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Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 14:40

Montage cannelonis feta epinards

 

Quand je fais des lasagnes, je pense souvent à Dorian! C'est lui qui avait lancé le lasagne day après tout!

Mais là, je commençais un peu à me lasser des lasagnes!

 

Par contre, une boite de lasagnes entamée encombrait mes placards, et comme je tente encore de faire le vide, j'ai utilisé les feuilles de lasagnes pour faire.... des cannellonis. Bon, on reste dans le même domaine, mais ça change, car je crois que je n'en avais jamais fait avant.

 

Cannelonis feta epinards 02

 

Dans "Mon cahier de recettes" bien pratique pour personnes pressées comme moi, j'ai trouvé une idée de cannellonis aux épinards. Et puis pour pousser à bout le concept du vide dans les placards et qu'il me restait un peu de feta que j'avais utilisée deux jours avant pour une délicieuse salade grecque, un jour où le printemps semblait vouloir pointer le bout de son nez, j'ai aussi ajouté le reste de feta aux cannellonis, et tout le monde a été séduit!

 

Mais si vous êtes vraiment inconditionnels des lasagnes et que les cannellonis ne vous disent rien, vous pouvez toujours regarder ici ou là sur le blog, que vous les aimiez à la viande, au saumon et épinards, aux champignons et gorgonzola, aux courgettes et chèvre, ou alors plus détournées au chou, ou aux courgettes et cabillaud par exemple! Et restez connectés car dans quelques jours, vous trouverez ici version courgettes pesto qui était au menu le weekend dernier.

 

Cannelonis feta epinards 01

 

Cannelloni aux épinards et à la feta


Pour 4 personnes

    8 feuilles de lasagnes pré-cuites

    600g d'épinards surgelés

    125g de St Morêt léger

    100g de feta

    1 cuillère à soupe de menthe ciselée

    40g de parmesan râpé

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    20g de beurre

    Sel, poivre

 

Faites dégeler les épinards à la casserole, puis laissez-les s'égoutter pendant au moins 1 heure dans une passoire, ou pressez-les dans vos mains pour qu'ils rendent leur eau.

Une fois les épinards bien égouttés, remettez-les dans la casserole avec l'huile d'olive et le St Morêt. Faites chauffer pendant environ 5 minutes, puis ajoutez la feta coupée en dés, et la menthe ciselée. Mélangez, poivrez et salez (mais ce n'est pas indispensable, la feta étant déjà plutôt salée).

 

Faites cuire les feuilles de lasagne pendant 3 minutes à l'eau bouilante salée, égouttez-les et réservez à plat.

 

Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement un plat allant au four.

Déposez une belle cuillère à soupe d'épinards sur le bord d'une feuille de lasagne, roulez-la en cannelloni et déposez-la dans le plat. Procédez ainsi avec les autres feuillesde lasagne.

 

Parsemez de parmesan râpé, et de beurre coupé en petits dés.

Enfournez pour 15 minutes et servez bien chaud.

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Published by encuisinectout - dans Riz et pâtes
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commentaires

Dorian 04/04/2010 23:02


Quand j'ai commencé à te lire je me suis un peu inquiété... savoir que tu pensais à moi quand tu faisais des lasagnes... et puis j'ai vu pourquoi et ça va mieux ,) ! En tout cas tu as eu bien
raison de changer, ta recette m'a l'air sacrément savoureuse et gourmande !


encuisinectout 05/04/2010 08:42



Ce sont de bien saines pensées, toutes culinaires, ne t'inquiète pas!!!



Marion 04/04/2010 17:59


La dernière fois que j'ai fait des cannelloni, ils n'étaient pas aussi jolis, un peu plus écroulés à la cuisson. Les tiens sont très appétissants, le mariage épinards/feta me plait toujours
beaucoup.


Sacha 04/04/2010 17:31


Ces cannelloni aux couleurs et saveurs de printemps me tentent ...le St morêt est super bon dans les lasagnes je les fais souvent avec ce fromage .. je note ta recette pour utiliser ces deux
fromages mais ce sera avec du vert de bettes les épinards me détestent ...
Bonnes Fêtes de Pâques
A++Sacha


yo 03/04/2010 18:30


mmm, avec la feta je vaux bien essayer!!


Babeth59 03/04/2010 18:19


j'ai un peu les mêmes fonds de placards que toi on dirait!...merci pour les idées!


Yolande 03/04/2010 16:35


ça a l'air trop trop bon !!!
bizzzzzz


Myriam 03/04/2010 15:48


Ca à l'air délicieux !


Nuage de Lait 03/04/2010 15:16


Je fais souvent ricotta épinards mais tu me donnes envie de tester avec de la feta
bises
jojo


mouni 03/04/2010 14:57


ils ont l'air trop bons! j'adore les épinards!