Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : En cuisine, c'est tout !
  • En cuisine, c'est tout !
  • : Un blog de recettes de cuisine pour tous les jours!
  • Contact

Partenaires

Rechercher

Blog Widget by LinkWithin

Archives

A la une!

Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

Top articles

  • Les truffes au chocolat

    22 novembre 2007 ( #Les desserts )

    cPour le concours de photos culinaires d'Edith, j'ai posté ma photo de truffes au chocolat. Fidji Passion Boulange propose une recap des Gourmandises de Noel: Pour moi, pas de Noël sans chocolat, et sans truffes au chocolat. C'est donc l'occasion de poster...

  • Coulant au chocolat

    10 novembre 2007 ( #Les desserts )

    Puisque j'ai une rubrique "J'aime le chocolat" dans ce blog, il faut la remplir! Voici une recette extrêmement rapide à faire, simple, et qui a un succès fou auprès de mon testeur préféré: Coulant au chocolat Pour 4 personnes 200g de chocolat noir corsé...

  • Nems de banane au chocolat

    30 octobre 2007 ( #Les desserts )

    Comme promis, voici la recette des nems de banane au chocolat que j'ai fait hier soir en dessert. Inutile de dire qu'ils ont eu un franc succès auprès de mon testeur préféré! Nems choco-banane Pour 4 personnes: 2 grosses bananes 1 cuillère à soupe de...

  • Verrines poire et endives à la chantilly de fourme d'Ambert

    25 février 2009 ( #A l'heure de l'apéro )

    En octobre, quand j'ai suivi mon premier cours à l'atelier des chefs, nous avons réalisé plusieurs verrines, dont certaines avec un siphon. C'est d'ailleurs suite à ce cours que j'ai décidé d'acheter le mien. Je l'ai déja utilisé pour plusieurs recettes,...

  • Verrine de concombre à la menthe et chantilly au chèvre - menu de la Saint-Sylvestre

    03 janvier 2009 ( #A l'heure de l'apéro )

    Voici la première recette d'amuse-bouche de notre menu de la Saint Sylvestre. Dans le livre Espumas et chantilly que j'ai à la maison, j'ai trouvé l'idée de la recette intitulée "Chantilly de chèvre et concombre à la menthe". Même s'il parait que les...

  • Verrine de boulghour citronné, pesto de roquette et oeufs de saumon

    02 janvier 2009 ( #A l'heure de l'apéro )

    Comme j'ai plein de petits livres de recettes à la maison, je suis parfois les recettes à la lettre, je m'en inspire un peu, ou beaucoup d'autres fois. Il y en a un que j'aime beaucoup, c'est celui des verrines. J'avais depuis un moment repéré la verrine...

  • Cappuccino de courge muscade aux oeufs de saumon: amuse-bouche pour les fêtes

    15 décembre 2008 ( #Soupes )

    Il y a quelques semaines, j'avais vu chez Edith ces très jolies verrines, au potiron et à la truite fumée. Je les avais conservées dans mes recettes à tester, en vue des fêtes. Samedi soir, nous avons donc eu ma version de ces jolies verrines comme amuse-bouche....

  • Verrines de carottes au cumin et espuma

    15 novembre 2008 ( #A l'heure de l'apéro )

    Dans le petit livre que j'ai acheté récemment, j'ai trouvé de belles idées pour utiliser mon siphon. Hier soir, j'ai réalisé une des recettes du livre, l'espuma de carottes au cumin. J'ai décoré mes verrines avec des chips de vitelottes, joli contraste...

  • Verrines de betteraves à la crème de gorgonzola

    06 novembre 2008 ( #A l'heure de l'apéro )

    L'idée vient d'une recette vue un jour à la télévision, mais impossible de me souvenir de la chaîne, ni de l'émission. J'ai eu envie de tester une chantilly au fromage avec mon siphon, ça aurait fait bien sur ma purée de betteraves. Mais j'ai encore beaucoup...

  • Verrines de potiron vanillé façon tiramisu

    15 octobre 2008 ( #Les desserts )

    C'est de nouveau la saison du potiron. J'adore ce légumes, j'en mange tout l'hiver sous différentes formes, soupes, gratins... Mais c'est un légume assez sucré et certaines variétés comme la courge muscade sont particulièrement parfumées. Il me restait...

  • Tiramisu de tomates

    08 octobre 2008 ( #A l'heure de l'apéro )

    Le tiramisu salé, les verrines, c'est bien tendance tout ça! L'autre jour, chez Picard, j'ai trouvé des fiches recettes en libre service, et celle du tiramisu de tomates m'a interpellée! Quelle bonne idée de verrine!!! j'ai adapté un peu la recette, pour...

  • Une sauce sans conséquence pour les crudités

    26 janvier 2009 ( #Les légumes )

    Les dips de légumes c'est sympa, mais les sauces, ça peut ne pas être très diététique! Voire pas du tout! Mais j'adore les crudités trempées dans des petites sauces, donc hier midi, j'ai fait ma petite sauce toute légère pour y tremper mes branches de...

