Verrines de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Les verrines c'est très à la mode en ce moment! J'ai moi aussi succombé à cette tendance, "investi" dans un

Verrines de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Pour 4 à 6 verrines
   250g de fromage de chèvre frais
   15cl de crème liquide
   5cl d'huile d'olive
   2 pincées de sel
   1 pincée de poivre
   60g de tomates séchées à l'huile
   60g de tapenade à la tomate (en épiceries fines)
   50g d'abricots secs
   50g de pruneaux
   50g de figues séches

Egouttez les tomates, réduisez-les en purée au mixer, en en gardant une que vous couperez en lamelles pour le décor. Coupez les fruits secs en petits dés et mélangez-les.
Emiettez le fromage de chèvre dans un saladier. Faites tiédir la crème, puis travaillez ensemble, à la fourchette, le fromage, la crème et l'huile d'olive, afin d'obtenir une pâte crémeuse. Salez et poivrez.
A l'aide d'une petite cuillère, déposez les tomates au fond des verrines, couvrez d'une couche de fromage, puis de tapenade à la tomate. Couvrez de fruits secs, en en gardant quelques-uns pour le décor, puis d'une autre couche de fromage.
Décorez avec les fruits secs restants et les lamelles de tomates.

Comments

[Sha]

Je ne peux qu'adorer les saveurs de ces verrines !

[sandra]

j'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines de çà, et c'était excellent!!!bonne idée de remplacer les tomates séchées par de la tapenade!!biz

[CoinCoin]

De bien jolies verrines !