Rochers coco

Je n'ai pas encore posté notre dessert d'hier soir, patience, ça va venir!
Mais il restait des blancs d'oeufs à utiliser rapidement, et j'ai donc fait des rochers coco (recette tirée du Petit Larousse de la Cuisine, mais adaptée avec un peu moins de sucre)..... pas pour moi, car cela contient beaucoup trop de sucre, mais mon mari se régale!

Rochers coco

Pour une vingtaine de rochers
250g de sucre semoule
1 pincée de sel
5 blanc d'oeufs
2,5 càc de sucre
250g de noix de coco râpée
1 càc de vanille en poudre

Chauffez au bain-marie en fouettant régulièrement les blancs d'oeufs, le sel et le sucre. Lorsque le sucre est fondu et le mélange est chaud, versez la noix de coco râpée et la vanille et mélangez. Retirez du feu.
Préchauffez le four à 210°C.
Déposez des pyramides de pâte à intervalles réguliers sans trop les serrer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Faites cuire environ 10 minutes.
Sortez les rochers du four et laissez-les refroidir avant de les décoler.

Comments

[Lisanka]

Tes rochers me tentent bien!

[labas]

ils ont l'air un peu trop cuits mais je suis sure qu'ils sont très bons!!!