Poulet au chorizo

11.10.2012

Anne a publié cette recette il y a quelques temps déjà. Quand je l'avais vue la première fois, elle m'avait vraiment tentée, et je l'ai faite pour le déjeuner, un jour où je recevais une amie et ses enfants.

Les enfants ont trouvé ça super, et ont surtout adoré "les morceaux de saucisson qui pique, cachés sous le poulet"!!

Moi aussi j'ai beaucoup aimé: c'est très bon, simple à faire, ça ne demande pas trop de surveillance en cuisine, ni de travail, il suffit de laisser mijoter tout doucement, ce qui laisse le temps de s'occuper d'autre chose pendant ce temps là.

Alors un soir où je recevais des amis, après une journée de travail, ne pouvant pas passer trop de temps en cuisine, j'ai décidé de reprendre cette recette.

La voilà donc, nous étions 4, j'ai donc repris pas à pas la recette proposée par Anne, ou presque, en divisant les quantités par deux. Chez moi, il est resté de la sauce, que j'ai mélangée le lendemain avec des pâtes fraiches, un régal.

Poulet au chorizo

Pour 4 personnes

4 belles cuisses de poulet

2 petits oignons

2 gousses d'ail

Thym et romarin frais

1 feuille de laurier

Poivre

6 tomates cocktail

1/2 chorizo

1 cuillère à soupe de farine

Huile d'olive

Piment d'Espelette

150ml de vin blanc

Otez la peau du poulet.

Epluchez les oignons et coupez-les en 4

Coupez le chorizo en rondelles, puis recoupez chaque rondelle en 4 afin de faire des cubes.

Lavez les tomates et coupez-les en quatre.

Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y dorer les cuisses de poulet.

Lorsqu'elles sont bien dorées de tous les côtés, ajoutez les oignons, les herbes aromatiques et le chorizo. Laissez sur feu vif le temps que les oignons colorent.

Salez, poivrez, ajoutez une pincée de piment d'Espelette, puis les tomates et les gousses d'ail pelées et dégermées.

Saupoudrez de farine, mélangez et mouillez avec le vin blanc.

Couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.

Servez avec des pâtes fraiches.