Ma sélection de recettes pour les fêtes

Alors que je suis encore en train de finaliser mes repas de Noël, je vous propose une sélection de recettes pour les fêtes.
Ce sont des recettes souvent simples à réaliser, mais toutes testées et approuvées chez nous.
N'hésitez pas à vous en inspirer, et si vous en reprenez certaines, venez me dire si elles ont plu, ou ce qu'il faudrait améliorer.

  

Amuse-bouche

Billes de fromage aux herbes et aux épices
Bouchées de polenta aux abricots et au magret fumé
Canapés de pommes de terre aux oeufs de saumon
Cappuccino de courge muscade aux oeufs de saumon
Feuilletés poires-chèvre
Feuilletés poire-roquefort, et poire-magrets
Grissinis thym et parmesan
Roulés croutsillants à la tapenade
Roulés croustillants au chèvre épicé
Roulés de truite fumée
Toasts au mascarpone acidulé
Verrines de betterave à l'orange
Verrines de concombre à la menthe et chantilly au chèvre

 

Entrées

Cappuccino de châtaignes aux poires et au piment d'Espelette
Chutney de figues
Chutney de poires et raisins
Petits pains au figues
Salade de Noël
Tartare aux deux saumons
Terrine de foie gras

Plats

Chapon farci aux marrons
Koulibiac de saumon
Magrets de canard au miel, épices et châtaignes
Magrets de canard aux pommes et à l'orange
Pommes duchesse
Poularde farcie aux fruits secs
Sauce aux airelles (pour accompagner une viande)

Desserts et mignardises

Biscuits sablés bicolores
Bûche à l'orange façon tiramisu
Bûche rose aux parfums d'Ispahan
Compote d'hiver épicée
Coulants au chocolat et à l'orange confite
Crème chocolat et Grand Marnier au tofu soyeux
Marrons glacés
Panna cotta aux marrons
Panna cotta au pain d'épices
Thé aux épices de Noël
Tiramisu à l'orange
Truffes en chocolat
Vacherin glacé aux biscuits roses de Reims

Comments

[Babeth59]

merci....je manque cruellement d'idées!...ça va m'aider!

[Marion]

C'est une bonne idée cette sélection gourmande. J'en ai l'eau à la bouche en lisant la liste des desserts... en bonne gourmande, j'en piquerais bien une cuillère de chaque pour constituer mon
assiette du réveillon!