Soupe de fraises au basilic

Après la soupe de fruits rouges il y a peu, j'ai retenté ce week-end une soupe de fruits, qui a eu énormément de succès. Aurélien et Vanessa ont pu la goûter. C'est donc la première recette de ce déjeuner que j'ai beaucoup apprécié, les autres viendront dans les prochains jours.


Soupe de fraises au basilic
Pour 4 personnes:
   750g de fraises
   2 tomates
   100g de sucre en poudre
   20 feuilles de basilic
   Sorbet au citron

Préparez un sirop en faisant boullir 15cl d'eau avec le sucre pendant 1 minute. Retirez du feu et laissez refroidir.
Pelez les tomates. Lavez et équeutez les fraises. Mettez les fraises, les tomates, le basilic et le sirop refroidi dans un blender et mixez  longuement.
Gardez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Servez très frais dans des coupes ou des verres et déposez sur chacun des petites billes de sorbet au citron.

Comments

[Marjolaine]

Je n'aime pas, j'adore. C'est frais, vitaminé tout en étant original grâce au mariage des fraises et du basilic. Ton idée de déposer des boules de sorbet citron sur le dessus est délicieuse : l'acidité doit compléter parfaitement la douceur de l'autre. Quel régal pour le dessert !

[encuisinectout]

oui, le citron allait parfaitement avec, et le coté acidulé tranchait bien avec le sucré de la soupe

[sylvie]

surement très frais avec la boule au citron. La soupe de fraise est de saison...bonne journée bisous

[Audrey]

Ca c'est la recette incontournable de cet été !!
Bravo, jolie présentation.

[Laurence]

Oui et crotte j'ai raté le marché ce matin, il va falloir attendre samedi maintenant !

[Laurence]

C'est vraiment joli cette couleur, et avec cette chaleur (je te jure on se croirait dans le sud depuis ce weekend ici) ça doit être un vrai délice !

[encuisinectout]

et avec des fraises de Plougastel, ca doit etre une tuerie!

[Marie-France]

J'ai déjà testé le basilic dans les fraises, c'est super bon. En ce moment j'en ai plein le jardin, mon mari est d'ailleurs en train de faire des confitures...
Bisous, à plus,

[gali]

très très beau, j'essaierai le mélange tomates-fraises car il me surprend beaucoup
bon après-midi !

[laeti_miam]

fraise et basilic se marient si bien ensemble!

[sagweste]

je suis tentée aussi pour ajouter du basilic ;o)
bisous
sag

[tallula]

ça c'est un délice !

[Vanessa]

J'y était !!! et j'ai gouté !!!! Cette soupe est tout simplement délicieuse et en plus très fraiche pour un repas estival ! Gros bisous et merci encore pour ce repas divin que tu nous avais préparé !!!

[AurelieW]

celle ci me plait encore mieux que la premiere