Sorbet à la fraise

Lorsque nous sommes allés faire la cueillette des fraises, je vous avais parlé de plusieurs recettes en attente de publication, toutes pleines de fraises parfumées.

Le dessert qui a sûrement le plus plu aux enfants, c'est ce sorbet, dans lequel j'ai retrouvé le goûtdes fraises que j'aime, et non pasun goût chimique, ou industriel qu'on trouve trop souvent dans les glaces ou sorbets du commerce.

Dans mon sorbet à la fraises, juste des fraises mures, du sucre, un jus de citron, et un jus d'orange, il n'y a pas besoin de plus pour ce bonheur tout rouge!

Sorbet à la fraise

Pour 4 personnes

   1kg de fraises bien mures

   200g de sucre en poudre (ou moins si les fraises sont très sucrées)

   1 orange

   1 citron

Lavez et équeutez les fraises.

Pressez le citron et l'orange.

Mixez au blender les fraises avec les jus de l'orange et du citron, et le sucre.

Faites prendre en sorbetière, et servez aussitôt, ou conservez au congélateur.

Le truc en plus

J'ai volontairement choisi de ne pas filtrer les fraises une fois mixées, les tout petits pépins ne me dérangeant pas.

Si toutefois vous voulez un sorbet sans aucun pépins, vous pouvez passer le mélange mixé au chinois, mais il faudra plus de temps, et de patience.