Crumble pommes poires chocolat

28.11.2007

Je fais toujours le même crumble depuis plusieurs années, tout simple, aux pommes et à la cannelle.
C'est le dessert préféré de mon testeur officiel, mais même si je n'ai pas encore mis ma recette ici, j'ai eu envie d'innover aujourd'hui. Vu ce qu'il reste dans son assiette, ça a du lui plaire! Moi, dommage, je n'ai vraiment plus faim pour en prendre une part, mais je rattraperai demain!

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Crumble pommes poires chocolat

Pour 6 personnes
3 pommes boscop
2 grosses poires (j'ai pris des comices, très sucrées et juteuses)
80g de pépites de chocolat noir (ou encore mieux, du chocolat noir haché grossièrement)
30g de poudre d'amandes
170g de farine
150g de beurre ramolli
150g de sucre roux

Pelez les pommes et les poires, coupez-les en morceaux et faites-les cuire environ 5 minutes à feu doux.
Laissez-les refroidir.
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, mettez la poudre d'amandes, la farine, le sucre et le beurre en morceaux dans un saladier, et mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.
Versez les pommes et les poires dans un plat allant au four, parsemez avec la moitié des pépites de chocolat et mélangez rapidement.
Ajoutez le reste du chocolat au sable, mélangez rapidement et répartissez le sable sur les fruits.
Faites cuire environ 35 minutes, et servez chaud ou tiède, accompagné d'une crème anglaise, ou d'une boule de glace vanille, chocolat ou un autre parfum de votre choix.