Spaghetti à la fondue de courgettes et basilic

Voici le genre de plats dont je raffole: des pâtes et des légumes, avec couleurs et saveurs.
Quand je suis seule j'aime bien me préparer ce genre de plat rien que pour moi, et je le déguste toujours avec plaisir.
En plus, cela permet aussi defaire manger des légumes aux enfants, car avec les pâtes, ça passe toujours beaucoup mieux.


Spaghetti à la fondue de courgettes et basilic
Pour 4 personnes
   300g de spaghetti
   3 belles courgettes fermes
   1 grosse gousse d'ail
   Quelques brins de basilic
   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
   2 cuillères à soupe de crème fraîche
   Parmesan en copeaux
   Sel, poivre

Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous. Versez l'huile dans une grande poêle, ajoutez les courgettes et l'ail pelé, dégermé et écrasé. Faites cuire les courgettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et desséchées. Ajoutez alors le sel, le poivre et la crème et poursuivez la cuisson pendant quelques instants à feu doux.
Lavez, effeuillez et ciselez le basilic.
Faites cuire les âtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante. Egouttez-les, puis versez-les dans un plat de service.
Ajoutez alors la fondue de courgettes, parsemez de basilic ciselé et de copeaux de parmesan.
Servez très chaud

Comments

[Clémence]

Très bonne recette, n'ayant pas de creme fraiche sous la main, j'ai mit à la place du fromage blanc ( par contre j'ai mit le double de proportion ) c'est très bon je viens de me regalé !

[Niaouli]

Voilà qui va assouvir mes envies de spaghettis de début de grossesse... pour changer des bolognaises ! Merci !

[encuisinectout]

Ce n'est pas ce qu'il manque des recettes de spaghetti sur le blog. Pour Baptiste j'ai du en manger au moins 4 fois par semaine

[Béné]

Assurément savoureux !

[Lihan]

Très sympa cette fondue de courgette, ça semble délicieux accompagné de ses spaghettis

[chocoladdict]

miam moi qui adore les pâtes, cette recette me tente bien !

[gali]

j'aime beaucoup tes pâtes parfumées, avec l'été, on s'en donne à coeur joie pour préparer de bons petits plats plein de saveurs, bonne soirée !

[Doria]

Elle me plait beaucoup ta fondue de courgettes !
Bisous, Doria

[vanessa]

c'est vrai que ça à l'air délicieux !!! à se faire en plateau télé quand on est seule !!!

[Abraham Soubrie]

Bonjour,

J'aime bien le titre de votre site car j'ai été
cuisinier pendant de nombreuses années

Merci pour articles et vos superbes recettes

A+ de vous relire , sincère salutations A.S

[encuisinectout]

Merci beaucoup pour ce compliment. J'avais choisi ce titre en référence au livre d'Anna Gavalda "Ensemble c'est tout", mais finalement, il peut aussi signifier beaucoup d'autres choses

[Fantaisie]

Comme toi j'adore ce genre de plat,je craque devant tes lamelles de parmesan !

[Lauriane]

Tout "bête" mais surement très bon !... Une bonne façon de ne pas manger que des féculents ;))

[Roseline]

très appétissant ! j'aime bien moi aussi cuisiner les pâtes avec des légumes (courgettes, asperges, aubergines ...). Ma maman m'a donné des courgettes de son jardin, je crois donc que j'ai le menu de ce soir !!!

[auré]

Tout pareil, j'adore allier les pâtes aux légumes! Cette fondue de courgette dont je raffole me tente beaucoup et va très vite se retrouver dans mon assiette!

[encuisinectout]

j'espère que tu te régaleras

[Clemence]

j'adore aussi ce genre de plat de pâtes... J'en ai d'ailleur fait récemment avec une fondue de courgettes mais ça crème. A tester avec donc :-)

[encuisinectout]

sans crème je testerais bien aussi, pour une version plus legère

[rauschy]

pareil ! je suis fan de ce genre de plat !