  • Fondue de poireaux à la vanille

    10 janvier 2009 ( #Les légumes )

    Dans ma famille maternelle, il y a des légumes qui racontent toute une histoire. Les poireaux sont de ceux-là. Je ne vais pas m'attrister sur les poireaux vapeur que préparait ma mère, en raison desquels j'ai mis beaucoup de temps à cuisiner moi-même...

  • Pommes duchesse

    07 janvier 2009 ( #Les légumes )

    Pour accompagner la viande lors du réveillon de la Saint Sylvestre, j'ai fait des pommes duchesse. Je n'aurais jamais pensé à en faire si je n'avais pas vu les recettes sur des blogs. Et c'est finalement bien simple à faire, ça fait son effet, et c'est...

  • Galettes de pommes-de-terre et de céleri rave

    20 décembre 2008 ( #Les légumes )

    A 4, nous n'avons pas tout à fait terminé la poularde de dimanche dernier, donc je l'ai finie dans la semaine. et pour l'accompagner, je me suis fait des galettes de pommes-de-terre et de céleri rave. J'en avais fait il y a peu de temps déjà, mais je...

  • Gratin de salsifis à la fourme d'Ambert

    19 décembre 2008 ( #Les légumes )

    La semaine dernière, dans mon panier de légumes, il y avait des salsifis. Je crois bien que je n'en avais jamais mangé, et ne sachant pas le goût de ces légumes, je me demandais bien comment j'allais les cuisiner.Il faut dire que pour moi salsifis, ça...

  • Gratin de chou-fleur ultra simple

    03 décembre 2008 ( #Les légumes )

    Je n'ai pas beaucoup d'idées pour cuisiner le chou-fleur qui était dans mon panier de légumes la semaine dernière! Avec le temps qu'il faisait ce matin, en plus, je ne voyais pas comment je pouvais sortir jusqu'au supermarché avec une poussette et une...

  • Cocottes de légumes d'hiver aux poires

    30 novembre 2008 ( #Les légumes )

    Cette semaine dans mon panier de légumes, j'ai trouvé un céleri rave. Ce n'est pas le genre de légume que j'apprécie énormément, alors que faire avec? La dernière fois, j'avais fait des galettes de pommes-de-terre et de céleri, cette fois-ci, je me suis...

  • Galettes de pommes de terre pour les gourmands

    28 novembre 2008 ( #Les légumes )

    J'aime bien les pommes de terre râpées et cuites a la poêle, comme ici ou encore ici, avec du céleri rave.Ce midi, j'en ai fait une version pour les gourmands, avec un œuf et du gruyère râpé. L'œuf et le gruyère permettent de faire la liaison, et évitent...

  • Ecrasé de vitelottes à l'huile de noix

    19 novembre 2008 ( #Les légumes )

    Vendredi dernier, j'ai pris des vitelottes au marché. J'en ai pris une pour faire des chips le soir même, mais il m'en restait 3 et je les ai faites en écrasé, servie avec un filet d'huile de noix. Au delà de la belle couleur de cette purée, j'ai beaucoup...

  • Wok d'endives à l'orange

    18 novembre 2008 ( #Les légumes )

    Pour accompagner les dos de cabillaud, j'ai refait le wok d'endives à l'orange que nous avions fait à l'atelier des chefs. On ne sent plus du tout l'amertume des endives dans ce plat, c'est vraiment un régal. Wok d'endives à l'orange Pour 4 personnes:...

  • Sauté de carottes et de patates douces à la vanille

    16 novembre 2008 ( #Les légumes )

    Ces légumes sont un accompagnement tout simple, et délicieux. Mon mari m'en demande souvent, et comme il me restait des patates douces du panier de légumes d'il y a 2 semaines, et que j'avais des carottes la semaine dernière, j'ai pu en faire. Sauté de...

  • Chips de vitelottes

    15 novembre 2008 ( #Les légumes )

    J'en ai parle plus tôt aujourd'hui j'ai acheté ce matin des vitelottes. J'en ai déjà souvent entendu parler, mais je n'en avais jamais vu, et mon producteur sur le marché en avais, j'en ai donc pris un peu, pour tester.Elle est curieuse cette pomme de...

  • Galettes de quinoa au potimarron et à la patate douce

    07 novembre 2008 ( #Les légumes )

    J'aime beaucoup ce genre de galettes à base de céréales et de légumes. Elles constituent un plat complet et sain. Et Camille aime aussi, donc mercredi midi, j'en ai préparé pour nous deux, avec ce qu'il y avait dans le frigo et les bocaux: potimarron,...

  • Lasagnes de chou

    04 novembre 2008 ( #Les légumes )

    Dans mon panier de légumes il y a quelques semaines, j'ai trouvé un chou frisé. Un bon gros chou rond, d'un beau vert. Mais qu'allais-je bien pouvoir faire de lui. Il y avait l'option soupe au chou, certes, mais un peu tristounette quand même. Et puis,...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>