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  • : Un blog de recettes de cuisine pour tous les jours!
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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

Top articles

  • Velouté de potiron au lait de coco et au curry

    15 novembre 2010 ( #Soupes )

    Difficile de vous cacher qu'en ce moment, je cours un peu après le temps. Les jours défilent à toute vitesse, les semaines s'enchainent sans que je le vois passer, je vais être en formation 3 jours par semaine jusqu'à fin novembre, mercredis inclus et...

  • Happy Sunday Evening

    21 novembre 2010 ( #Happy Sunday Evening )

    Ce soir, j'ai encore les yeux pleins d'étoiles après un merveilleux week-end à Soissons, pour le Salon du Blog Culinaire. Un week-end rempli de rencontres, d'odeurs et de saveurs, de rires, de découvertes..... de beaux moments, et de beaux souvenirs!...

  • Un dernier regard sur le troisième salon du blog culinaire

    24 novembre 2010 ( #Blabla en tout genre )

    J'ai encore des étoiles plein les yeux quand je repense à ce week-end. Il y aurait tant de choses à raconter que j'aurais peur d'en oublier. Alors je vous le présente en photos! Je veux cependant juste remercier infiniment les organisateurs et les élèves...

  • SBC#3: Velouté de potiron et pomme et au curry, chips de lard fumé

    25 novembre 2010 ( #Soupes )

    Samedi 20 novembre, à 15 heures, j'ai fait mes premiers pas dans une cuisine professionnelle, à Soissons. Pas trop effrayée par l'évènement, j'ai pu réaliser ce velouté de potiron à la pomme etau curry, et chips de lard fumé, que j'aime énormément. C'est...

  • Cannelés aux oignons et lardons

    29 novembre 2010 ( #A l'heure de l'apéro )

    Il va falloir que je vous raconte mon week-end. Mais pour cela, j'attends les photos, et j'attends de trouver le temps de faire un vrai article. Car il m'en est arrivé des choses entre vendredi et samedi! Le temps d'un aller-retour express à Avignon pour...

  • Macarons choco-praliné

    01 décembre 2010 ( #Macarons )

    Ces macarons, c'est l'histoire d'une prmoesse faite il y a plus d'un an. Une promesse faite à une amie qui habite tout près de chez moi. Nous nous sommes vues plusieurs fois en un an, mais chaque fois, sans macarons, parce que je netrouvais pas le temps...

  • Le jour où j'ai remporté le concours Liebig

    02 décembre 2010 ( #Les liens )

    Depuis quelques semaines, je vous parle ici ou la du concours Liebig, "la soupe, faites-en tout un plat". Mi octobre, vous aviez pu voir que mes muffins aux asperges et éclats de morilles avaient été sélectionnés pour la finale. Cette finale aurait du...

  • La recap des recettes de fêtes

    04 décembre 2010 ( #Jeux et recaps )

    Comme chaque année, début décembre, j'ai envie de vous proposer une récap de mes idées pour les fêtes. Vous pouvez y piocher des idées, vous en inspirer, je propose cette liste uniquement dans ce but! Il y a très peu de nouveautés par rapport à la liste...

  • Noix de Saint-Jaques poêlées et risotto retour des Indes

    06 décembre 2010 ( #Le poisson )

    C'est la pleine saison des Saint-Jacques françaises. Il faut savoir qu'en France, la pêche de ces coquillages est très règlementée, et autorisée seulement du 1er octobre au 15 mai. La variété Pecten Maximus pêchée en France est toujours sauvage. On trouve...

  • Saint-Jacques poêlées sauce Mercotte/Retour des Indes

    08 décembre 2010 ( #Le poisson )

    Si vous êtes lecteur régulier de mon blog, vous allez trouver que je ne varie pas beaucoup mes ingrédients en ce moment! C'est vrai que vous avez pu voir lundi une recette de Saint-Jacques poêlées sur un risotto parfumé à la poudre Retour des Indes. Mais...

  • Financiers au thé vert matcha

    11 décembre 2010 ( #Les desserts )

    Il y a quelques jours, alors que j'étais chez moi, j'ai eu une subite envie de gâteaux pour le goûter. Un rapide coup d'oeil dans le frigo me confirme qu'il n'y a pas de chocolat, donc j'oublie l'idée du gâteau au chocolat. Et puis dans un bocal, je vois...

  • Velouté de topinambours à la poire et au roquefort

    13 décembre 2010 ( #Soupes )

    J'adore les topinambours, ces petits tubercules pas très beaux, rugueux, difficiles à peler, mais au goût fin et délicat qui rappelle celui de l'artichaut. Et pourtant cette année, je n'en avais pas encore cuisiné! La saison est courte, donc j'en ai profité...

