Tapenade d'olives noires

Si vous me parlez de tapenade, je vous répondrai Provence, chaleur, apéritif et convivialité. Je l'aime dans les plats, et sur des petits toasts, à l'apéritif, ou en accompagnement.

Mais j'ai toujours acheté la tapenade toute faite, en pot, ou en vrac chez l'épicier.

Et pourtant, c'est tou simple à faire, et tellement meilleur quand c'est fait maison!

Alors je me suis lancée, et j'ai réalisé ma première tapenade d'olives noires! Mais c'est sûr, ce ne sera certainement pas la dernière!

Tapenade d'olives noires

Pour un pot

   150g d'olives noires dénoyautées

   5 filets d'anchois à l'huile

   1 cuillère à soupe de câpres

   3 cuillères à soupe d'huile d'olive

   1 petit morceau de citron confit

Dans le bol du robot, mixez les olives, anchois, câpres et le citron. Ajoutez l'huile d'olive en filet, en continuant de mixer.

Mettez en pot et conservez au frais,avant de consommer rapidement

Comments

[Lau de Casalil]

un vrai délice la tapenade maison... a essayer avec 2 gousses d'ail et un peu d'amandes... le citron et les capres je ne les avais pas encore testés...

[encuisinectout]

pourtant j'avais toujours entendu dire qu'il y avait des câpres dans la "vraie" tapenade.


Avec l'ail, j'aimerais bien, mais pas sure que cela plaise a tout le monde

[cecile]

je n'ose jamais la faire maison ... à tester donc !
bises

[encuisinectout]

C'est très simple et encore meilleur fait maison, bien sur


 

[cuisinedeprisca.over-blog.com]

ça tombe bien j'avais envie d'en faire
merci
bises bonne semaine