Poivrons marinés au romarin et au basilic

Il y a deux semaines, j'avais 6 poivrons dans mon panier de légumes bio. Ca tombait vraiment très bien: j'adore les poivrons grillés au four, et c'est vraiment un plat de saison.
Je les ai donc grillés, épluchés, puis fait mariner pendant 24h, avec des herbes aromatiques, de l'ail, des anchois et de l'huile d'olive. A l'apéritif ou en entrée, ils trouvent leur place sur une table estivale, qu'ils egayent par leurs couleurs vives et ensoliellées.



Poivrons marinés au romarin et au basilic
Pour 6 personnes
   2 poivrons rouges
   2 poivrons jaunes
   2 poivrons verts
   4 gousses d’ail
   6 anchois au sel
   1 brin de romarin
   15 feuilles de basilic
   1dl d’huile d’olive

Lavez les poivrons. Posez-les entiers sous le gril du four. Tournez-les de temps à autre pour que toute la peau boursoufle et noircisse.
Ouvrez-les, ôtez la queue et les pépins et pelez-les. Coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans un plat.
Pelez, dégermez et coupez les gousses d’ail en deux. Ajoutez-les aux poivrons avec le romarin, le basilic ciselé gros, l’huile d’olive, les filets d’anchois coupés en petits morceaux, sel et poivre. Mélangez et fermez avec un film plastique. Laissez mariner 24 heures au frais en remuant 2 ou 3 fois.
Servez très frais

Comments

[papada]

combien de temps tu les mets sous le grill?

[encuisinectout]

Je les mets pas trop près du gril et jusqu'à ce que la peau noircisse un peu et surtout se décolle.
Sinon, à environ 180°C au four, pendant une vingtaine de minutes en les tournant régulièrement ca marche aussi très bien, avec moins de risque de les bruler

[Nélé]

ils ont l'air délicieux ces poivrons.

[Entre mère et fille]

merci pour ta participation et bonne chance

[Delphine]

Quel régal!!!

[Clemence]

j'adore les poivrons comme ça...

[Marion - Yum]

J'adore les légumes marinés à l'italienne, c'est riche en goût et très estival! Belle recette :)

[rauschy]

j'essaie de me faire aux poivrons, mais j'ai un peu d'mal...

[brigitte de Nice]

ici aussi ça sent le Sud, même si .....
merci de ta visite ;)

[AurelieW]

c'est sur que toutes ces coulers ça en jette

[encuisinectout]

et c'est aussi bon que beau :D