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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 09:28


Voilà, les vacances touchent à leur fin, demain nous rentrons chez nous, après 4 semaines en Provence et sur la Côte d'Azur, à profiter du soleil, des piscines, de la plage, des bonnes tomates....
Sur une idée de Tifenn, je vous fais partager une mosaïque qui résume ces vacances:
- Les loulous à la piscine, à la plage
- Les olives et les tomates, cerise, coeur de boeuf, tiger green (et pour une jolie salade de tomates colorée, vous pouvez voir ici)
- Les lauriers roses, les palmiers
- Les piscines à Salon de Provence, Sainte Cécile d'Andorge, Roquebrune sur Argens
- Bonnieux
- Le zoo de la Barben

Nous garderons ces belles images et ces beaux souvenirs pendant encore longtemps, parce que c'était un beau mois d'août et de bonheur.

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16 août 2009 7 16 /08 /août /2009 14:00
Je suis en vacances, des vraies vacances au soleil, avec la mer, la plage et la chaleur.
Et la plage avec deux loulous pas bien grand, ça nous occupe vraiment bien: tartinage de crème, enfilage de maillots de bain, lunettes, chapeau, T-shirt, tartinage de crème aussi pour nous qui craignons aussi le soleil, car il faut bien que les blondinnets tiennent leur peau claire de quelqu'un. A la plage, c'est surveillance constante: Camille qui mercredi dernier ne voulait pas mettre un orteil dans l'eau y passerait maintenant ses journées, Baptiste adore tout autant et court tout seul vers la mer sans peur... Le retour de la plage est tout aussi organisé: rassembler les jouets, ranger toutes les affaires, rincer les enfants, les porter jusque dans l'herbe pour qu'ils ne se roulent pas de nouveau dans le sable, douche l'un après l'autre à la maison...
Autant dire qu'avec ce programme bien rodé, mais bien chargé aussi, je n'ai ni le courage de cuisiner, ni celui de poster sur le blog. L'heure de la sieste, où je pourrais poster ou cuisiner est réservée..... à la sieste justement.
Et par 30°C à l'intérieur avec un four qui fait chauffage d'appoint quand il fonctionne, ce n'est pas très tentant.
Alors le blog est lui aussi en vacances pour encore une semaine, les recettes reviendront après le 22 août, à commencer par une cake au chocolat carrément irrésistible, mais il faudra patienter un peu pour le voir!
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28 juillet 2009 2 28 /07 /juillet /2009 06:49
Les vacances approchent à grands pas.
La dernière journée de travail s'annonce chargée, mais dès ce soir, je prends le TGV et je pars en Bretagne retrouver mes deux monstres enfants qui sont chez leurs grands-parents depuis 2 semaines.
Le retour jeudi toujours en TGV avec les deux adorables bambins surexcités de revoir leur maman après 15 jours risque d'être épique. Evitez donc de prendre le TGV Saint-Malo Paris jeudi si vous voulez voyager dans le calme.
J'ai bien prévu des occupations, livres, coloriages, pique-nique, mais les 3 heures vont être longues quand même. On verra si je survis à cette épreuve. Au pire, j'ai 4 semaines pour m'en remettre!

Sinon, petit retour sur les 15 jours sans enfants: nous en avons bien profité, peut-être même trop: je compte bien 8 sorties au restaurant, 2 diners chez des amis, un verre dans Paris, un apéritif chez des amis hier soir... Ca commence à devenir lassant de sortir tant que ça, la vie de parents sans enfants est épuisante.

Au moins avec des enfants, on se lève tôt, la journée est bien rythmée entre les repas, les siestes, les sorties, les jeux, les caprices, et autres colères. A 20h quand les deux sont couchés, on a enfin l'impression de se poser, et à 22h, on se couche aussi parce qu'on est épuisé.

Alors quand les enfants ne sont pas là, on s'ennuyerait presque. En 2 semaines, j'ai fait des confitures, des macarons, trié et scanné des recettes. Nous avons aussi fait 2 visites chez le géant du meuble en kit, vidé les armoires de la chambre des enfants, trié les vêtements trop petits, rangé la cave, vendu l'une des deux armoires, mis l'autre aux encombrants, acheté une belle penderie en kit, porté 300kg de penderie en kit et monté la penderie sur un weekend. Et au final, nous sommes ravis avec un seul regret, celui de ne pas l'avoir fait plus tôt. Et question place gagnée, c'est incroyable: nous allons pouvoir vendre la commode de la chambre des enfants, le buffet du salon, et il reste encore de la place pour une idée qui trotte dans ma tête depuis quelques temps.... la sorbetière! A la rentrée, je craque.

