Mini brochettes de poulet aux nectarines

J'ai dans mes placards une boite de mini brochettes en bambou que j'avais achetées il y a déjà un moment lors d'une sortie dans Paris. Mais que faire de plus de 1000 brochettes en bambou? Elles ne se vendaient pas en petit conditionnement, et je m'étais dit que ça ferait de jolies idées de présentation. J'en ai déjà utilisé quelques-unes pour des apéritifs, mais la boite semble toujours aussi pleine.
Alors avec des dés de poulet dorés, des nectarines et une sauce caramélisées soja/érable, voici une autre idée, pour un plat ou un apéritif parfumé, tout en douceur et en légèreté.

Et n'oubliez pas de proposer vos recettes pour le légume vedette de septembre, le basilic


Mini-brochettes de poulet aux nectarines
Pour 4 personnes (en plat)
   600g de blancs de poulet coupés en cubes
   4 nectarines blanches
   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
   1 cuillère à soupe de sauce soja
   1 cuillère à soupe de sirop d'érable
   1 cuillère à soupe de gingembre râpé
   Sel, poivre

Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans iune poêle antiadhésive, et faites-y revenir les cubes de poulet de tous les cotés pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.
Pelez les nectarines, et coupez-les en cubes de la même taille qu les cubes de poulet.
Enfilez les cubes de poulet et de nectarines sur les brochettes.
Versezle reste de l'huile dans la poêle, et faites-y chauffer les brochettes pendant 3 minutes de tous les côtés.
Retirez les brochettes, ajoutez la sauce soja, le sirop d'érable et le gingembre, et faites caraméliser pendant 4 à 5 minutes. Remettez les brochettes dans la sauce pour 1 minutes et servez chaud ou froid.

Comments

[Marina]

c'est une superbe idée..Et comme toi, j'ai un stock demini brochettes ;)

[fabrice]

voilà une recette pour moi qui aime les associations sucrées salées

[Elise]

Hum, je vais essayer, tiens! Les nectarines doivent bien attendrir le poulet... Dis, j'aimais bien la rubrique "Camille cuisine" (je copiais pour faire pareil avec mon loulou), tu l'as abandonnée?

[encuisinectout]

non, pas abandonnée, mais cet été Camille était plus occupée à jouer dehors ou dans la piscine qu'en cuisine!
Nous allons reprendre bientôt nos ateliers du mercredi, si le peit frère nous en laisse le temps

[Nuage de Lait]

Du poulet et de la nectarine.... originale cette recette
bises
jojo

[Delphine]

Moi aussi j'en ai plein. je les ai acheté pour faire des yakitoris!!! Exellente idée tes brochettes!! bises

[encuisinectout]

A la base, je les avais aussi achetées pour ça... et je n'en ai toujorus pas fait :D

[mayacook]

J'adore ces mini brochettes et les saveurs que tu as mis dessus!!

[Mona]

voilà une petite recette très tentante et jolie en plus... je mets de côté, miam !!!

[SandyNeige]

une belle idée d'utiliser la nectarine en met salé !

[AurelieW]

ces brochettes sucrées salées doivent être vraiment top

[Délices de Lily]

Ton blog est vraiment sympathique avec des photos qui donnent très très envie !! Merci pour ta visite et à très bientôt !

[Lihan]

J'aime l'association du sucré avec le poulet, un véritable délice, miam

[Chocolatissimo]

Une association poulet/nectarine qui embaume déjà mon appartement

[dissertation topics]

Blogs are so informative where we get lots of information on any topic. Nice job keep it up!!