Muffins ardéchois au coeur de marrons

Il n'y a pas si longtemps, je vous parlais de crème de marrons, et de combien nous aimons cela chez moi.
Dans les gâteaux, la crème de marrons passe très bien aussi. Elle est un peu moins forte, la texture qui peut déranger certains n'est plus du tout présente, mais on retouve le bon goût tout doux des châtaignes que j'aime tant.
Ces petits muffins au coeur de marrons dans des caissettes toutes colorées sont partis en un rien de temps, je n'ai même pas réussi à tous les garder pour moi, que c'est bête de de vivre sous le même toit que d'autres amateurs gourmands de crème de marrons!


Muffins ardéchois au coeur de marrons
Pour une quinzaine de muffins
   350g de crème de marrons
   3 oeufs
   100g de farine
   100g de beurre mou
   75g de sucre en poudre
   1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 150°C
Faites blanchir les oeufs et le sucre dans un saladier.
Ajoutez alors la farine et la levure, mélangez, puis ajoutez le beurre mou et 250g de crème de marrons, et mélangez de nouveau.
Garnissez des moules à mufins de caissettes en papier coloré, et remplissez-les à moitié. Ajoutez dans chaque moule une cuillère à café de crème de marrons, puis recouvrez de pâte.
Enfournez pour 25 minutes et laissez refroidir avant de déguster.