Salade de tomates de toutes les couleurs

Salades

Par encuisinectout

De drôles de tomates de toutes les couleurs et de toutes les formes sont apparues dans la cuisine: des Noires de Crimée, rondes, à la chair très douce et très sombre des Negib jaunes, petites jaunes dorées des Cornues des Andes, bien rouges, allongées,...

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Gratin d'aubergines au chèvre

Les légumes

Par encuisinectout

Je n'arrive décidément pas à me lasser des légumes d'été. Et cette fois-ci, ce sont des aubergines que nous avons eues sur notre table, pour le dîner. C'est dans le Hors-série spécial été de CVF que j'ai trouvé cette idée de gratin. Les lamelles d'aubergines...

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Salade de figues, jambon de Parme, melon et feta

Salades

Par encuisinectout

C'est toujours l'été, beau temps et soleil, plus de 30°C.... Déjà une semaine de vacances de passée, et encore une fois je me pose une question, qui revient à chaque fois: "pourquoi le temps passe-t'il toujours plus vite pendant les vacances?" Je cherche...

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Sorbet melon et menthe, sans sorbetière

Les desserts

Par encuisinectout

Les fruits d'été ont la côte ces jours-ci. Aujourd'hui, c'est le melon qui est à l'honneur, dans un sorbet tout simple, sans sorbetière, avec un peu de menthe. Mais pour cela, il faut un très bon robot , assez puissant pour mixer des fruits sugelés, sous...

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Verrines de nectarines blanches façon tiramisu

Les desserts

Par encuisinectout

Dans le sud, il y a beaucoup de bonnes choses, vous le savez sûrement aussi bien que moi: les légumes (je vous ai déjà parlé des courgettes à prix défiant toute concurrence ), les olives, et leur huile, le basilic que j'adore, le thym, et j'en passe....

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Smoothie melon, nectarine et gingembre

Smoothies et autres boissons

Par encuisinectout

Voici une recette rapide pour un smoothie vitaminé, avec des fruits de saison: melon, nectarine, un peu de gingembre pour relever le tout, et un régal pour les papilles. Smoothie melon, nectarine et gingembre Pour 3 personnes 1 melon bien mûr 3 nectarines...

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Flan de courgettes au chèvre et basilic

Les légumes

Par encuisinectout

Ca y est, les vacances sont là. Nous allons passer 4 semaines dans le sud, au soleil. Et nous n'avons pas été habitués à ce temps là cesdernières semaines, donc nous allons rattrapper notre quota de soleil. Alors bien sûr, ce sera avec protection, T-shirts,...

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Sauce tomate maison

Les légumes

Par encuisinectout

La sauce tomate, c'est toute une histoire. On en trouve bien sûr en conserve, le style de sauce tomate "Maman pressée qui fait des pâtes, ouvre une boite et hop le diner est prêt" (enfin il y a encore pire dans le genre, la sauce bolognaise en conserve)!...

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