Pour le premier samedi de juillet, nous avons pleinement profité de l'été installé sur le pays. En région parisienne, nous avons atteint les 30°C tous les jours de la semaine passée, et une soirée au vert nous a donné un avant goût des vacances.
Autour de la table bien remplie, des excellentes côtes de boeuf encore bien saignantes, du rosé etdes lampions, nous aurions pu nous croire en Provence, les cigales en moins.
Et avec le coucher de soleil sur les champs au loin, nous pouvions même imaginer la mer.
Avec Céline, David, Fabrice, Audren et Alice, nous avons passé un excellent moment et partagé les fous rires des soirées en toute simplicité, où on déconnecte complètement du quotidien. Les enfants ont joué bien tard dans le jardin, les plus petits ne semblaient pas vouloir dormir pour eux-aussi partager ces bons moments.
Nous avons aussi été un peu inquiets des acrobaties de Nino, mais rien de grave apparemment, et heureusement!
Et puis il y avait le dîner, sur la terrasse, avec un apéritif au champagne autour d'un pain surprise et de petites bouchées (recette à venir), des côtes de boeuf fondantes et des pommes de terre sous la cendre, pour la cuisson desquelles nous étions allés chercher lebois en forêt, derrière la maison, et le dessert.
Dorian avait prévenu, mais la réaction a été la même lorsque le grand saladier de salade de fruits est arrivé sur la table: certains ont avoué avoir pensé tout bas "oh, elle exagère, elle nous dit qu'elle aime cuisiner, elle fait un blog, et elle apporte une salade de fruits". En même temps, j'avais anticipé ça, et je savais bien que j'étais "attendue" sur ce que j'avais préparé!
Et puis, à la première bouchée, plus un bruit autour de la table avant les "c'est bon", "c'est excellent" "j'aime beaucoup" et même un "c'est la meilleure salade de fruits que j'ai mangée" de Fabrice (merci Fabrice pour ce compliment qui me touche beaucoup). Alors pour vous, voici la recette de la salade telle que je l'ai faite hier soir. Et celle des petits sablés qui l'accompagnaient viendra très bientôt.
Salade de fruits Pour 8 personnes 1/4 de grosse pastèque (un bon kilo)
4 nectarines (bio de préférence)
250g de framboises
1 barquette de groseilles
100g de pistaches décortiquées
150g de sucre en poudre
200ml d'eau
1 orange bio
1/2 citron bio
6 clous de girofle
5 étoiles de badiane
2 gousses de vanille
2 bâtons de cannelle
Prélevez le zeste de l'orange et du demi citron avec un économe. Pressez-les.
Dans une casserole, portez le sucre et l'eau à ébullition, puis ajoutez le jus de l'orange, du citron, les zestes, les clous de girofle, la badiane, la cannelle et les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur.
Laissez frémir pendant 10 minutes, puis coupez le feu et laissez tiédir à température ambiante
Pendant ce temps, coupez la pastèque en dés, coupez les nectarines en quartiers (pelez-les si elles ne sont pas bio), lavez les framboises et les groseilles.
Mettez tous les fruits dans un grand saladier et ajoutez les pistaches. Versez le sirop sur les fruits, et laissez macérer au frais pendant au moins 1 heure, ou plus. Servez frais.
Et pour d'autre salades de fruits qui font dire hmmmm, vous pouvez voir:
La compote d'hiver épicée La compote de coings aux fruits secs et aux épices
/idata%2F2861736%2F2010-04%2FMontage-tarte-au-citron.jpg)
/idata%2F2861736%2F2010-03%2FMontage-frites-rutabaga.jpg)
/idata%2F2861736%2F2010-02%2FMontage-gateau-tasse.jpg)
/idata%2F2861736%2F2010-01%2FMontage-soupe-carottes-panais-curry.jpg)