Pour finir dignement cette quinzaine sans enfants, nous étions hier soir chez David et Céline pour une soirée Mojito. Mais il n'y aura pas la recette du Mojito, ni d'autres recettes ces jours-ci parce qu'après 2 Mojitos hier soir, je n'avais pas le courage à 23h00 de préparer une publication pour ces jours-ci. Donc je pars chercher les enfants sans avoir de posts en attente, les seuls fautifs dans cette histoire, ce sont les Mojitos. Et puis ce ne sera pas pour bien longtemps, dès la fin de la semaine nous serons dans le sud, et entre deux plongeons dans la piscine, je viendrai mettre quelques recettes.



 
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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 08:13
Ca y est, le pique-nique des blogs organisé par Dorian est passé. Quel bon moment!

Le temps magnifique nous a accompagnés tout au long de cette journée très agréable.
Ce moment passé dans l'herbe était à vrai dire un moment hors du temps: j'ai réussi à complètement oublier que nous étions un dimanche après-midi en plein Paris. Et si une affreuse migraine ne m'avait pas contrainte à rentrer plus tôt que prévu, je crois que je serais ben restée avec vous jusqu'à la tombée de la nuit.

Cette journée a aussi été l'occasion de belles rencontres. Je n'ai pas pu échanger avec tout le monde, car nous étions nombreux, je n'ai pas retenu tous les noms, ni pu gouter à tous les plats (il y en avait tellement!).
Mais je retiendrai que Dorian était venu accompagné de Marie, qui avait fait une excellente salade. Les guimauves et les sablés d'Aurore étaient incroyablement bons, les brochettes d'Elodie très originales et le gâteau au chocolat et au tofu de Clémence à refaire absolument. Ca a été aussi l'occasion de revoir Pascale, Anna et Adèle, et de rencontrer enfin Philo et ses hommes, Anne et sa jolie Alexandra que ma petite demoiselle a bouclette a un peu embêté, la toute jeune et talentueuse Marion, venue accompagnée de ses parents, Christophe et le shaker de recettes, et Laëtitia.
Et puis il y avait aussi Marion, Muriel, Christine, Gredine, Patrick, Laëtitia et ses superbes brochettes en canne à sucre et son gâteau choco noix de cajou (une tuerie aussi), Claire, Lilibox, Anne, Jean-Baptiste et Safia (que j'aurais du briefer pour faire entrer mon blog dans le groupe....).

Retour en images....











Et les recettes de mes cakes au gorgonzola, chèvre et romarin, et des madeleines à la fève Tonka viendront très bientôt
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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 13:01
Dorian nous l'avait annoncé il y a déjà quelques temps, et il approche.
Mais quoi donc?? Et bien le Kikivientpiqueniquer bien sûr!


Et comme le beau temps est annoncé pour ce dimanche, tout sera réuni pour que cela soit un pique-nique très réussi.
En tous cas, j'y serai, et accompagnée de la petite famille, mari, enfants, Zimbo le zèbre et Doudouchat.




Et j'apporterai même quelque chose à manger, mais je ne vous dis pas quoi.... non, ce n'est pas une surprise, c'est juste que je n'ai pas encore trouvé l'idée!
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7 juin 2009 7 07 /06 /juin /2009 14:38
Camille va avoir 3 ans mardi et nous fêtons son anniversaire aujourd'hui, en famille.
Avant la recette dans quelques jours, voici le gâteau qui n'attend plus que les 3 bougies.


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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 20:28
13 mois et 18 jours.... et Baptiste se lance tout seul!

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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 14:19

Nous avons vécu deux ans au Canada et nous gardons de très bons souvenirs de ces années. Parmi tant d'autres, il y a le sirop d'érable, et tous les produits dérivés de l'érable: sucre d'érable, tire surla neige, bonbons.
D'où ce partenariat avec une entreprise basée en France, les Délices du Caribou, qui propose de retrouver sur le vieux continent ces délicieux produits de nos cousins nord-américains, et qui m'a fait parvenir une bouteille desirop d'érable biologique medium.

