Crème d'asperges vertes au parmesan

On trouve encore pour quelques jours des asperges vertes sur les étals.

Cette année, nous en avons beaucoup mangé, cuites à la vapeur, poêlées, ou en soupe, comme cell-ci que nous avons vraiment beaucoup appréciée.

On sent très bien le goût des asperges, qui se marie à merveille avec celui du parmesan.

Vivement l'an prochain que j'en refasse, pour nous régaler de nouveau.

Crème d'asperges vertes au parmesan

Pour 4 personnes

   750g d'asperges vertes

   1 oignon blanc

   2 cuillères à soupe d'huile d'olive

   20cl de crème fleurette

   50g de parmesan en copeaux

Pelez et émincez l'oignon.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon.

Coupez les bases des asperges, lavez-les, coupez-les en tronçons.

Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans un blender, mixez ensemble les asperges, les oignons, la crème fleurette, et l'huile d'olive.

Détendez éventuellement avec un peu de lait.

Faites réchauffer sur feu doux, servez et parsemez de copeaux de parmesan

Comments

[Laurent]

Tiens, il faudrait que j'essaye ça a l'air très bon tout ça ! Merci de l'idée ! :-)

[Voyance serieuse]

Merci pour cette recette qui me plait beaucoup, J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous souhaite bonne continuation….

[voyance]

J’ai bien aimée cette recette, Je vais attendre les autres recettes que tu enverras. Merci de ta générosité.

[jessica]

salut
Elle est belle, elle est bonne, elle est légère. Tu publies plus vite que ton ombre,
je suis toujours fourrée à me régaler chez toi et j'ai loupé plein de choses ,merci

[cecile en balade]

très sympa ! je garde l'idée pour l'année prochaine
bises

[Nuage de Lait]

Quelle chance tu as de pouvoir encore trouver des asperges, je n'en vois plus par ici
sympa la recette!
bises
jojo

[encuisinectout]

Les prix avaient augmenté, mais j'en ai encore vu chez mon primeur samedi dernier.