Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : En cuisine, c'est tout !
  • En cuisine, c'est tout !
  • : Un blog de recettes de cuisine pour tous les jours!
  • Contact

Partenaires

Rechercher

Blog Widget by LinkWithin

Archives

A la une!

Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

Top articles

  • Bagels au saumon fumé

    09 janvier 2008 ( #Vite fait )

    Puisque j'ai fait cuire les bagels aujourd'hui, il faut maintenant les manger!Et toujours en souvenir de nos années à Montréal, j'ai donc fait un plat tout simple, et que nous adorons, les bagels au saumon fumé! Pour informaiton, on trouve en France des...

  • Galettes bretonnes

    30 décembre 2007 ( #Vite fait )

    De retour de Bretagne, je ne pouvais bien évidemment pas laisser ce blog sans un post sur les galettes.La galette bretonne à base de farine de sarrazin, aussi appelé blé noir était consommée autrefois à la place du pain en Bretagne.Maintenant, elle fait...

  • Brushettas à la fourme d'Ambert

    29 octobre 2007 ( #Vite fait )

    Ce soir, pas de bébé à la maison, donc j'avais le temps de cuisiner un peu plus que d'habitude en semaine. Je voulais faire quelque chose de simple, mais de saison. J'ai donc testé des brushettas à la fourme d'Ambert: Brushetta à la fourme d'Ambert Pour...

  • Mes croque-monsieurs préférés

    26 octobre 2007 ( #Vite fait )

    Un croque-monsieur, à priori rien de plus basique: deux tranches de pain de mie, une de jambon et du gruyère, le tout passé au four.Mais on peut varier les plaisirs, beurrer largement les tranches de pain, utiliser de la baguette, remplacer le gruyère...

  • Macarons citron-framboise

    05 mars 2009 ( #Macarons )

    Vendredi dernier, je suis passée chez G.Detout, et j'y ai pris une poudre d'amandes très fine. Il fallait donc bien la tester au plus vite, et comme j'ai toujours des blancs d'oeufs en réserve au congélateur, j'ai pu faire des macarons dimanche dernier....

  • Macarons à la tomate et au saumon fumé - de l'atelier des chefs

    08 février 2009 ( #Macarons )

    Hier après-midi, j'ai été suivre un cours à l'atelier des chefs, autour du saumon de Norvège.C'était la première fois que j'allais à cet atelier situé au sous-sol des Galeries Lafayette (les fois précédentes, j'étais allée rue de Penthièvre). L'espace...

  • Macarons à la rose

    16 novembre 2008 ( #Macarons )

    Je lève le voile sur les macarons que j'ai mis en photo hier: il n'étaient pas à la fraise tagada, barbapapa, malabars, marshmallows ou krema. C'est Sylvie qui a trouvé, j'ai tout simplement fait des macarons à la rose!J'ai trouvé une nouvelle poudre...

  • A venir demain: mais à quoi peuvent-ils bien être?

    15 novembre 2008 ( #Macarons )

    Puisque j'ai déjà fait ça la semaine dernière (ici), je recommence cette semaine.une nouvelle fournée de macarons a vu le jour dans la cuisine aujourd'hui. Je les ai pris rapidement en photo ce soir, mais avec mon petit appareil compact et l'éclairage...

  • Macarons au Grand Marnier

    09 novembre 2008 ( #Macarons )

    Hier soir, j'ai posté la photo des coques,en vous proposant de deviner à quoi allait être ma fournée de macarons. Vous m'avez donné de bonnes idées: carottes, potimarron, potiron, kumquat, curcuma, curry, safran, clémentine.Mais personne n'a trouvé, la...

  • Macarons chocolat orange

    09 octobre 2008 ( #Macarons )

    Allez, encore un essai macarons!J'ai monté ma 1ère fournée à la poche à douille, la seconde à la cuillère. Et finalement, ceux montés à la cuillère sont bien plus beaux: plus petits et plus réguliers, ils ont mieux gonflé à la cuisson.Pour la ganache,...

  • Macarons citron-thym

    27 août 2008 ( #Macarons )

    Il m'arrive rarement d'être très fière de ce que je cuisine, mai là, je vous avoue que je le suis!Après plusieurs essais mitigés sur les macarons (que vous pouvez revoir ici, là ou encore là), j'ai réitéré mes essais. J'étais persuadée qu'en persévérant...

  • Encore des macarons à la framboise

    02 juillet 2008 ( #Macarons )

    La technique s'améliore.Cette fois-ci, j'ai augmenté un peu la température du four, diminué le temps de cuisson et utilisé du colorants en poudre. Ma tante m'en a donné un peu. Et lundi, à l'épicerie du Bon Marché, j'ai trouvé des colorants en poudre...

