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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 07:26

Montage-tarte-au-citron.jpg

On ne présente plus la fameuse tarte au citron "de Joëlle", qui associe speculoos pour la pâte et crème au citron faite à base de lait concentré.

Malgré les amateurs de tarte au citron autour de moi, je ne l'avais encore jamais faite! Quelle erreur!

Cette tarte est ultra simple à réaliser (la plus facile du monde comme dit Joëlle), elle est crémeuse et parfumée, un pur moment de bonheur.

La recette est celle donnée par Joëlle, je n'y ai rien changé parce qu'elle est parfaite!

 

Tarte-au-citron-02.jpg

 

Tarte au citron, au lait concentré

Pour 6 à 8 personnes


   250g de spéculos

   125g de beurre fondu

 

   1 boite de lait concentré sucré (397g)

   2 oeufs

   3 citrons jaunes bio

 

 

Mixez les spéculoos en poudre et ajoutez le beurre fondu. Mixez à nouveau et tapissez le fond d'un moule de ce mélange. Tassez bien avec un verre ou la paume de la main.


Versez le lait concentré dans un saladier, ajoutez les oeufs et mélangez bien.

Prélevez le zeste d'un citron et réservez-le
Pressez les 3 citrons  pour obtenir 125ml de jus. Ajoutez le jus de citron au mélange lait/oeufs petit à petit; le mélange va s'épaissir. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.


Versez la préparation au citron sur le fond de tarte (les spéculoos mixés)
Enfournez pendant 10 minutes à 180°. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur avant de servir.

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Published by encuisinectout - dans Je teste vos recettes
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commentaires

Phine 04/01/2013 20:22

J'ai fait cette recette pour le dessert de ce soir et elle a fait fureur! Par contre il y avait trop de beurre, ça ne se mélangeait pas bien, alors pas grave j'ai enlevé le surplus!
Merci pour cette succulente recette.

encuisinectout 05/01/2013 18:01



Effectivement, de mémoire, j'avais du retirer du beurre.Mais entre le moment ou je fais la recette et le moment ou je poste l'article sur le blog, j'oublie parfois des trucs



darna 15/04/2010 14:27


moi aussi j'adore cette tarte!!
merci et bonne journée


ann ju 10/04/2010 21:18


oh que oui, elle est vraiment super délicieuse cette tarte au citron. bisous


Nuage de Lait 10/04/2010 09:20


Humm elle me plait cette tarte au citron!!
bises
jojo


Laurie 10/04/2010 08:50


halalala tu penses pas à notre maillot!


encuisinectout 10/04/2010 16:24



il faudrait aussi que je pense au mien, mais je n'y arrive pas!



Valérie de familyblog 09/04/2010 09:15


jolie recette
bonne journée
val


KRiSS 08/04/2010 22:20


Bon honte à moi mais je ne la connais pas encore cette recette or j'ai justement retrouvé 2 petites boites de lait concentré en faisant mon ménage de Printemps dans mes placards ..ca tombe bien
non? ;)


Babeth59 07/04/2010 16:39


mais pourquoi ne l'ai je toujours pas faite?.....tes photos me font languir!


Roseline 07/04/2010 15:55


je l'ai faite une fois et c'est vrai qu'elle très bonne mais Monsieur n'aime pas trop les spéculos, alors...
Et celle de Cléa, tu l'as testée ? Parce qu'elle est divine ! Je te mets le lien vers mon blog :http://atablecpret.blogspot.com/2010/03/tarte-au-citron-de-clea-la-recette.html
Bonne fin de journée, à bientôt :)


encuisinectout 07/04/2010 16:04



merci pour cette autre recette, à tester, vu les fans de tarte au citron à la maison



Valérie 07/04/2010 15:22


merci pour l'info, bizes


Valérie 07/04/2010 14:52


pas trop sucré avec le lait ? $
Bizes


encuisinectout 07/04/2010 15:14



non, car on n'ajoute pasde sucre dans la recette. L'acidité du citron contrebalance très bien le lait concentré. Et je l'ai même trouvée moin sucrée que les tartes plus classiques



axoulle 07/04/2010 14:21


une tarte comme ca dure de reissiter


Milooo 07/04/2010 11:49


Splendide recette, l'utilisation des speculoos est (à mon humble avis) un sans fautes, je testerais volontiers cette recette avec ma tribu un de ces jours ! Merci pour le partage :) bonne journée


joelle 07/04/2010 08:13


bonjour
je ne suis pas la" Joelle" en question mais si ca recette est parfaite ya rien à redire ! j'ai aussi des amateurs de tarte citronnée à la maison, je vais donc la tester !
bonne gourmandise
bonne journée