Sorbet fraises-coquelicot, sans sorbetière

Il y a 3 semaines, une voisine m'a invitée à une démonstration Thermomix. J'avais vu plusieurs articles sur les blogs, et des recettes faites avec le Thermomix, donc j'étais très intéresée par cette démonstration. Je me suis aperçue que le Thermomix permet de gagner du temps en cuisine, en faisant beaucoup de choses à votre place. Mais en cuisine, j'aime passer du temps devant mes casseroles à surveiller les cuissons, faire revenir mes ingrédients, touiller.... avec le Thermomix plus rien de tout cela. Alors comme j'ai un très bon robot qui est asez puissant, mixe, hâche, râpe, pétrit et monte les blancs en neige, je n'ai pas acheté le Thermomix. Par contre, j'ai testé la technique du sorbet sans sorbetière que nous avions réalisée lors de la démonstration. Et miracle, au Magimix, ça marche aussi très très bien.
Donc avec ma barquette de Mara des Bois, et du sirop de coquelicot que j'avais reçu par Histoire de goût, j'ai fait un sorbet aéré, léger et très parfumé. Un vrai délice!


Sorbet fraises-coquelicot sans sorbetière
Pour 4 personnes
   500g de fraises parfumées
   2 ou 3 cuillères à soupe de sirop de coquelicot (selon votre goût)
   1 blanc d'oeuf

Lavez les fraises et équetez-les. Séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Déposez-les dans un plat et mettez-les au congélateur pendant au moins 3 heures, le temps qu'elles soient bien gelées.
Peu de temps avant de servir, mettez les fraises gelées dans le bol du robot ou du blender et mixez finement jusqu'à ce que toutes les fraises soient réduites en miettes. Ajoutez alors le sirop de coquelicot et le blanc d'oeuf cru et mixez pour obtenir une consistance bien homogène. Remettez si besoin au congélateur pendant 30 minutes avant de servir pour une consistance un peu plus ferme.

Comments

[France]

Cette recette fait désormais partie des recettes testées et approuvées! :-)
http://www.chezfrances.com/suggestionchef/testees-et-approuvees/deux-desserts-avec-des-fraises-testes-et-approuves/

[titi]

genial ..je n'aurais jamais pensé associé le coquelicot et la fraise !

[Alice]

Excellent !! j'adore

[Amelie]

Sympa et simple ce sorbet !

[Eva]

Magnifique couleur ! J'adore !
Bisous

[nath à la fraise]

quelle super idée de rajouter ce sirop! J'essayerais bien avec de la violette!

[encuisinectout]

avec de la violette çadoit aussi être très bon. j'en ai à la maison, je tenterais bien....ou alors peut etre avec des fruitsplus noirs,comme cassis, myrtille ou mures

[salma82]

superbe ton glace

[SoSo]

jolie!!!!
¨¨o plaisir de ta visite...

[encuisinectout]

je vais aller voir ton blog!

[silvia]

J'adore ton sorbet! En plus sans sorbétière, génial! Bises.

[encuisinectout]

je n'aurais pas pensé en faire sans sorbetière un jour, mais ça marche vraiment très bien

[Béné]

J'avais justement envisagé cette association - merci de me confirmer dans mon idée ! :-)

[encuisinectout]

c'est vraiment agréable, donc j'espère que ça te plaira

[perfecta]

Ce doit être un mélange étonnant...
Bonne fin de journée à toi !

[encuisinectout]

Etonnant mais très doux et très bon

[Frédérique de Cuisine et Saveurs Bio]

Ah! J'adore les glaces sans sorbetière parce que je déteste les sorbetières.... sans raison.... ou plutôt si parce qu'elles prennent beaucoup trop de place dans ma cuisine hyper encombrée. Super la recette. merci!

[encuisinectout]

j'adore les glaces, mais j'ai bien le même problème que toi, la sorbetière ça prend beaucoup trop de place.... d'où cette technique bien sympa

[France]

Simple à faire ton sorbet! J'aime ça!

[encuisinectout]

Merci

[anna]

je découvre votre blog et quel régale!!
cette recette est bien tentante!!

[encuisinectout]

merci Anna

[okcebon]

Merci pour cette recette, en plus j'ai tout à la maison, même le thermomix!!!! Par contre je ne m'en séparerais plus, il est devenu indispensable dans ma cuisine.

[encuisinectout]

je n'ai pas été très convaincue, car mon magimix fait déjà énormément de choses. Le jour où le Magimix ne fonctionnera plus, je verrai :D