Le rayon cuisine est tout au fond à gauche, sous la verrière,...
Le koulibiac, c'est la première recette postée sur mon blog, il y a maintenant un peu plus de 2 ans. C'est une de mes recettes fêtiches, qui plait énormément. Si je veux "épater" des amis ou faire plaisir à d'autres, je leur prépare un koulibiac, et nous...
Jusqu'à présent j'ai toujours fait des macarons avec la recette de base, sans meringue italienne. J'ai au bout de plusieurs essais réussi à avoir de beaux résultats, comme ceux que j'avais faits cet été. Je n'avais jamais osé me lancer dans la recette...
Après le cake aux Carambars, ou les yaourts aux Carambars, j'ai refait le pari du dessert aux Carambars, sous forme de mousse cette fois-ci. L'idée venait d'une recette que j'avais vue en regardant UDPP, et comme il y a autour de moi de grands amateurs...
Mon petit livre Croquez Monsieur de Philippe Conticini n'a toujours pas rejoint la bibliothèque, car il y a plein de bonnes recettes à tester. Et quand aujourd'hui mon testeur préféré m'a dit vouloir manger des croque monsieur ce soir, j'ai bien sûr été...
Les œufs cocotte, c'est tout simple à faire, rapide et tellement bon. Deux œufs, un peu de crème, une garniture, et c'est prêt en 10 minutes au four. Donc pour finir le paquet de fine de bacon avant la date limite de consommation, je l'ai utilisé comme...
Cette semaine, j'ai aussi pris des fruits. Nous avons donc eu deux paniers de saison, assez basiques, pas de légumes ou de fruits très originaux. Cette semaine, nous avons: 1 chou romanesco (Manche) des blettes (manche) des carottes (Belgique) des concombres...
Parmi les gourmandises que j'adore, il y a les éclairs au chocolat. Bien évidemment, c'est strictement interdit pour moi en ce moment, mais cela ne m'interdit pas de poster un billet dessus, avec une photo qui date du goûter que nous avions fait pour...
Allez, encore un essai macarons! J'ai monté ma 1ère fournée à la poche à douille, la seconde à la cuillère. Et finalement, ceux montés à la cuillère sont bien plus beaux: plus petits et plus réguliers, ils ont mieux gonflé à la cuisson. Pour la ganache,...