  • Petits pots de crème au chocolat, recette d'Anne-Sophie Pic

    15 décembre 2010 ( #Les desserts )

    Depuis peu, le site RueDuCommerce s'est lancé dans les livres de cuisine. En tant que partenaire, on m'a proposé de profiter de ces nouveaux produits, et j'ai ainsi reçu deux livres. J'avais choisi deux livres de chefs, proposant des recettes de cuisine...

  • Canapés de speculoos au foie gras

    17 décembre 2010 ( #A l'heure de l'apéro )

    Il me reste des recettes de fêtes de l'an dernier à publier! 1 an qu'elles sont dans mes dossiers en attente de ce mois de décembre pour trouver leur place ici. Alors comme Noël approche, il est temps de les ressortir et de les partager. Je commence par...

  • Happy Sunday Evening, sous le signe d'une tradition provençale!

    19 décembre 2010 ( #Happy Sunday Evening )

    Comme tous les ans, Noël se fête en plusieurs fois chez nous. Ce week-end, Papinou et Maminou étaient avec nous pour le premier passage du père Noël. Nous avons eu deux petits enfants bien gâtés, de bons repas, et une tradition provençale respectée, celle...

  • Poularde aux morilles et au vin jaune

    20 décembre 2010 ( #La viande )

    Chez nous, Noël se fête en plusieurs fois. Donc ce week-end, nous avons pris un peu d'avance sur les repas de fêtes, et j'ai pu cuisiner des produits qui sortent de notre ordinaire. En novembre, j'avais acheté des morilles surgelées, que je gardais en...

  • La pompe à huile, pour les 13 desserts de Noël

    21 décembre 2010 ( #Pains et brioches )

    Cette année, nous fêtons Noël en plusieurs fois, encore une fois. Le week-end dernier, c'était chez nous en région parisienne, puis vendredi, ce sera en Bretagne. Mais il y a une tradition provençale que j'aime beaucoup, et que j'ai décidé de mettre sur...

  • Tartare de saumon et fruits de la passion

    22 décembre 2010 ( #A l'heure de l'apéro )

    J'ai gouté l'association du saumon cru et des fruits de la passion dans un restaurant. J'ai été séduite par les saveurs, l'acidité du fruit de la passion enrobe le gras du saumon, les graines du fruit de la passion craquent sur le moelleux du saumon.Je...

  • Nage de clémentines aux épices

    24 décembre 2010 ( #Les desserts )

    Après un repas de fête, souvent lourd, je n'ai pas forcément envie d'une bûche. Pour nos premiers repas de Noël du week-end dernier, je n'en ai effectivement pas fait: j'ai choisi pour le samedi soir de respecter la tradition provençale des 13 desserts,...

  • Rillettes de truite fumée

    28 décembre 2010 ( #A l'heure de l'apéro )

    Les fêtes ne sont pas encore finies et cette semaine, certains cherchent sûrement des idées pour leurs menus de la Saint Sylvestre. Pour nous cette année, pas besoin de nous creuser la tête, nous sommes invités, donc je ne m'occupe de rien. Mais comme...

  • Rôti de biche sauce Grand Veneur

    29 décembre 2010 ( #La viande )

    Pour le déjeuner de Noël, j'ai cette année cuisiné du gibier. Afin de ne pas proposer une viande trop forte, j'ai choisi un rôti de biche, bien tendre, accompagné festive qui se marie parfaitement avec ce type de viande, la sauce Grand-Veneur. C'est une...

  • La dernière de l'année: une salade de fruits des fêtes.

    31 décembre 2010 ( #Les desserts )

    L'année 2010 se termine. Et encore une fois, elle a été bien remplie, et marquée par plusieurs rencontres et évènements que je retiendrai encore longtemps : En février, un voyage à Rome, en mai, une semaine difficile, mais qui s'est heureusement bien...

  • Bonne année 2011, et dernières vues sur 2010

    02 janvier 2011 ( #Jeux et recaps )

    Bonne année 2011! Je vous souhaite qu'elle soit gourmande, heureuse, remplie de découvertes et de rencontres. Et afin de tourner complètement la page 2010, je vous propose une dernière fois de tourner ensemble les pages des recettes de 2010 que j'ai préférées,...

  • Oeufs cocotte à l'italienne

    05 janvier 2011 ( #Vite fait )

    Il me reste des recettes de fêtes à publier. Mais j'ai aussi envie de recettes moins festives, de plats tout simples, à faire avec les restes du frigo, comme ces oeufs cocotte. J'aime les oeufs cocotte dans lesquels on peut mettre à peu près de tout....

  • Galette des rois un peu croquante

    10 janvier 2011 ( #Les desserts )

    Cette année, nous avons mangé une drôle de galette, une galette à trois fèves, décorée de trois fleurs! Si j'avais écouté Chipouillette, j'en aurais même mis 7, pour que tout le monde en ait une. J'ai décidé qu'une par enfant suffirait! Et il fallu repérer...

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