Et voici quelques informations sur la fabrication du sirop, illustrées avec des photos prises dans une toute petite cabane à sucre traditionnelle, et familiale, celle de la famille d'un ami. Le sirop produit ne servait qu'à la consommation de la famille.




L'eau d'érable, qui est la sève de l'érable à sucre est récoltée au début du printemps, à la saison où il gèle encore la nuit, mais où les températures de la journée deviennent agréables. C'est l'alternance de gel et de dégel qui modifie la pressions à l'intérieur de l'arbre et entraine l'écoulement de la sève via des becs en métal insérés directement dans l'arbre. La sève coule dans des chaudières, gros seaux en métal accrochés sous les becs.



De façon traditionnelle et dans les petites érablières familiales, ces seaux sont vidés à la main. Dans de grosses exploitations, un système de tuyaux relie les érables à la cabane, où la sève va ensuite être transformée.

Dans la cabane, l'eau d'érable est transformée en sirop, par évaporation.
 

L'évaporateur traditionnel à bois présenté ici contient plusieurs cuves chaque cuve ayant un degré plus ou moins concentré au cours de la transformation de l'eau en sirop. La sève contient 97,5% d'eau, le sirop fini seulement 34%. Il faut 30 à 40 litres d'eau dérable pour obtenir 1litre de sirop. Le degré d'ébullition de la sève pour obtenir le sirop est bien précis, à savoir 3,5°C de plus que la température d'ébullition de l'eau. Une température plus élevée peut faire cristalliser le sirop, ou donner des produits dérivés, comme la tire, le beurre d'érable, une sorte de pâte à tartiner, ou du sucre dur.

La tire est une gourmandise appréciée de tous: le sirop est chauffé jusqu'à ce que la consistance soit un peu pâteuse, et étalé sur la neige. Chacun, entoure ensuite cette sorte de caramel autour d'un bâtonnet de bois, pour former une sucette naturelle et délicieuse.





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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 14:09


J'ai reçu cette semaine un colis gourmand, envoyé par Histoire de goût.
Vous trouverez sur leur site une collection de moutardes, sucres, cacaos, sirops, confitures, chocolats, thés, cafés, infusions, douceurs, mélanges pour les rhums arrangés et le vin, sels, épices, vanille, et une belle sélection de produits bios.
En parcourrant le site, on aimerait tout goûter, tant le choix est vaste et alléchant.
Dans mon colis, il y avait:
Crème de vinaigre balsamique blanc aromatisé à la truffe blanche
Sucre bio aromatisé au citron
Sel bio tendance Italie
Sirop coquelicot gentil

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13 mai 2009 3 13 /05 /mai /2009 21:39
Quand Maggi et ses fameux petits cubes propose à des bloggueurs d'organiser un atelier pour la promotion de nouveaux petits cubes, toute la blogosphère aimerait y assister.
Et là, c'est la course aux commentaires sur les blogs des 4 stars qui nous permettent de venir cuisiner avec eux. Et quand les stars s'appellent Joëlle, Adèle, Requia ou Dorian, on sait d'emblée qu'on va passer une bonne soirée! Surtout qu'ils ont été rejoint par une armée de petites mains efficaces, drôles et sympathiques et tout ce petit monde a passé 1 bonne heure à cuisiner dans la bonne humeur, puis 2 ou 3 bonnes heures un bon moment ensuite à discutter, papoter, bavarder!
Avec Joëlle, Annick et Diane, nous avons coupé, mixé, tartiné, remué, émincé, cuit, mélangé.... pour au final réaliser un potage au maïs, une tartinade avocat/petit pois et un risotto au cresson.





Chaque groupe a préparé de petites merveilles, je garde un souvenir ému du BoBun de Requia, du cake aux poivrons de Dorian, des petits roulés d'Adèle. Et puis aussi de la tarte au chocolat.... si quelqu'un a la recette!



Ca a été l'occasion de discutter avec d'autres bloggueurs, Mamina, Hanane, Silvia, Anna, Zaïna, Nathalie, Pouce. Vous pouvez aller sur leurs blogs pour avoir leur aperçu de cette soirée, avec quelques fois des photos!
Et pour les recettes, et d'autres photos, cela viendra très bientôt sur le blog des astucieuses,

Les photos viennent de l'album Flickr des astucieuses.
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