  • Des macarons à la framboise

    02 avril 2008 ( #Macarons )

    Après mon premier essai pas très réussi de macarons au citron, j'ai retenté aujourd'hui les macarons à la framboise avec la même recette pour les coques.J'ai suivi vos conseils, et c'est mieux, mes macarons se sont beaucoup mieux tenu sur la plaque avant...

  • Ca y est, j'ai fait des macarons présentables... mais pas parfaits

    03 mars 2008 ( #Macarons )

    Après un premier essai plutôt râté de macarons il y a quelques mois, j'ai décidé de retenter.J'ai donc cherché sur les blogs les recettes, et les conseils. Afin de ne pas me lancer dans du trop compliqué, j'ai choisi la recette des coques vue chez "Pour...

  • Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises

    04 mars 2009 ( #Les desserts )

    J'avais déjà vu sur plusieurs blogs des mousses au chocolat blanc, faites au siphon. Alors comme j'ai un siphon, que j'adore le chocolat blanc (et le pas blanc aussi d'ailleurs), et que je suis (très) gourmande, je me suis aussi lancée. D'ailleurs, l'idée...

  • Un moelleux au chocolat..... sans recette

    25 janvier 2009 ( #Les desserts )

    Une fois n'est pas coutume, il y avait ce midi chez moi un dessert tout prêt. Comme tous les dimanche, ou presque, ce matin, nous sommes sortis faire quelques courses: boucherie, fromager, un tour de manège pour Camille et son zèbre, avec un observateur...

  • Crème au chocolat et au Grand marnier, sans oeufs, sans lait, mais avec du tofu soyeux

    15 novembre 2008 ( #Les desserts )

    J'ai acheté la semaine dernière du tofu soyeux. Mais qu'en faire? J'ai trouvé beaucoup de recettes sur les blogs, mais hier, avec 2 enfants à garder et un lumbago, je me voyais mal me lancer dans quelque chose de très compliqué. Alors j'ai fait rapide,...

  • Tartelette sabayon au chocolat

    07 novembre 2008 ( #Les desserts )

    J'ai découvert ces tartelettes lors de mon cours au salon Cuisinez. Une vraie tuerie ces tartelettes. Elles sont moelleuses, légères.... un pur plaisir. Et en plus, il y a des jaunes d'œufs dans les ingrédients, qui dit jaunes d'œufs dit blancs à utiliser...

  • Le secret des madeleines à bosse, au chocolat en plus

    26 octobre 2008 ( #Les desserts )

    Depuis quelques semaines, les virus trainent à la maison. Gros rhume pour Camille, gros rhume avec 39°C pour Baptiste, gros rhume et bronchite pour moi, puis ça a recommencé cette semaine, gros rhume, toux et fièvre pour Camille, gros rhume pour mon mari....

  • Brownie au chocolat blanc et caramel au beurre salé

    24 septembre 2008 ( #Les desserts )

    Pour mes 30 ans l'an dernier, Béatrice avait préparé un brownie selon la recette de Cyril Lignac, avec chocolat blanc et caramel au beurre salé à la place des noix. J'avais adoré ce gâteau. Comme il me restait des caramels au beurre salé dans le placard,...

  • Fondant au chocolat

    06 septembre 2008 ( #Les desserts )

    Je tiens la recette très simple de ce fondant au chocolat d'une amie de classe prépa. Je ne suis pas si vieille que ça, mais ça remonte à plus de 10 ans maintenant. Quand nous habitions au Canada, mon cher cobaye culinaire m'en demandait souvent. Mais...

  • Tiramisu

    24 août 2008 ( #Les desserts )

    Cela fait un moment que je voulais faire un tiramisu. Mais avec un mari qui n'aime pas le goût du café, c'était mission impossible. Comme il n'a pas passé toutes les vacances avec moi, j'ai pu tester ma recette, et nous l'avons goûtée avec mes parents....

  • Mousse au chocolat

    23 août 2008 ( #Les desserts )

    hmmmmmm, la mousse au chocolat, quel régal! Mais je n'aime pas les mousses trop sucrées, ou trop lourdes, dans lesquelles il y a du beurre. Ma recette de mousse est donc très simple, chocolat, œufs et un peu de sucre éventuellement, et c'est tout. Mais...

  • Eclairs au chocolat

    26 janvier 2008 ( #Les desserts )

    Parmi les gourmandises que j'adore, il y a les éclairs au chocolat. Bien évidemment, c'est strictement interdit pour moi en ce moment, mais cela ne m'interdit pas de poster un billet dessus, avec une photo qui date du goûter que nous avions fait pour...

  • Coulants au chocolat et à l'orange confite

    17 janvier 2008 ( #Les desserts )

    Pour le dessert de samedi soir, j'ai fait mes fameux coulants au chocolat. Ma belle-mère me demandait depuis longtemps de lui en faire. Mais cette fois-ci, j'ai innové: lors de sa visite en décembre, ellenous avait apporté une boîte de fruits confits...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>