a l'heure de l'apero

Les défis de Perrette

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

Perrette, vous connaissez? Mais siiii, vous l'avez forcément déjà vue! D'ailleurs elle revient avec son crémier à la télévision, mais aussi, et ça c'est une nouveauté, sur le web. Et cette fois, c'est vous qui allez pouvoir lui lancer des défis! Enfin...

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Tapenade d'olives noires

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

Si vous me parlez de tapenade, je vous répondrai Provence, chaleur, apéritif et convivialité. Je l'aime dans les plats, et sur des petits toasts, à l'apéritif, ou en accompagnement. Mais j'ai toujours acheté la tapenade toute faite, en pot, ou en vrac...

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Cake aux châtaignes et lardons

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

Pour l'apéritif, ou en plat léger avec une salade verte, le cake est un classique qui plait toujours. Avec cette version aux châtaignes et lardons, c'est un cake aux saveurs hivernales. Je l'ai proposé en apéritif à Noël, j'ai à peine réussi à le goûter:...

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Samoussas à la normande

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

En novembre, à Soissons, j'ai rencontré Mag. Mag avait proposé de jolies petitestatins normandes, à base d'andouille, camembert et pommes. J'ai adoré cette association, et je m'étais promis de la reprendre sous une forme ou une autre. L'idée m'est venue...

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Mini brochettes de Saint-Jacques et fondue de poireaux

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

Il est temps de revenir à ma série des noix de Saint-Jacques. Cette année, j'en cuisine vraiment souvent, et je me régale toujours autant. En fin d'année dernière, vous aviez pu voir des idées de Saint-Jacques poêlées sauce Mercotte/Retour des Indes,...

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Velouté de potiron, pommes et curry et chantilly et lard fumé

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

Lors du Salon du blog culinaire en novembre, j'ai réalisé un velouté de potiron à la pomme et au curry, avec des chips de lard fumé. Cette recette avait eu beaucoup de sucès, j'avais beaucoup aimé le côté très doux de ce velouté. Le lard fumé apportait...

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Cookies salés à la brandade de morue

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

J'adore les cookies, avec de gros morceaux de chocolat, des noix ou des noisettes, croustillants et moelleux à la fois! Mais quand j'ai trouvé cette recette il y a quelques mois dans le magazine Avantages, je l'ai tout de suite notée, pour son originalité,...

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Rillettes de truite fumée

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

Les fêtes ne sont pas encore finies et cette semaine, certains cherchent sûrement des idées pour leurs menus de la Saint Sylvestre. Pour nous cette année, pas besoin de nous creuser la tête, nous sommes invités, donc je ne m'occupe de rien. Mais comme...

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Tartare de saumon et fruits de la passion

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

J'ai gouté l'association du saumon cru et des fruits de la passion dans un restaurant. J'ai été séduite par les saveurs, l'acidité du fruit de la passion enrobe le gras du saumon, les graines du fruit de la passion craquent sur le moelleux du saumon.Je...

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Canapés de speculoos au foie gras

A l'heure de l'apéro

Par encuisinectout

Il me reste des recettes de fêtes de l'an dernier à publier! 1 an qu'elles sont dans mes dossiers en attente de ce mois de décembre pour trouver leur place ici. Alors comme Noël approche, il est temps de les ressortir et de les partager. Je commence par...

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