Gratin de macaroni

Je viens de finir de lire Une gourmandise de Muriel Barberey. J'ai vraiment apprécié ce livre: un très grand critique culinaire, à la veille de sa mort, cherche un goût bien précis de son enfance. Il replonge dans ses souvenirs, pour retrouver ce goût qu'il n'arrive pas à identifier.
En lisant les parties où il retrouve les cuisines et casseroles de sa grand-mère, je me suis dit qu'il y avait bien un plat qui me rappelle l'enfance et la cuisine de ma grand-mère? LE GRATIN DE MACARONI. Je ne me souviens pas vraiment d'autres plats, mais le gratin de macaronis, c'était toute une fête quand il y en avait.
Encore maintenant, à 30 ans passés, si je vais manger chez mes grands-parents, je leur demande un gratin de macaroni.
J'aime ces pâtes dorées, croustillantes et croquantes du dessus, le flan qui a entièrement rempli le tube de ces pâtes, un peu trop molles, les fils du gruyère quand on le mange, la première bouchée brûlante.
Après avoir repensé à tout cela en finissant mon livre je n'avais pas d'autre solution que d'en faire un. C'est, je crois, la première fois que j'en faisais un de cette façon là, mais j'y ai retrouvé LE gratin de macaroni que j'aimais!

Gratin de macaroni

   Pour 4 personnes:

   300g de macaroni
   3 œufs
   25cl de crème liquide
   Gruyère râpé
   Sel, poivre
    

Faites cuire les macaroni al dente à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Déposez-les dans un plat à gratin.
Préchauffez le four à 180°C
Dans un bol, battez les œufs, la crème, le sel et le poivrez.
Parsemez les macaroni de gruyère râpé, et versez dessus le mélange œufs/crème.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes (en fonction de la taille du plat), puis terminez sous le gril, le temps que les macaronis dorent et croustillent bien.
Servez très chaud.

Cette recette participe au concours Ma petite cocote préférée

Comments

[Milooo]

Un grand classique familial que je retrouve ici :)Chez moi aussi le gratin de macaroni fait partie des tenaces souvenirs d'enfance......avec d'autres petits plaisirs gustatifs totalement régressifs (et sucrés ^^)Merci pour tes photos gourmandes

[fériel]

c'est trop mignon !!

[Carole]

C'est terrible les gratins de pâte ! et le meilleur est évidemment aux macaronis ;) Ton tien est très appétissant avec son gratiné

[Marie]

Parfait dans mes minis cassolettes, j'aime bien des menus beau bon pas cher pour la semaine c'est super et avec le gruyère bien entendu, c'est vendu. Marie

[Stellla]

un plat qui réchauffe par ce tempsbz

[Marie]

J'aime bien l'idée de remonter le fil d'ariane des souvenirs d'enfance pour témoigner de nos goûts comme de nos mémoires gustatives. Merci encore, je les ferai en mini cassolettes `très certainement. Marie

[chti_manioc]

J'ai acheté 3 paquets de macaronis uniquement pour ça. Simple et efficace :)

[Julie]

ah c'est tellement bon les petits gratins de pates. puis faut dire que le temps s'y prete bien =)en tous cas moi je piocherai bien dedans ^^

[Fais pas ta Flo]

Coucou !Ben à la maison, les gratins de pâtes on adore ça. Simple, convivial et pas cher.Que demander de plus n'est ce pas ?Bonne soirée !FloPS : c quoi un bonnet Totoro ?

[DELAURE]

Super mignon ton gratin présenté comme ça!