Tarte aux pommes et aux amandes

Pommes, amandes, une valeur sûre.

Mais cette fois-ci, je ne voulais pas faire une crème d'amandes à base de sucre et de beurre, trop lourde pour ce jours-là

Alors j'ai mélangé mes amandes avec un peu de fromage blanc, et un fond de crème fraiche, du miel à la place du sucre, et un voile de cannelle.

Etalée sur une pâte et recouverte de pommes, voici une crème d'amandes délicieuse, dont mes gourmands n'ont pas laissé une miette!

Tarte aux pommes et aux amandes

Pour 6 personnes

   1 pâte brisée pur beurre

   6 pommes

   100g de poudre d'amandes

   100g de fromage blanc

   2 cuillères à soupe de crème fraiche

   3 cuillères à soupe de miel liquide

   Cannelle

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et la crème fraiche. Ajoutez le miel, les amandes et mélangez bien. Si besoin, ajoutez un peu de fromage blanc, pour obtenir une texture crémeuse, et non compacte. Ajoutez  cannelle ou vanille, ou autres épices selon votre goût.

Préchauffez le four à 210°C.

Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez la crème d'amandes dessus, pois couvrez des lamelles de pommes.

Saupoudrez éventuellement de cannelle de nouveau, et enfournez pour 25 minutes.

Laissez tiédir, ou refroidir avant de servir.

Comments

[ronrounette]

Bonjour, je viens de découvrir votre blog, sensationnel, plein de recettes plus tentantes les unes que les autres !!!! me donnez vous l'autorisation de publier sur mon blog les recettes que
j'aurais tester ? je mets bien sûre un lien vers votre blog. Je fais déjà pour commencer tester cette tarte qui me plaît beaucoup. Merci ....Ronrounette

[encuisinectout]

Bien sur, du moment que l source, et donc mon blog sont cités avec un lien, cela ne me pose aucun problème!

[Sonia]

Sympas cette version light, ça me plais bien cette façon de réviser la tarte aux pommes ;).

[LadyMilonguera]

Un grand classique qui fonctionne toujours !

[cecile en balade]

très gourmande
bises