Velouté de carottes, panais et lentilles corail au curry

14.01.2010

En parcourant les blogs, je repère souvent des recettes qui me plaisent. Alors je me dis qu'il faudrait que je les refasse chez moi. Et puis je vois d'autres recettes, j'ai aussi envie de les tester et j'oublie celles que j'avais vues avant.

Il faudrait que je prenne le temps de noter quelque part les recettes que j'ai envie de refaire, puis que je prenne le temps de les refaire. Mais là, je n'aurais pas assez de temps, parce que le temps, je cours souvent après.

Un jour, j'ai remarqué qu'entre le moment où je me lève et celui où j'arrive au travail, il s'est écoulé 3 heures. Et pourtant en 3 heures, je n'ai pas arrêté:
lever à 6h30
me doucher
m'habiller
petit déjeuner
préparer le petit déjeuner des enfants
finir ma toilette
réveiller les enfants
les habiller
leur faire prendre le petit déjeuner
coiffer Mademoiselle
leur brosser les dents et leur nettoyer le visage
leur mettre (ou les aider à mettre) les chaussures, le bonnet, l'écharpe, le manteau
descendre à la voiture
les installer dans la voiture et les attacher
dégivrer, voire déneiger la voiture comme c'est souvent le cas en ce moment
aller à la crèche
sortir les enfants de la voiture
retirer manteau, écharpe, bonnet et chaussures au Petit Bonhomme
lui mettre les chaussons
le laisser à la crèche après le calin et le bisou
retourner à la voiture
remettre Mademoiselle dans la voiture
l'attacher
rouler jusqu'à l'école
sortir Mademoiselle de la voiture
la conduire jusqu'à sa classe
l'aider à retirer manteau, écharpe, bonnet et chaussures
l'aider à mettre ses chaussons
la déposer dans sa classe avec le calin et le bisou
retourner à la voiture
conduire jusqu'à l'endroit où je peux me garer sans risque de prendre une contravention
finir à pieds jusqu'à la gare
attendre le train
faire la sardine pendant 12 minutes
changer pour prendre le metro
faire la sardine pendant 5 minutes
marcher jusqu'au bureau
monter au 4ème étage
enlever mon manteau
allumer mon ordinateur
me laver les mains
remplir ma bouilloire d'eau
faire chauffer l'eau
entrer le mot de passe sur l'ordinateur
verser l'eau bouillante dans mon thé
ouvrir ma boite de mail
et me poser enfin en lisant les mails et en buvant mon thé.... il est 9h30!

Je pourrais faire pareil pour le soir, bains, préparer les affaires du lendemain, diner, brossage de dents, histoires, chansons.... et donc dans de telles journées, où trouver le temps pour tout ce que j'aimerais faire en plus de ce que je fais déjà?

Il y a heureusement certaines recettes qui demandent peu de temps, et que j'ai vraiment très envie de tester. Et quand en plus j'ai les ingrédients sous la main, je peux m'y mettre tout de suite sans risquer d'oublier que j'ai un jour voulu tester cette recette-là. La dernière en date a été le velouté de Pascale aux panais, carottes, lentilles corail et curry, et ça aurait été dommage de ne pas le faire.

Et quand j'ai plongé ma cuillère dans mon bol de soupe, je me suis quand même dit qu'il faudrait que je trouve un moyen de libérer du temps pour tester d'autres recettes comme celle-là plus souvent, mais pour l'instant, je n'ai toujours pas trouvé de solution!

Velouté de panais, carottes et lentilles corail au curry
Pour 4 personnes

   2 échalotes
   1 blanc de poireau
   500 g de carottes
   300 g de panais
   100 g de lentilles corail
   1 cube de bouillon de légumes
   2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   1 cuillère à café de curry*

Pelez et émincez les échalotes. Fendez le blanc de poireau, lavez-le et émincez-le.

Pelez les carottes et les panais, lavez-les, et coupez-les en rondelles.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, et faites-y revenir les échalotes et le poireau sur feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez le curry puis mélangez bien.
Ajoutez les légumes, mélangez, ajoutez les lentilles, le cube de bouillon, ajoutez environ 1litre d'eau puis mélangez.
Portez à ébullition, couvrez et faites cuire pendant 25 minutes sur feu moyen.

Mixez, puis salez et poivrez selon votre goût.

*curry: j'aime utiliser la poudre Retour des Indes d'Olivier Roellinger à la place du curry. Elle apporte les mêmes saveurs, mais est de bien meilleure qualité gustative qu'une poudre decurry classique