Rillettes de truite fumée

Les fêtes ne sont pas encore finies et cette semaine, certains cherchent sûrement des idées pour leurs menus de la Saint Sylvestre.

Pour nous cette année, pas besoin de nous creuser la tête, nous sommes invités, donc je ne m'occupe de rien. 

Mais comme nous avons fêté plusieurs fois Noël, j'ai des recettes en stock qui pourraient vous inspirer pou un diner ou un buffet de réveillon.

Ces petits canapés de rillettes de truite fumée sont une très bonne idée d'apéritif de fêtes, ils ne sont pas restés longtemps dans l'assiette chez nous!

Rillettes de truite fumée

Pour 30 toasts

   30 mini blinis

   200g de truite fumée

   100g de beurre mou

   1 citron vert

   Poivre

   25g d'oeufs de saumon

   1/4 de concombre

Mixez la truite, le beurre mou et le jus du citron vert, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Coupez le concombre en fines lamelles.

Toastez légèrement les mini blinis.

Tartinez chaque blinis d'un peu de rillettes de truite, déposez quelques oeufs de saumon, et une rondelle de concombre.

Poivrez un peu, puis servez aussitôt.

Comments

[tarot]

Merci pour cette recette qui me plait beaucoup. Bon année 2011.et bonne continuation... Bisous

[numérologie]

J’ai bien aimée cette recette, Je vais attendre les autres recettes que tu enverras. Merci de ta générosité.

[la numerologie]

Merci pour cette recette qui me plait beaucoup, J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous souhaite bonne continuation...

[samia]

hum, voilà une idée qui chanbe cette rillette de truite. bravo..
biz,samia