Mousse de mangues

Comme je suis en weekend prolongé, je fais au plus vite, afin de profiter du soleil, du jardin et de la plage.
Donc dans les prochains jours, les articles contiendront principalement les photos et les recettes, sans trop de blabla autour. Le seul blabla sur cette recette, ce sera pour vous dire que c'est encore une recette bikini, à déguster san complexes.


Mousse de mangues
Pour 4 personnes:
   2 mangues mures
   2 cuillères à soupe de sirop d'agave
   2g d'agar-agar
   3 blanc d'oeufs

Pelez une mangue, coupez-la en dés et mixez-la pour en faire une purée.
Faites chauffer l'agar-agar dans un peu d'eau, portez à ébullition, puis mélangez à la purée de mangue. Ajoutez le sirop d'agave et mélangez. Laissez refroidir à température ambiante.
Battez les blancs d'oeuf en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la purée de mangue. Répartissez dans des coupelles pour servir et réfrigérez au moins 2 heures.
Au moment deservir, décorez avec la seconde mangue coupée en lamelles ou en dés.

Comments

[Clem]

J'aime bien moi les recettes bikinis... Profites bien du soleil!

[Clemence]

miam miam, tout en légèreté !

[Tweet]

Miam !!!