Ma recap des recettes de fêtes

J'ai une drôle d'impression en ce moment: en me couhant hier soir, nous étions, me semble-t'il encore début septembre, je me lève ce matin, et je vois que nous sommes déjà le 10 décembre. Trois mois se sont écoulés depuis la rentrée des classes, et je ne les ai pas vus passer.

Cela se ressent d'ailleurs largement ici, où je n'ai rien publié depuis 2 mois, ou presque.

J'ai pourtant des recettes en stock, mais je ne trouve pas le temps de m'y mettre.

Cependant Noël approche, et il faudrait songer aux recettes de fêtes. J'ai acheté des magazines, et même pas trouvé le temps de les feuilleter.... je ne sais toujours pas ce qu'il y aura à ma table dans 15 jours.

Mais j'ai quand même envie de vous donner quelques idées, et voici donc, comme tous les ans, ma recap de recettes de fêtes.

Amuse-bouche

Billes de crabe

Billes de fromage aux herbes et aux épices
Bouchées de polenta aux abricots et au magret fumé
Bouchées poire et roquefort

Cake aux figues et aux magrets séchés

Canapés de pommes de terre aux oeufs de saumon
Canapés de speculoos au foie gras

Cappuccino de courge muscade aux oeufs de saumon
Crevettes croustillantes

Feuilletés poires-chèvre
Feuilletés poire-roquefort, et poire-magrets
Grissinis thym et parmesan
Rillettes de truite fumée

Roulés croutsillants à la tapenade
Roulés croustillants au chèvre épicé
Roulés croustillants au chèvre et au miel

Roulés de truite fumée

Sablés au parmesan et tartare de saumon
Toasts au mascarpone acidulé
Verrines de betterave à l'orange
Verrines de concombre à la menthe et chantilly au chèvre

Entrées

Cappuccino de châtaignes aux poires et au piment d'Espelette
Chutney de figues
Chutney de poires et raisins
Petits pains au figues
Salade de Noël
Tartare aux deux saumons
Tartare de saumon aux fruits de la passion

Terrine de foie gras

Terrine de foie gras au micro-ondes

Plats

Blanquette de poularde à la badiane

Chapon farci aux marrons
Filets de turbot au beurre d'orange

Koulibiac de saumon
Magrets de canard au miel, épices et châtaignes
Magrets de canard aux pommes et à l'orange
Pommes duchesse
Poularde aux morilles et au vin jaune

Poularde farcie aux fruits secs
Risotto retour des Indes et noix de Saint-Jacques

Rôti de biche sauce Grand-Veneur

Saint-Jacques poêlées retour des Indes

Sauce aux airelles (pour accompagner une viande)

Desserts et mignardises

Biscuits sablés bicolores
Bûche à l'orange façon tiramisu
Bûche au chocolat blanc, citronelle et agrumes

Bûche rose aux parfums d'Ispahan
Compote d'hiver épicée
Coulants au chocolat et à l'orange confite
Crème chocolat et Grand Marnier au tofu soyeux
Marrons glacés
Nage de clémentines aux épices

Panna cotta aux marrons
Panna cotta au pain d'épices
Pompe à huile

Salade de fruits des fêtes

Salade d'oranges aux épices

Soupe au chocolat

Thé aux épices de Noël
Tiramisu à l'orange
Truffes en chocolat
Vacherin glacé aux biscuits roses de Reims

Comments

[Un macaron, une glace, trois chocolatines]

Ca me donne envie tout ça! Merci pour cette jolie liste très très alléchante. Plein de bisous à vous tous ! ;-)

[Géraldine]

Merci pour toutes ces bonnes recettes!!!!!!

[Sonia]

Merci beaucoup pour toutes ces belles recettes ! ça va bien m'aider car je ne sais toujours pas non plus ce qu'il y aura sur la table pour le réveillon. Mon homme pensais à un magret de
canard...J'espère que tu vas bien sinon et que ta petite famille aussi. ça me manque de ne plus avoir de tes nouvelles ! Bonne journée, bises ;)

[babakitchen]

j'ai un peu la meme sensation, quand une de mes filles m'a dit hier soir qu'elle commençait ses examens demain ... déjà ???? bah oui on est presque à noel, dingue ! bises