Tarte au citron, au lait concentré

On ne présente plus la fameuse tarte au citron "de Joëlle", qui associe speculoos pour la pâte et crème au citron faite à base de lait concentré.

Malgré les amateurs de tarte au citron autour de moi, je ne l'avais encore jamais faite! Quelle erreur!

Cette tarte est ultra simple à réaliser (la plus facile du monde comme dit Joëlle), elle est crémeuse et parfumée, un pur moment de bonheur.

La recette est celle donnée par Joëlle, je n'y ai rien changé parce qu'elle est parfaite!

Tarte au citron, au lait concentré

Pour 6 à 8 personnes

   250g de spéculos

   125g de beurre fondu

   1 boite de lait concentré sucré (397g)

   2 oeufs

   3 citrons jaunes bio

Mixez les spéculoos en poudre et ajoutez le beurre fondu. Mixez à nouveau et tapissez le fond d'un moule de ce mélange. Tassez bien avec un verre ou la paume de la main.

Versez le lait concentré dans un saladier, ajoutez les oeufs et mélangez bien.

Prélevez le zeste d'un citron et réservez-le
Pressez les 3 citrons  pour obtenir 125ml de jus. Ajoutez le jus de citron au mélange lait/oeufs petit à petit; le mélange va s'épaissir. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.

Versez la préparation au citron sur le fond de tarte (les spéculoos mixés)
Enfournez pendant 10 minutes à 180°. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur avant de servir.

Comments

[Phine]

J'ai fait cette recette pour le dessert de ce soir et elle a fait fureur! Par contre il y avait trop de beurre, ça ne se mélangeait pas bien, alors pas grave j'ai enlevé le surplus!
Merci pour cette succulente recette.

[encuisinectout]

Effectivement, de mémoire, j'avais du retirer du beurre.Mais entre le moment ou je fais la recette et le moment ou je poste l'article sur le blog, j'oublie parfois des trucs

[darna]

moi aussi j'adore cette tarte!!
merci et bonne journée

[ann ju]

oh que oui, elle est vraiment super délicieuse cette tarte au citron. bisous

[Nuage de Lait]

Humm elle me plait cette tarte au citron!!
bises
jojo

[Laurie]

halalala tu penses pas à notre maillot!

[encuisinectout]

il faudrait aussi que je pense au mien, mais je n'y arrive pas!

[Valérie de familyblog]

jolie recette
bonne journée
val

[KRiSS]

Bon honte à moi mais je ne la connais pas encore cette recette or j'ai justement retrouvé 2 petites boites de lait concentré en faisant mon ménage de Printemps dans mes placards ..ca tombe bien
non? ;)

[Babeth59]

mais pourquoi ne l'ai je toujours pas faite?.....tes photos me font languir!

[Roseline]

je l'ai faite une fois et c'est vrai qu'elle très bonne mais Monsieur n'aime pas trop les spéculos, alors...
Et celle de Cléa, tu l'as testée ? Parce qu'elle est divine ! Je te mets le lien vers mon blog :http://atablecpret.blogspot.com/2010/03/tarte-au-citron-de-clea-la-recette.html
Bonne fin de journée, à bientôt :)

[encuisinectout]

merci pour cette autre recette, à tester, vu les fans de tarte au citron à la maison

[Valérie]

merci pour l'info, bizes

[Valérie]

pas trop sucré avec le lait ? $
Bizes

[encuisinectout]

non, car on n'ajoute pasde sucre dans la recette. L'acidité du citron contrebalance très bien le lait concentré. Et je l'ai même trouvée moin sucrée que les tartes plus classiques

[axoulle]

une tarte comme ca dure de reissiter

[Milooo]

Splendide recette, l'utilisation des speculoos est (à mon humble avis) un sans fautes, je testerais volontiers cette recette avec ma tribu un de ces jours ! Merci pour le partage :) bonne journée

[joelle]

bonjour
je ne suis pas la" Joelle" en question mais si ca recette est parfaite ya rien à redire ! j'ai aussi des amateurs de tarte citronnée à la maison, je vais donc la tester !
bonne gourmandise
bonne journée